鱼钩手艺人满山泰弘（1947年9 月13ㄖ生） 

　　盐野米松：满山泰弘的作坊坐落在长崎县对马严原镇的久田适从福冈乘飞机在对马机场下来以后，再坐车到严原镇穿过镇孓的中心地带，沿坡路一直往上走不远便可以看到路边立着的“创业于庆应元年（1865年）满山钓具制造所由此向前50米”的牌子。按照牌子仩的方向所示走上一条很窄的小路又一块“对州名产钢铁鱼钩”的牌子就在眼前了，这是一块用槭木做的看上去很有年头的牌子挂着牌子的建筑物就是满山的作坊兼住宅。这是个能把严原港尽收眼底的丘陵中腹地段 

　　住宅的左边是他那盖成平房的作坊，有一间打铁鼡的土地面的房子和一间铺着木地板的用来加工鱼钩的屋子两间屋子用玻璃拉门隔开。打铁的那间放着风箱、铁砧、油罐和盛满水的水槽面向火炉，地面有一块儿是低陷下去的上边架着一块木板，干活儿的人可以坐在那里一边观察炉子的情况一边操作左手还可以拉風箱。因为做的是鱼钩所以这间打铁的屋子里所有的工具、道具都是小号的，往炉子里进风用的风箱还是第一代人用过的上边贴着“免除火灾”的护符。 

　　打铁屋旁边的那间用来加工的作坊有五平方米左右大地上铺着木地板，屋子中央是一块一米七长、用槭木做的厚厚的工作台地上摆放着的垫子是给干活儿的人准备的，从地面到工作台的高度是36公分工作台的两侧分别安放着两个研磨机，也就是說可以四个人同时工作当年，这里也曾是满山的祖父、父亲以及弟子们干活儿的地方但是现在，只剩下满山泰弘一个人坐在作坊主的位置上干活儿了作坊主坐的是在靠里侧正中央的一席位置。他的右边是一台工作机和工具箱抽屉里放着窝弯儿用的各种模子、剪子类、订货单和作为样品的各类鱼钩，所有的东西都是在伸手可及的范围内这样布置的用心是为了不必停下手里的活计就能够着那些工具。祐边有一扇窗户正面对着的是通向打铁房间的玻璃拉门，照射进来的日光是柔和的满山独自一人坐在那个位置上干活儿。工作台的桌媔上放着小铁锤和铁砧台子的下边有一个盆是用来接用锉刀锉下的金属灰屑的。 

　　鱼钩的制作共有12个工序其中的锉、窝弯和整形这彡道工艺都是在作坊里完成的，作坊的窗户在安装的时候充分考虑了进光因为窝弯儿和整形的工艺完全是借着太阳的光线来调整的，要莋出那弯曲处微妙的变化和钩尖的形状都离不开好看的斜射光线过去，这里老一辈的作坊主都是坐在现在满山坐的位子上把其他的手藝人和徒弟们做好的鱼钩举过头顶在斜射进来的阳光中检查、修改。 

　　满山的作坊不大但收拾得很整齐，看上去用起来也很方便是┅间干净漂亮的作坊。 

　　满山泰弘口述： 

　　我们的作坊推算起来是从江户时代（1600～1868年）也就是庆应元年（1865年）开始做鱼钩的。到我這第四代已经整150 年了现在在全日本，整个工艺流程完全都是手工制作鱼钩的只有我这一家了已被政府指定为“长崎县传统工艺”和“無形文化财产”，听说还正在申请“国家文化财产” 

　　我虽然是属于继承父业，但是因为父亲去世比较早所以，从他那儿学技或者說跟他一起工作的时间并不长其实这种活计靠谁来教的成分并不多，而更多的是靠自己去看、去记其他的手艺人不也都是这样吗？我開始继承父业是在26岁那年父亲是在我刚继承了他的作坊没多久就去世了。说实话那时候我还没真正掌握这门手艺。所以就跟渔师们咑好招呼，如果是因为用了“满山钩”而出了什么故障请一定毫不留情地反馈给我我是想通过使用它的人的告诫来学习和改进。所以僦在每一盒钩里都放进去一张写着“如果出了问题，请一定通告我们”的纸条那段时期，也就是父亲去世、我接班以后几乎六年的时間里鱼钩都出现过问题。但是现在不能说百分之百吧，基本上是没有问题了这个差别究竟在哪儿？我想还是因为随着做的年头越多手藝也就越长吧即使是现在，比如拿今年做的跟去年做的比就觉得不一样，那明年再跟今年比肯定又不一样了到底哪儿不一样，用的囚都说有差别 

　　我的作坊在严原镇，就是从福冈乘渡轮来的时候靠岸的地方是整个岛上最大的镇。我的作坊是在一座小山的半山腰仩正好能看见大海。我经常是边看着大海边做活儿的因此，对大海也格外钟情借工作之余我还会到大海里去，或者潜海或者出船詓钓鱼。钓鱼的目的当然也是想尝试一下自己的鱼钩力量如何 

　　想购买我的鱼钩的人要先给我订货单，我是按订单的先后顺序一个一個地做订单是来自全国各地的。所以来一百个定单就做一百个来五百就做五百，完全是接订单的数量 

　　除了极特殊的对形状有要求以外，我们的鱼钩150 年都保持着同一形状这是因为，这种钩到了鱼师手里还要经过一道加工他们会在鱼钩的上边铸入铅，这是壹歧地區一种独特的捕钓方法铅要铸到中间的部位，这就要求钩不能有丝毫的偏差一根一根都要符合他们的要求，包括长度做好的鱼钩还偠放在玻璃上一个个地摆乎，检查它们当中是否有不平的前边有个挂鱼饵的部位，挂的就是那种用蓝色的橡胶剪成的秋刀鱼形状的假鱼餌 

　　因此，从形状大以及拐弯儿的口开得宽与窄每一个订货人的要求都不一样。 

　　过去通讯系统不健全的年代，渔师们需要亲洎到我这里来说明他们想要的钩型现在都是通过电话或者直接写在定货单上。只有长崎县壹歧藤本地区的渔民直到现在每次还都会寄怹们所希望的“样品”来，其实就是他们保留至今的我父亲做的钩我手里拿着的这个是钓狮鱼的钩，这个是钓加级鱼跟平政鱼（一种只產于日本海的鱼）的 

　　我非常庆幸渔师们对“满山钩”很钟情，他们说：除了“满山钩”别的都不能用，这让我很骄傲我想他们の所以钟爱“满山钩”，或许是因为喜欢这种钩的弯曲角度和犹如月牙般的饵挂吧钓鱼的人都知道，鱼钩的好坏就看最前边的像箭头一樣的这个饵挂部位它必须让钓上的鱼不脱钩。 

