将这篇菜谱带进厨房让您边做邊看!
“黑麦荞麦杂粮馒头,是减重期间的人群较为合适的主食选择”
把黑麦面粉,荞麦面和燕麦片儿,混在一起
加入清水,搅拌成面穗儿
加入安琪酵母和清水,和成面团
将醒发好的面团制作成馒头,上蒸笼蒸制15分钟
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平时馒头都是买着吃的疫情期間不能出去,那就自己蒸馒头吃吧!普通面粉里加了一些黑全麦粉做出来的馒头营养又好吃。
By 妞妞妈美食????【豆果美食官方认证达人】
1、盆里放黑全麦粉和中筋面粉
3、小碗里放入发酵粉和糖。
4、加入温水混合均匀
5、分次加入面粉里面,用筷子挑拌成絮状
6、揉成光滑的媔团,盖上保鲜膜发酵至两倍大
7、一个小时左右,面团明显变大
8、用手抓起面团底部看看,这就是面团发酵好的样子
9、将发酵好的媔团揉光排气。
10、分成大小一致的小剂子
11、看看切面,面团一定要揉到切开以后里面没有大气孔
12、将分好的小剂子揉光滚圆。
13、蒸锅內放水篦子上铺上硅胶垫,放上做好的馒头生胚盖上锅盖二次发酵10分钟左右,凉水上锅上汽后转中火蒸18分钟关火,焖5分钟左右出锅
14、黑麦粉怎么做馒头大馒头出锅了。
15、自己做的馒头健康又好吃
16、掰开看看里面,空口就可以吃两个
由于面粉的吸水性不同,水的鼡量适当调整
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