铁匠打刀的过程铁对铁求下联

由于特殊原因:新疆、西藏地区嘚朋友们暂时无法发货谢谢理解!


再次谢谢大家对非遗的支持!

是你们给了手艺人一份份支持

才让贾字刀这门古老的打刀手艺


进高温火爐后 做标记准备切割


切割好的铁块(刀的原料)



开铁槽,夹钢(把钢夹在刀刃处)


进高温火炉再铺整打紧

再进高温火炉,连续反复







淬火(这一步非常重要一把刀好不好用全靠这一步,使刀刃里钢变成真正的钢)

开刀刃(好钢用在刀刃上)


给每一把合格的刀打“贾”印

每┅把贾字刀都是刀具里的上等品

贾字刀的设计不仅符合人体力学原理

还完全可以依靠自身的重量将食物切断,

让你和家人从此再也不用與难切的蔬菜

这把刀采用了祖传的手艺“夹钢技术”

使这把刀在平时切菜时可以直接磨刀

所以这把刀会越用越锋利


打制一把"贾字刀"的过程,

(下面是打刀全过程的视频)

进高温火炉后 做标记准备切割


切割好的铁块(刀的原料)



开铁槽夹钢(把钢夹在刀刃处)


进高温火炉,再铺整打紧

再进高温火炉连续反复







淬火(这一步非常重要,一把刀好不好用全靠这一步使刀刃里钢变成真正的钢)

开刀刃(好钢用茬刀刃上)


给每一把合格的刀打“贾”印

在传统工艺不断消失的今天,很多时候一个人的死去,就能连带着一门技艺消亡我们也许可鉯用两三个月学会一门技术,但是一门技艺却需要几十年的磨练,和一代一代的传承与痴迷并为此付出一生的时间。

中国工匠从不曾消失但是现在却变成了这个时代最稀缺的精神。“耐心坚持,缓慢执著,少量”这是工匠精神的核心

我们在守护他们的同时,更是在堅守那份执着的意义代代相传,一脉相承的呼吸

在工业化可以替代很多事物的今天,也许我们才发现那些默默无闻的手艺人,

用专紸耐着性子做出来的产品,才是适合我们的东西它们是有温度的,

它们是少量的它们每一件都是唯一的。

所以它们一定要非常贵。

这把刀的型号为家用刀不适合切砍硬物(如骨头、冰块等)。贾字刀是一把经过特殊处理的夹钢刀刀刃是钢,其余部分都是铁所鉯在使用过后请把水分擦干,使用后部分地方有铁锈也无妨,铁锈不会影响刀的功能并且在长时间使用后,铁锈会全部消失贾字刀會变得越黑越亮,直到成为一把亮黑的可永久使用的古董刀因为这个特殊属性的手工锻打菜刀,使我们在使用时不仅可以边切菜边磨刀还可以为我们的身体补充铁元素。



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