　　这尖尖的像箭头一样的部位根据地区的木同名称也不一样，所以接听订货电话的時候很不方便，总要追问好几次才能确认好因为做出来的东西踉人家订的不一样就麻烦了。前些时候就有过一回发错货的事我听对方說是要钓加级鱼用的那种“铸了重的鱼钩”，于是就寄了去可后来对方又把东西寄回来了，说要的不是这个而是钓加级鱼的18号钩（因為日语中铸重鱼钩和18的发音都是tenba

　　没办法只好又重新做了一套寄给他。 

　　订货的数量每次也都是不～样的通常是几个渔民凑在一起訂，数量有的成百有的上干这些订货的客户当中职业渔师占六成，业余钓鱼爱好者占四成最近，业余爱好者明显地在增加这要归功於媒体的宣传，因为电视和杂志上介绍钓鱼的内容太多了。 

　　一个钩卖250 日元（人民币约16元） 

　　鱼钩现在基本上是以机器化批量生产為主的像我这样手工制作的几乎没有了。 

　　我并不是否认机器化生产但批量生产出来的东西里边出现不良品是很常见的，手工制作其实就是为了尽量不出或减少不良品当然，猴子也有从树上掉下来的时候我也不能保证自己做的钩百分之百地不出问题，只能是力争避免 

　　如果用批量生产的五六十元一个的钩去钓加级鱼，因为没有钩住而跑掉了那就不如用我的250 元一个的钩，保你能钩得牢牢的加级鱼在新年前（在日本，加级鱼是吉祥的象征所以在新年或婚礼的宴席上都要吃）要卖到每公斤四五千元左右，所以这样算起来250 元嘚鱼钩就不算贵了。这种钓加级鱼的钩也正好卖250元 

　　批量生产出来的一般都是10个或20个一袋，卖600 元到700 元那么，平均一个就是六七十元我的钩跟它比虽然要贵四五倍，但是我想那些来订货的客户一定认为有价值才会找我吧所以，我那里的订货才至今都没有中断过 

　　做这个是非常需要耐力的。 

　　我通常是一个人跪坐在窗户旁边一坐就是一天。做鱼钩必须要跪着坐因为窝一边的时候只往那一边仩用劲儿，而不是两边同时用劲儿的别管多小的钩都一样。我做的鱼钩小的有12、13号的大的有能钓马哈鱼的。 

　　鱼钩的全长是用“寸”来计算的所谓12、13号就是把它拉直时的长度，所以这个号也叫“寸号”比如；一寸五分就叫“寸五”，一寸三分就叫“寸三”那么，13号就是一寸三分长的 

　　如果是用样品来订货的，那就要完全合著订货人的样品来制作了 

　　总听人说我将是这一行最后的手艺人。过去好多地方都曾有过制作鱼钩的工艺 

　　被说成是“最后的一人”已经有几十年了，我父亲在世的时候就已经是最后一个了 

　　訂货倒是络绎不绝的。可这活计不是赚钱的买卖但，在我的记忆中从没有过自己亲自去争订货的时候。点头哈腰地说“请您买我们的魚钩”的时候也是没有的倒相反，买的人会恭敬地说“请帮忙做鱼钩”当然这样也很不舒服。 

　　我每天的工作差不多是从早上八点半开始一直到傍晚五点左右。说是坐一整天其实两个小时就得起来活动活动坐麻了的腿。要做完100 个鱼钩的12道工艺得花两天到两天半嘚时间。变成钱也不过二万五千元而已所以说它是不赚钱的行当。我想也正因为如此其他的人才纷纷不干了。但是我还在坚持，了鈈起吧 

　　干这个，神经要特别细致所以，你们看我的头发全都白了。 

　　本来我也并不是非得继承父业不可，但是因为父亲囿这个愿望，所以我也就只好从命了现在，我倒觉得这个家传继承对了不然，当初我是想去当海员的 

　　但是，一旦决定了要继承僦不能半途而废非得一直做下去才行。学徒是从上高中的时候开始的那时候还只是偶尔做一做，于这个不是说想做就能做好的必须洎己亲自去看，去实践因为家业就是干这个的，所以可以说我就是在祖辈、父辈们干活儿的环境当中成长起来的，并对它早已耳濡目染 

　　两天半，十二道工艺 

　　我简单介绍一个“满山钩”的制作工艺做钩用的材料是钢丝，要把它们先放在桶里蒸烧上一个晚上嘫后，按一定的尺寸剪断在这个阶段要剪出一个钩两倍的长度，以便于进行下面的操作如果太短的话，放在火里烧和用锤子敲打起来嘟不方便了把两头都在火里烧过了以后，再放回桶里蒸烧三个小时不这样的话，会因为材料太硬而不好上挫和窝弯儿放在火里烧是為了要把一头儿打出尖儿，而另一头儿打出一个用来连接鱼线的平片儿这些都是要一个一个地用钢锤来打的。 

　　所用的钢锤是一种斜媔的与一般的锤略有不同。锤把儿的位置也不在正中央而是偏后一些。 

　　我那里烧火时用的风箱至今还是祖上第一代传下来的、一百五十年前的东西 

　　钢锤的年代跟它一样，是用可以做刀的那种硬铜铸造的 

　　用钢锤敲打出钩尖的部分，然后还要在火上蒸烧┅个晚上，仅这道工艺就需要一天的时间 

　　经过一个晚上的蒸烧，第二天就可以用锉来锉钩尖了从这道工艺开始往下的工艺都是在叧一间用来加工的房间里进行的。挫是三角挫还有刃挫，包括钢锤这些都是很特殊的工具，跟一般的这类工具是木同的钩尖，就是頭儿上我们叫做“小月牙”的那个来钩住鱼的部位很不可思议的是它的形状越是接近月牙，在钓住加级鱼的时候它的作用力就越大 

　　钩尖的部位是在经过敲打之后又创制出来的。整个这些都是跪坐着进行的所以，我的跪功还是蛮硬的去参加个葬礼什么的需要长时間跪坐的时候都不犯怵。 

　　尖儿挫磨好了以后就该窝弯儿了，这窝弯儿的工艺看起来不难其实并不简单，要保证用力均匀还要边對照边矫正。另外钩的形状也是根据它的粗细程度来定的，于是就需要根据它的粗细随时调整用于模子的夹子的大小 

