先捉住小龙虾背部头朝前,把头用剪刀剪开
之后掉过来去剪尾巴部分,看见这开叉三瓣尾巴没把中间的那一瓣的两边各剪一刀,别一下子剪太大力把它剪断了哦然后就可以把肠子扯出来了。
看到剪完后扯出来的肠子了没每一只都是自己操作僦可以了。有的人是带手套洗干净了再剪我是家里面懒得去找手套直接剪好了再清洗
准备这两样基本都是够了的。一个剪小龙虾一个昰刷洗小龙虾
看到小龙虾有多脏了没?怪不得外面吃小龙虾贵价格倒不是最贵的,贵的是人工啊虽然酒店外面一般是用洗虾机。哈哈跑偏了,就这样重复换水刷洗个三四遍就可以了
洗完的小龙虾我就只下料酒腌着。等到要做的时候把它捞起来就好了
提前把料准备好姜蒜辣椒、香叶八角这些。最最重要的是:啤酒还有小龙虾调味料,什么牌子的都行各人口味不一样哈。
这一次我加了皮皮虾和螃蟹
洗小龙虾要保持警惕,不是它不动你就随便抓着来洗一定要抓着背部,我是每次洗每次都被蛰的哈哈
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蒜姜的用量,大蒜一定要多!
各种配料准备好 准备做底料
油炸底料 待香料炸出香味放入辣椒面
放入小龙虾在倒入一瓶啤酒,把小龙虾灌醉~哈哈哈哈 祛除小龙虾的腥味不用添水
炖20分钟后大火收汁,即可出锅享用美食
虾头不好处理如果嫌麻烦可以买外面处理好的小龙虾