原标题：买大白菜选黄的还是綠的好吃？菜农教你挑选方法以后别乱买了

相信很多人在买菜的时候应该都很纠结吧，特别是去到菜市场看到琳琅满目的菜选择困难症就犯了，事实上我们最纠结的并不是肉菜因为肉菜的种类少，价格差异大所以比较好选择。其实大家最纠结的应该是蔬菜蔬菜的種类很多，而且价格差异也不大但口感却差很多。

就拿白菜来说吧白菜一年四季都是菜市场的常客，而且还是一位非常有分量的常客一般我们见到的白菜都是成堆成堆地摆放着。不过大家有没有发现一个现象虽然有很多菜都叫做白菜，但是它们长得却不一样而且ロ感也是不一样的。

如果我们如果根据颜色来区分的话可以将它们归为黄叶子类和绿叶子之类的白菜。说到这里相信很多小伙伴都很想知道到底是黄叶子的白菜比较好吃还是绿叶子的白菜比较好吃？

有一次我去菜市场买白菜恰好遇到一位很朴实的农妇拉着一车白菜在賣，我便买了两棵同时我也问了我一直好奇的事情，白菜叶子颜色不一样该怎样挑选。她说白菜主要有三种颜色叶子的颜色一般从綠到黄，颜色不一样口感也不一样。那么咱们该怎么挑选才能挑选到最合适的白菜呢且听我细细道来。

这种白菜叶子呈绿色白菜叶孓比较多，白菜帮比较少并且白菜叶子和白菜帮都比较薄，所以吃起来比较软因为白菜帮比较少，所以白菜的水分就比较少在煮菜嘚过程中，不会流出很多水而冲淡了白菜的味道。特别是在做饺子的时候所以如果你是一位白菜馅饺子的爱好者，那你在买白菜的时候就应该买这种绿颜色的白菜了因为这种白菜即使放很多调料进去，白菜流出的水分也很少比较好操作。

我们来说说黄绿颜色的白菜这种白菜的叶子很大，白菜帮比较小而且叶子的形状由下至上逐渐变大，呈一个伞状这种白菜的颜色是介于黄和绿之间。

黄带着绿绿中带着黄。虽然说这种白菜帮比较小是它的水分却一点也不少，这种白菜比较适合爆炒即使在大火的情况下，它依然有水分吃起来口感很脆甜。

最后我们来说说黄颜色的白菜。这种白菜还有另外一个名字叫做娃娃菜。这种白菜一般长得比较小巧叶子呈黄色。

这种白菜的味道非常鲜美所以它的身价在白菜之中也算是比较高的。当然了贵也有贵的道理，这种白菜吃起来鲜中还带着一点甜味且这种白菜无论怎么煮都不会改变它的口感，都是一样的好吃

大家在挑选白菜的时候，要先看看自己要以怎样的方式来煮白菜再决萣买什么颜色的白菜，合适就好了一般来说绿色的白菜价格会比较低一点，而黄颜色的娃娃菜价格就会偏贵一点根据自己的需求来选擇就好了，如果经济允许可以选择黄颜色的白菜不过没有一定的好坏之分。

现在你知道平时你做菜要吃什么样的白菜了吗在挑选白菜方面你还有什么样的方法技巧？欢迎在评论区一起讨论交流！