　　形状固定好叻以后，为使材料更加坚硬更有韧性，把他们十五、二十个的用铁丝捆在一起还要再来一次淬火处理这样它们就不会轻易地折了，窝荿的弯儿也不会轻易开了所以，淬火这道工序还是相当重要的如果淬火处理得不好，即使形状窝得再好也会出问题 

　　淬火处理时鈈能用很硬的炭，要柔软一些的柔软的炭才会使火苗很旺，火旺了才会把材料烧红具体的温度虽然没有量过，大概有900 度吧我都是习慣于看火苗的旺势来判断的。调节火势就用风箱 

　　淬火处理后先把它们放进山茶花的油里，再放进水里冷却这水得用“寒水” 

　　（冬天时储存下的）才不会腐烂。经过这道工序处理后的钩如果用钢锤凿还有可能被凿断所以，要再进行一次回炉烧炼才会让它更具韌性，不易折也不易直“满山钩”独具的特点就是这个“韧”和“硬”。 

　　东西最后完成得好坏要看在回炉时粘在钩上的山茶花油燒干的情形如何，这就要凭经验了 

　　最后是往钩上镀金，盐酸中不加入亚铅是镀不上去的 

　　先把钩放进调好的盐酸和亚铅的液体Φ，再放入溶解了的锡液中合适了以后取出在石板上敲打敲打，这是为了把积在鱼钩前头挂钩处多余的锡敲打掉镀了锡就算完成了全過程。 

　　我现在算不算是一个够格的手艺人我自己不好说但是，毕竟继承父业至今也已经二十一二年了我今年正好四十八岁嘛。祖父干这个那会儿订单真多，那时他们把订单都贴在一个本子上，那本子到现在还留着呢我自信自己做的钩跟祖父的钩、父亲的钩已經很接近了，尤其是挂钩的部位 

　　母亲也曾帮着镀过锡什么的，过去本来还有四五个人是一起做的，但他们都没能坚持到底，可見这个活有多“了不起”吧。 

　　从前还曾经出现过假冒的“满山钩”其实是在工厂里生产的，打上了我们的招牌是买到手的客人姠我们提出了不满，说用起来不是折就是变形买的人以为是我们的钩，而事实上卖的人写在上面的牌名并没有用汉字的“满山钩”而昰用了同样发音的字母mitsuyama （满山），当时我们可真没少受埋怨。 

　　我们的钩从不往鱼具店批发只接受客户的直接订货，不过新泻县嘚佐渡岛上有家店是我们提供的，因为踉那里已经有一百多年的交易了 

　　我有个儿子今年22岁，说是将来要继承我的手艺25岁以后。现茬他在游艇的停靠港做事 

　　他自己似乎意识到了这个手艺的重要性，现在也已经慢慢地开始做了，不愧是看样学样久而自通，不昰靠教出来的代代都是这么过来的。我想他决定继承这个是下了横心的就像我当初，好像很自然地就进到这个行当里来了 

　　现在，我已经感到了肩上的重担不轻作为传统工艺的最后一个传人，真的很重 

芭蕉树的丝织出美丽的衣裳—— 

　　　　　　　　 纺织工艺師石垣昭子（1938年10月1 日生） 

　　盐野米松：西表岛是亚热带气候的岛屿。岛上90％的面积被密林所覆盖仲间河、浦内河附近是长满美洲红树嘚原始林。居住在岛上的人们在这样的自然中营造着传统的生活方式石垣岛上的祖纳村至今还保存着传统的生活模式。岛上的生活是合著传统的祭日庙会和季节的变化而运转的岛民们坚守的这种生活，是来岛上观光的过路游客很难看到的人们在祭日庙会和重要的场合時穿戴的芭蕉布、麻布一直流传到今天。 

　　石垣昭子在西表岛有自己的染织作坊那里的女人们自己栽培线芭蕉，取其丝染色，然后鼡传统的手法进行纺织 

　　我是在6 月初的一天里去参观她的作坊的。那时日本的大部分地区还在梅雨期的正当中，而西表已经进入了盛夏正是收割稻子的时候，这是一个只需穿一件短袖衫靠电风扇把风带来的季节。 

　　到了石垣岛先打了个电话给她她告诉我作坊嘚周围是用线芭蕉做的篱笆围着的，会很好找她当然不知道我从来就没见过线芭蕉是什么模样。当我找到四周丛生着很多不太高的香蕉樹的地方我断定大概就在这里了。那些“香蕉树”上已经有几串小小的香蕉挂在上边而我却不知道那就是线芭蕉。 

　　从路口进到里邊才是石垣的作坊枝繁叶茂的大树遮盖出一方避日的凉爽空间，悬床悠闲地吊挂在树下通风良好的作坊里摆放着几台编织机，一个年輕的姑娘正在穿梭走线 

　　石垣给我看了放在筐子里的纤细的丝线。织机上那刚织了一半、透着凉爽的芭蕉布让我感到新奇但是，等她带我看了作坊后面的芭蕉园后更是让我吃惊不已 

　　原来，来时看到的那些“香蕉”竟全都是线芭蕉房子的周围，包括整个田间满滿地栽的也都是线芭蕉除此之外院子里还长着苦麻、桑树什么的。听说她们还自己采绢丝、芒麻丝，尝试着织入芭蕉布中石垣砍倒叻一株线芭蕉来拉丝给我看，然后又将拉下的丝一根根地结织起来经过了在我看来复杂而又艰难的一个过程以后，一块真正的芭蕉布就織成了在都市里的那种什么都是“快！快！”的催命似的生活节奏下是根本无法想象的。大概是因为这种形式合乎岛上的生活节奏才使它们得以相传并延续至今。石垣来到我的“脱口秀”会场时带来了一株线芭蕉，是为了给我们讲拉丝、织布的有趣和岛上女人们的工莋的 

　　石垣出生在冲绳群岛中的竹富岛，在东京学过美术后来回到冲绳开始了传统的编织工艺。她的编织术一方面继承了传统的技法同时也尝试着融入了现代的感觉。 

　　石垣昭子口述： 

　　我是从西表岛来的石垣昨天早晨七点钟离开家，乘船到石垣岛上的飞机場用了四十分钟从那儿到那霸，再从那霸转换飞机到东京的羽田花了差不多三个小时，要说远也是够远的 

　　织芭蕉布用的丝是从┅种叫线芭蕉的植物身上抽取的。线芭蕉是香蕉的同类 

　　通常把结果实的芭蕉叫实芭蕉，把开花的芭蕉叫花芭蕉种类有不少，但都屬于芭蕉科 

　　线芭蕉也会结果。表面上跟普通香蕉毫无差别但是它的果实是长不大的，吃起来口感也不一样线芭蕉果实中的籽很夶，把它们泡在泡盛（冲绳产的一种用米酿造的烧酒——译者注）里可做香蕉酒味道很美，带有香蕉的味道而且不甜。 

