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首先将肉片、章鱼、蔬菜、菌类等置于水煎汁中待食材挂满水煎汁,上煎盘上煎烤此时水煎汁与食材相互吸附,烤盘去除多余的水份与油脂慢慢汇入水槽与水煎汁融合,这便是特色蟹籽饭完美的搭档等食材煎烤完后,汇总食材精华的水煎汁拌入蟹籽饭均匀铺于烤盘煎烤,待米饭微焦便可下筷

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