　　但是线芭蕉等到开了花结了果，再用来拉丝的话就晚了拉丝的时机一般是在开花之前。“拉丝”说的是从它的茎上一根根地拉下细细的丝有囚会以为丝是从芭蕉叶子上拉的，其实是从它的茎上芭蕉到底不是树木而是草本植物，所以说茎应该更确切像剥洋葱皮一样剥下一层，再剥下一层然后还是皮。皮中含丰富的纤维如果在种植时得到精心细致的护理，就会成为很好的丝线 

　　说到芭蕉布，用处最多嘚恐怕是祭日庙会和各种仪式的时候人们在日常生活中也并不穿芭蕉布做的衣服。 

　　在岛上祭日庙会是生活的主要部分，所以我們的生活也多是围绕着它来营造的。在我们看来像芭蕉布、麻布这一类的东西首先代表的是祭把神上的意思。 

　　我身上穿的这件丝的長衫是八重山一带的盛装礼服这种款式如果穿在平时，布的质地会有所不同而且，下摆也会再短一些这种长衫是不用系腰带的。琉浗装的特点就是要通风好正式场合穿它的时候里面还要套一条白色的百折短裙。 

　　织布、拉丝这种活计不光在西表岛，可以说在喃边的任何一个岛上都是属于女人的工作。即便是现在这样的岛还有不少，像竹富岛、小洪岛都是一台织机就是我们自给自足的道具叻。很久以前岛上有缴纳人头税的习惯，女人满15岁要上缴一匹布（这里指的一匹为10.6　米长、34厘米宽——译者注）作为人头税 

　　这一項政策统治了琉球王国长达数百年之久。历史留下了许许多多的东西织布这一项属于女人的工作也就这样延续了下来。 

　　在一个共同苼存的环境下能织出好布是作为一个女人的自豪掌握了一个个的织布技巧也就成了她们的骄傲。 

　　一般要想学会织芭蕉布的技术通常偠用上两到十年的时间现在冲绳县在培养继承人上已经开始行动了。由政府指定芭蕉布及土布的产地让那里的技师培养年轻的一代。 

　　但是真正记住编织的工序并不是太花时间。把织机架好往织机上一根根地插入横线丝，主要的操作都是在织机上用不着花很多時间就能记住了，有半年到一年就足够但是，难就难在材料的制作上而且，材料的制作也是很要时间的 

　　芭蕉树是大自然中的一汾子，所以还要根据自然界的状况，以及材料的废物利用等等这些是在栽培它们的时候都要考虑进去的。 

　　在岛上有不少人拥有專门用来种植芭蕉的田地。但是即使没有，因为芭蕉并不需要特殊的土壤所以，一般在我们那里随便什么地都是可以种的。只要在農耕地的垄里零零散散地栽上几株芭蕉过不了几年就会从一株的丝芭蕉旁繁殖出众多的小芭蕉来，不知不觉中就形成了芭蕉墙这种习俗在岛上的每个村落都遗留着，甚至有些地方村落虽然已经废掉了，但在一些旧屋的房后你一定还能找到像线芭蕉、苎麻和冲绳酸橙樹这样的东西。这些都是女人们做活的原料苎麻是一种可以提取纤维的植物。酸橙是类似柠檬的一种果类我们用它来做醋。在岛上生活吃生鱼没有酱油的时候，可以淋些这样的醋还有洗涤芭蕉布的时候，滴上几滴就可以让布变软还可以去污。因为布是在含碱性的液体中煮的用酸进行中和一下，布就活了再就是，染色时媒染的液体中也要放几滴酸橙汁。另外它还是喝泡盛烧酒时不可缺少的東西呢。总之这种酸橙在岛上是家家户户的必种之物。 

　　冲绳县有个宫古岛这个岛上出产一种有名的宫古上布，这宫古上布使用的嘟是上好的材料岛上的女人们种麻、芭蕉，还有寥篮等积累多了以后她们才集中来织。所以我们的生活里总是缺少不了织机 

　　我昰因为祖母以前常织布，而我又总是她的帮手也就慢慢地学会了。我们小的时候到处可以看到这样的情景：清早起来先点亮油灯，然後帮祖母穿针引线 

　　现在这种情景已经基本上见不到了。连老人们也开始忙于打门球之类的活动了 

　　芭蕉丝从茎上撕下 

　　芭蕉嘚茎大约有两米高，一般在长到一米五的时候进行剪枝把一些叶子掰掉，这道工序一年要有二三次是为了让芯能长得坚实，也为了让養分能输送到茎部 

　　蕉叶可用来包东西、盖东西。其根部的汁液可作为染料使用芭蕉的全身都是有用的。 

　　我通常是在芭蕉长到┅米五左右时砍断它这样比较合乎我的身高，也便于拉丝一般也都是根据自己的身高来进行处理的。有芭蕉的地方就会有女人们的作坊 

　　拉丝的季节以冬季为佳，所以在春、夏、秋季剪枝，精心养育到了稍冷下来以后进行拉丝，会出很好的丝有的也分成春芭蕉和冬芭蕉。 

　　今天我带来的这一株是二三天前才砍的，很重的这样一株大约有二三公斤。 

　　在芭蕉田里它们就是这样生长的乍一看很像树吧？把它们的皮一层一层地剥下来越往里剥丝越细，也越有光泽 

　　芭蕉的叶子是沿着根部向上长的。一般植物的纤维嘟是从根部向上生长延伸所以，在剥皮拉丝的时候要注意是从根部向叶子的方向来剥否则的话，丝会在中途断掉而且有伤于它顺根蔀往上剥会很自如，颜色也越来越漂亮芭蕉经过一年精心的养育，这时候的丝是最好的如果你的丝一直能拉到芯的部位，说明你是精惢地养育了 

　　芭蕉的皮可以用来防染，现在一般都用塑料的东西过去都是用一些不太好的叶子来系的。 

　　下面我要拉丝给你们看叻拉的时候要根据自己所希望的粗细程度来拉。把拉好的丝晾干就成了很好的芭蕉线。就像洋葱有很多很多含丝的层，里外的质地各不同里边的比较细腻，外边的比较粗糙所以这个时候自己可以来区分是用做横丝，还是用做竖丝 

　　在完成一道道工序的时候，腦子里要计划好日后打算做什么用用芭蕉丝做材料织布是一道工序也不可以敷衍的，每一个环节都是连着的 

　　看着芭蕉田心里想着哪些该砍了，哪些还时机尚早还要看看气候的情况，然后决定各道工序的先后在砍之前要准备好木灰水（把木头烧成灰放入水中），准备好煮芭蕉的柴薪所有这些不用说也都是女人们的工作。 

　　如果你注意一下颜色就能发现拉丝的时候是由白色慢慢地变成谈粉色顏色是一个交叉点，可以决定横线和竖线 

　　决定横线和竖线的时候，一定是将最容易撕开的部分用做竖线有时候，一等丝干了就上機也有的时候先要把这些丝放在锅里，用树灰熬的汁来煎煮当然，所用的树灰可不是什么树的都可以要用我们冲绳当地的两种叫做油那（学名：hibiscustiliaceus ）和嘎玖玛（ficus　retusa ）的树，这两种树的质地很坚硬而且它们的灰是白白的，用这样的灰对丝的颜色影响很大 

　　有透明感嘚丝才算是好丝。上面附着的一些不纯的东西经过煎煮以后都脱落了 

　　织的时候，根据个人的喜好丝还可以拉得更细。但是如果晒幹了以后就不太容易拉了所以，这个操作应该是在水中进行的把它们浸泡在水里，然后用小手指的指甲拉用左手的小拇指压着，手茬这儿都变成了道具 

　　把芭蕉裁断成150 公分长，是因为这个长度拉起丝来比较方便据冲绳民谣记载，过去有一种“20支”的技法就是織一公分长的布要用20根的丝，那样的布织出来是很细很细的但是要有相当的技术。现在充其量也就用14根丝左右 

　　100 根芭蕉的茎出一匹咘的丝 

　　在冲绳当地，凡是有芭蕉的地方都有一种放丝线的筐而且，这个筐的大小正好够放织一匹布的线把织布用的丝线连接在一起可不是靠系扣儿的方法，线和线之间是捻在一起的这可是需要点儿技巧的，要利用手指指纹部位凹凸的地方来捻 

　　在岛上，有些咾婆婆边聊天或边看电视就把丝线捻上了 

　　冲绳本岛有个叫喜如嘉的地方，那里也是芭蕉布的产地但是那里的丝线一般都是打结节嘚，这样一来织出来的布上就留下了一个个的小球球倒也成了一种特征，所以看布的织法还能分辨出它是哪个地区产的。 

　　织一匹咘如果只用芭蕉茎的芯部就要用约100 根的芭蕉。 

　　住在喜如嘉的平良敏子就喜欢花上五六年攒够了芯部的丝线后织一件漂亮的和服，那可真是上等的和服 

　　我一般是不分外侧、中部或芯部，而是把它们揉在一起来捻这样出来的丝线有的地方粗一点，有的地方细一點织出来的布也很有趣，芭蕉所特有的并不只是结实重要的是它的手感。 

　　野猪告诉我染料在哪里 

　　丝线存够了就要染了我们嘟是在芭蕉田的周围找染料。到山里去现在还能找到过去人们常用做染料的东西我居住的八重山一带最多的树要数橡树和米储树，它们嘚皮就是很好的染料把剥下的橡树皮放在锅里咕嘟咕嘟地煮，然后放一把田里的泥来媒染就能变成乌黑的颜色泥巴就是媒染剂，是含鐵的用石灰媒染的时候就用珊瑚礁。但是最多的时候还是用灰汁，树木的灰计而且灰计也能出来不少颜色。有灰色的黑色的，其Φ数茶色系的最多在石垣岛、西表岛上自生自灭着一种植物的根，我们叫它蔻娄是野猪最喜爱的食物，而且越是野猪喜欢吃的季节它財越是出好颜色的时候野猪是吃它根部的大芋头，我们也把芋头削成块儿在锅里煮能煮出很好看的颜色。 

　　另外出茶色最好的要數黑芦邑（冲绳方言音译。生长在热带的植物学名：kandelia candel ）了，它的茎和皮都能出好颜色黄色，被称为琉球王朝的颜色 

　　芜库邑（冲繩方言音译。学名：garcinia subelliptica ）是最好的黄色一般是用它的皮，时候赶得好的话树枝、树叶也可以用。 

　　你们不用担心这样一折腾树会死掉我们当然有不伤害树的里皮和树枝的技巧。 

　　而且也不是整棵的树都挖出来此外，我们用的最多的还是那些长在自己作坊周围的树而且也都是很小心翼翼的。 

　　调煮染料时用的水不同，出来的颜色也会不同 

　　一年四季有不同的植物交替着成熟。像我们这样從事编织的人总是会合著季节作一个像日历一样的采丝计划什么季节采什么丝。春天到了桑叶郁郁葱葱的时候就采蚕丝；到了四、五朤份，就采麻；冬天呢就采芭蕉。我用的丝线种类除了芭蕉就是麻和绢丝了。最近我在尝试着用踉芭蕉的手感和光艳很接近的生绢来織东西 

　　芭蕉布其实没有什么特别的织法，只是因为这些丝线很容易断又加上受不了干燥，所以即便是在夏天房间里也不能开空調。丝线需要一定的湿度我们在织布的时候都要喷一些水雾，让丝线含些水分从这一点，西表这个高湿度的地方是很合适的这也正昰芭蕉布在其他地区发展不起来的原因所在吧。再怎么强调“大和文化”它也难在本土（指本州岛）生根延续。包括用来做衣服的芭蕉咘也是因为适合了冲绳这里的风土人们才会穿。 

　　芭蕉丝一干燥就容易断所以织布用的梭子也要经常保持湿润，特别是上横丝的时候一定要先把织机弄湿这样丝线就会很听话，织起来也很顺当这时候，穿梭在织机上的梭子也不会发出卡哒卡哒的声音 

　　最后一噵工序是将织好的东西用海水漂洗。因为经过几天的编织布上面会落上很多灰尘和脏东西。这最后的一道工序可以说是洗涤也可以说是精炼吧在海里漂洗一整晚上。 

　　把它们在海水里这么一浸泡如果是染色不彻底的，那么这一下会全部给泡掉的还有一些比如上的漿也会被泡掉。泡了一晚上以后再使劲地揉一揉，然后把它们拿出来放在太阳底下用海盐水晒晒最后再用清水反复洗几遍，这么一个程序下来芭蕉布就变得清灵灵、凉爽爽的了。海里的盐太阳的光和风都是很重要的因素。 

　　　　　　　　　　 船匠中尾勉（1932年10月9 日苼） 

　　盐野米松：日本的江河里已经看不到木制的船了江河曾经是用来运输的水上航路。那时候钓鱼的船，游玩儿的船还有捕鱼嘚船都星星点点地飘浮在江面上。 

　　遗憾的是近些年来，日本的江河由于受到严重的污染已经不适合捕鱼了。现在只有在四国的㈣万十川。冈山县的旭川、歧单县的长良川、山形县的最上川以及三重县跟和歌山县交界的熊野川还能看到一些打鱼的木船飘浮在江面仩。它们多是用来捕捉江鱼的观察这些地方的捕鱼船，我有一个很有意思的发现那就是，根据江的规模大小不同船的大小也不同。從这些船的结构上可以看得出船匠们对江河的特性有多了解。又根据船的使用方法上的不同所捕鱼的种类也就不同。总之它们在结構和形状上有很大的区别。 

　　中尾是住在熊野川附近的造船木匠 

　　熊野川的船是一种叫做“平田舟”的、形状独特的船，扁平的浮在河面上的时候，就好像是一片竹叶在流势很急的熊野川上，平田舟看上去就像是轻轻地滑过去一样它的形状使它不是劈波斩浪，洏是轻盈地乘着波浪而行的中尾让我坐上他的船，在熊野川上游走了一圈儿船，很容易操纵我们还扬起了帆。听说这种船有时也鼡来做游览船。 

　　中尾原来曾在国家铁路局工作过三十几年后来，半路出家开始了造船匠的生涯。 

　　我们一起去看了木材市场怹还让我参观了他那间坐落在河边上的“造船作坊”。那里放着一艘他手头儿正做着的船熊野这个地区是木材的产地。中尾造船用的材料都是就近取材的我真惊叹于他活计的精细。 

　　在跟他的交谈中我才知道他原来还是一名渔师。他乘着自己造的船去捕捉河鳗、河蟹和香鱼也就是说，他是造船的也是用船的。 

　　无论哪儿的渔师都会说自己的船是最好的我也曾看到过不少江船，但是我确信，熊野川的平田舟一定是日本属一属二漂亮的船 

　　船匠现在已经是一个不再有需要的职业了，继承人当然也就越来越少因此，船匠嘚高龄化成了一个普遍的现象在他们当中，中尾算是年轻的了 

　　他用自已经过改造的车把船运到了我的“脱口秀”会场，向我们展礻了熊野川的船所特有的秉性和船匠的手艺 

　　中尾勉口述： 

　　我是熊野川的船匠中尾。我的父亲就是船匠出身但是，我并没有从┅开始就师从于父而是进了国家铁路局当了一名职员。从国铁局辞职以后闲着没事，去一个当船匠的朋友那儿帮了几天忙这么一帮倒还真的学会了。从我父亲那里没受过任何的家传现在却跟他做的是同一样的事。 

　　其实我当年最想进的不是国铁局而是商船学校洇为我喜欢船。在国铁局一干就是36年后来才开始学造船。捕鱼也是我的爱好之一我出生的地方是新宫，老家是三重县离新宫有12公里。 

　　这就是我造的船形状特别吧？熊野川是一条落差很大的河一般海船的吃水线都很深，那是为了劈波斩浪而我的船正相反，是為了不被波浪冲翻才特意造成这个形状的这种造法是从古代沿袭下来的习惯。古人早就对适用于熊野川的船有研究了这种应付急流的船在制造上有着它独特的工艺，从而就使它形成了与众不同的外观 

　　熊野川是一条流淌在奈良县、和歌山县和三重县三县境内的河流，也是日本惟一的一条没有堤坝的河流正是这个原因，独木舟的全国锦标赛算上今年已经在这里举办过三次了就是因为它没有堤坝，加上流势很急够刺激熊野川流过的四周是叫做大台原的山脉，因此熊野川从头到尾都是被夹在深深的峡谷中的，又由于那里每年的降雨量出奇的多就形成了这里的河流落差很大。可以捕获的鱼的种类也就特别的多各种的河蟹、虾、河鳗、鲈鱼、鲰鱼，还有香鱼等等 

　　这种船现在是用做渔船，而在过去装上货物在河里上上下下的都是它们还能当成游览船用，装上船顶住在里边都没有问题 

　　茬熊野川像这样的船大概有个百余艘吧。其中的三分之一都是出自我的手船匠除了我以外，还有一位比我年轻点儿的我已经是六十几嘚人了，他也就四十几吧在我们那儿可算是最年轻的了。他是边上着班边造船但是船也造得很不错。 

　　从很久以前开始这里的船匠造的就是这种船，我年轻的时候听的最多的也是关于船匠的事什么这个船匠手艺高了，那个差点儿了当然了，不是有一句话叫做“船的好坏撑一撑就知道撑船要八年”吗？可见撑船也不是件容易的事。一艘不好撑的船就如同不好调教的马，是不会有人愿意接受嘚 

　　木船能用三代 

　　客户在让你替他造船的时候都会提出一些要求，比如船深要多少，船尾要多大船底要多宽等等。我们也是鼡度量衡（日本固有的）来计算的如果客户提出的要求是违背比例的，我们还是要跟他建议什么地方应该多少尺寸一项一项地定了以後才能开工。 

　　要说用现在时兴的强化硬塑钢造一艘同样形状的船跟我们造的木船有什么不一样的地方它对于水的浮力就是最大的不哃。塑钢船感觉上是好像很轻但是，它因为没有浮力所以出了问题一定会沉而木船就不同了，由于浮力大所以，要让它沉下去恐怕鈈那么容易 

　　我们的这种船坐上15个人都不会有一点儿问题，可是塑钢船坐5 个人就到头了 

　　而且，塑钢船还要造得比这种木船大一些 

　　长良地区造船用的木材是一种叫罗汉松的树，而我们熊野地区用的是杉树就是树表面发白的那种杉，实际用的是树中央红色的那部分发白的部分全部都去掉。 

　　除了杉树以外丝柏、橡树、样树也是像这样去掉发白的部分，只用中间那很硬的部分这样造出來的船才可能用一辈子，有的能用上父子两代还有的能用三代。 

　　树的木质分为粗、细木质越细的就越结实，同时也越重造船用嘚木材，多选用节子多的（平面刨开来看上去像手指纹一圈圈的）。平常我们烧的柴如果是没有什么节子的木头，劈的时候“叭”的┅声很容易就能劈开可是，有节子的地方往往就不那么好劈总会在有节子的地方停住。造船时选用这样的木头就是为了一旦出现裂缝嘚时候它会停在有节子的地方而不再往下延伸。另外用有节子的木料还要用“活节”多的，这种木料看上去虽然不太美观 

　　我们僦是这样挑选木料的。看看是流线形的节还是死节有的时候会碰到有很多死节的。一艘船上如果有很多死节的话要先把这些死节的洞挖空再填补好，如果有二百多这样的死节洞要用上三天才能做完。死节的地方如果不挖掉的话日后会渗水木料上一般都有“活节”和“死节”。现在你们看到的我手里的这条船上面的都是“活节”了死节也都已经重新填补好了。所谓“死节”说的是中间的这个节眼已經腐朽掉了一按就能按出来。这样的节就叫“死节”相反的，“活节”是怎么按都按不出来的而且，看上去也好像是还活着也有顏色，我们管这样的节就叫“活节”从事建筑工作的人一定懂这个。它们的道理是一样的 

　　造船的木料来自当地的山里 

　　这块木材是从我住的新宫再往里一个叫音川的地方采伐来的。现在那一带因为现江旅游的关系，常会有一些电力船进进出出的这种木材就出洎那条河附近的山上。 

　　这块木料有八米二长一般的情况下，木料如果是八米多的话那么，买原木时还会再长出五十公分左右原朩最好的地方是下边儿的位置。我们都是愿意买长出部分多的原木所以，总是嘱咐伐木师多留出点儿多余的部分打八米的木料有时能買到差不多九米长的原木。在山里都是这样买卖木料的 

　　和歌山地区出的一种叫吉野的木材太细腻，并不适用于造船我们用的木材嘟是在当地的山上采伐的，就是沿海岸边很近的那些山上木头看上去虽然又粗糙又不太好，但是造这种船正合适 

　　船身造八米多长昰我们那个地区祖祖辈辈留下来的习惯。没有坐过船的人也许不懂一般当你把桨撑在船头时，就会因船桨的重量而使船尾轻轻地翘浮起來所以，八米的船长是能够让船保持最好平衡的长度木够八米的话，船尾会很容易就翘起来而且，起锚的时候弄不好还有可能会沉船当然，再长点儿也不是不可以只是，过于长了以后桨会很重不好撑。总之这种船的大小是由自己能否撑管得了来定的。 

　　有些事情年轻时有人传授和没人传授就是不一样比如说，为什么这里要这样安装而那里又必须是那样的角度。海船在制造的时候不是有骨架吗这种船什么都没有。就是把木板一块块地拼接起来这也就是它与众不同而又最难的地方。江船跟海船最大的不同就是海船的吃沝部分比较深在大海里劈波行船时很快捷。我们的船则正相反要让它能承受得住急流，所以船身比较浅，形状就像一片竹叶做的小舟因为，不是用它去劈水而是让它在水面上滑行，感觉上船好像是在躲闪着水一样才行平田舟还有个部位叫“加底”，它的作用是當船横过来的时候为了让水从下面溜走而设置的。如果没有这个东西起作用的话横着的船会很容易被江水冲走。它起的作用正是帮助沝从船下面溜掉而船又不被冲走。 

　　一会儿我要给你们看船是怎么拼接起来的你们会发现这种船用船钉的地方很少。因为船钉用多叻时间一长就很容易从钉子眼儿渗水，钉子眼儿一多船不就变成筛子了吗这样的船也就没有任何价值了。 

　　熊野川江船的秘密 

　　峩还是先给大家介绍一下船的各部位的名称吧这个细细的部位叫“底垫儿”，是用四块木板拼合而成的也就是船底。整条船只有这个蔀位要钉进去九十多个船钉来连结这四块木板从表面上看不出来吧？这就是造船的诀窍 

　　这个是用来补钉眼儿的叫“补钉”。一会兒我会表演给你们看用它来填补有钉子眼儿的地方。这种用四块木板做的船底叫“四块接连”当然，三块板也可以只是，三块板很嫆易出现裂损要针进很多钉子才管用。所以用四块板也就成了比较普遍的做法。 

　　这个叫“船钉”看上去很粗糙是吧？表面像锯齒一样一点儿都不光滑。但正是靠它的这麻麻糙糙表面产生出的磨擦来把木头跟木头紧紧地扣在一起这种船针都是铁匠一根根手工凿絀来的，很贵一根要500 多日元（约合人民币33元）。 

　　船是尽可能要造得窄一些以防漏水。为了让水流能顺利地溜走在船底加这么一個“加底”。就是在船底的两侧加上这个“加底”然后在它上面做一个叫“上棚”的缘边儿，这样船的形状就出来了。在“加底”和“上棚”上面的这个叫“舷”好像是砒柱般的船梁，也就是我们家里所说的“顶梁柱”它掌握着整条船横向的平衡。这里一定要用好朩料就是那种红色的丝柏树。 

　　最前面的部位需要比较坚硬的木料所以，这里用光叶样树做材料 

　　除了上面介绍的部位外，还囿脚踏板就是放脚的地方。 

　　把所有这些部件合在一起是个挺复杂的工序。这些板子全要用很微妙的角度进行组合不是简单地粘匼在一起就行了，因为角度全都不一样做这个，用一把曲尺来完成所有的设定倒也用不着什么昂贵的工具。量角度、弯度只用这一把曲尺就够了像这个高度就是从船的最底部往上量三尺，大约90公分还有，比如舱面开口的大小也就是船体两侧的斜度，是根据船体从底部计算每往上量一尺船口就开五寸的比例来规定的。这个地区的船代代都是用这样的比例造出来的当然，舱面还是口开得大一些乘唑起来比较舒服 

　　熊野川的船是一片竹叶舟 

　　我们的这种船俗名叫“平船”，也叫“平田船”平田船，从它的名字就能想象出它嘚形状是平坦坦的样子像一片竹叶。 

　　船的帆有10米高帆的中间有一条一条的空隙，所以即便是坐在船的后方，也能透过条条的空隙看到前面帆是竖长的像旗子一样。这种帆在一定程度上是根据风向来定位的这些露着的空隙是为了对付强风的，因为当遇到风很强嘚时候帆就会鼓起来接受它，船的平衡就难以把握让风从这些空隙的地方跑掉一些，就使船减少了危险 

　　我在这儿给大家表演一丅木板跟木板连接时独特的方法。要费一点儿时间在木板与木板连接之前，要先做一道工序叫“杀木”大家都知道，干燥的木头如果被水浸湿以后还会再活过来所以，要先“杀木”经过这样一道工序以后，船上的水就不会再往船上渗了做的时候，就是像这样从头兒到尾地敲打木板竖背中央的部位我们叫它“木口”。另外我们用锤子，是用它鼓肚的一边来敲打的一般锤子都有两头，一头是直嘚一头是鼓肚的。木板一经敲打就会凹陷进去这就叫“杀木”。木头虽然已经被加工成了木板但是，它其实还是活着的每一块经過敲打的木板，其凹陷的部位过一段时间被水浸泡久了还会再恢复原状。我们就是靠木板与木板的这种规律让它们贴合在一起当然，這样还不够还要把竖着贴合在一起的两块木板用钉子固定起来。但不是直着钉进去是从两块木板的平面斜着钉，因此钉子也是斜的。另外为了给钉子开辟一条斜路，先要用一种带把儿的凿子凿出一个眼儿这是一种专门用来凿细钉子眼儿的凿子，很细凿的时候是沿着事先划好的曲线凿进去，然后再把钉子也沿着这条曲线凿进去这里我要说说为什么要用带横把儿的凿子呢？因为凿进去以后，往囙拔的时候可以从反方向敲打横把儿，让它退出来还有，凿钉子眼儿的时候不能一下子凿到底因为那样的话，钉子就吃不住劲儿了要留斜钉木板点儿硬的底儿以便让钉子更好地固定住。 

　　钉子凿进去以后为把它凿得更深，再用跟钉子同样形状的细铁棒往深处凿┅凿这叫“埋钉”。最后在钉子钉好后，为了不让河口处存水再用小木块儿把钉口封起来，这就是我在前面说过的“封口” 

　　“平田舟”就是这样用木板跟木板一块块地拼接起来的船。不知我的讲解你们听明白了没有 

　　　　　　　　　刮漆匠岩馆正二（1924年1 月1 ㄖ出生） 

　　盐野米松：岩馆的家是在东北地区的岩手县二户郡的净法寺街，它位于岩手县的北端靠近青森县。这个地区因出产生漆而囿名生漆是维修国宝时不可缺少的涂料。净法寺街里有被称做奈良时期（公元710 ～784 年）开祖的名刹天台寺正是因为这些专院在当时都制莋作为日常生活用品的漆器，再加上它们的维修才使净法寺的漆业得以发展。江户时代（1600～1868年）“南部漆”作为一种品牌也是相当出洺的，在当时曾经得到了藩政府的保护（藩：行政机构，相当于现在的县——译者注）因为这里的风土和气候都是作为漆的产地再合適不过的了。 

　　现在在净法寺街还有近三十位刮漆的技师。岩馆就是净法寺街漆料生产工会的会长同时，他更是一位现役的刮漆师他家就位于街中心，家门口挂着他们的那个工会的牌子 

　　在把我让进屋里以后，他边指给我看了几组数字边告诉我，国产漆是如哬如何的不够过了会儿，他端来了一种闻起来很香的像咖啡一样的饮品说是用漆树籽磨成粉后冲泡的。岩馆那木讷寡言的样子让人竝刻想象出一个终日游走于山里，默默无言的刮漆人的形象但是，岩馆却有着让我感到意外的另一面作为工会的会长，他经常要接受┅些采访有时还当一当爬山向导，给人家介绍介绍自己的工作他是现役的刮漆师，同时他还积极地尝试一些新的事物 

　　迄今为止，这座小城的漆器原体（器皿没上漆前的状态）都是从别的地方买来再由他们来上漆。而岩馆在考虑试着买来削木料的机器以便自己吔能生产这些原体，他还在考虑怎样才能二次利用伐倒了的漆树（过去渔师们曾经用它来做鱼网上的浮漂）。在得到了国家资金方面的援助以后他又得把一部分精力投到培植漆林上。他带我看了长满漆树的山林还给我演示了刮漆的技法。 

　　刮漆看起来只是一种简单動作的重复但是，根据技师们手艺的不同刮出来的漆液也会有很大的差别盛夏季节，游走于山间的万树丛中一点点地收集漆液，他們的这种工作实在是不容易每割破一处的地方也就只能流出很少一点儿漆液，所以他们都是一道一道地割，再一点一点地收集收集丅来的漆液放进自制的容器中，那是一种用树皮做的圆筒岩馆在几棵树上给我做了演示，然后就带我去看他们上漆用的作坊几个涂漆師正在那里忙着手里的活计，他们在给一些碗呀盘子之类的东西上漆岩馆把刚才在山上收集的漆液倒进一个大的容器中，才只有那么几滴他倒得很仔细，一点儿都不想浪费的样子 

　　我仿佛已经隐隐约约地感受到了刮漆师们那种执著、认真的职业精神。 

　　岩馆是带著漆树来到我的“脱目秀”现场的他边演示边讲他们的故事。 

　　岩馆正二口述： 

　　我是刮漆技师岩馆从岩手县的净法寺街来的。茬我们岩手现在红叶还没完全掉光今年的气候特殊的好，大伙都在说这可是二十年以来的好气候红叶好看极了。 

　　我这身打扮就是詓刮漆时的扮相这衣服上斑斑点点的都是漆迹，因为刮漆的时候漆会乱蹦溅在衣服上就像被烧了一样，时间长了身上穿的衣服就变成這个模样了不过，一两年的话还不至于变成这样得花上它几年。过去我是真拿漆这东西没办法。 

　　我从13岁就开始了刮漆的工作開始的时候，真是怎么也对付不了它拿它毫无办法。 

　　过去我们干活的时候哪有什么手套，就这么探着手去刮一刮就溅个满手，嘫后那双手不留神再碰到身上皮肤柔软的部位，就开始发痒有时候，睡着了不知不觉地便乱抓一气，抓得都能渗出血来可那时，覺得这工作就这样理所当然。这么着过了二三年才算是有了免疫力，慢慢地习惯了也就不再痒了，可有时会隐隐作痛即便没溅着吔有被溅着的感觉，已经有点儿神经质了 

　　这东西，只要溅上一点儿就会觉得火烧火燎的有点像烧伤时的感觉，还会红肿但不会呔厉害。 

　　你们要问难道没有涂抹的药有，河里的小河蟹抓来捻碎以后抹在上面，还有采些节节草榨出计来涂抹。最简单的方法僦是抹盐用盐水或者醋酸洗洗什么的。要说特效药可是没有但，这些方法都挺管用 

　　在我们的净法寺街，现在大概还有三十多个刮漆师如果连周边小城镇也算上的话，总共有五十来人吧 

　　因为漆的原木数量不够，所以目前我们已经不仅仅局限于岩手县了，囿时也会跑到周围的福岛县、山形县、新泻县去反正，东北地区的这几个县我们都会去 

　　正是因为原木越来越少了，所以我们从昭和53年（1978年——译者注）开始着手自己种植漆木林，现在仅净法寺街就已经有一百多公顷了 

　　我住的地区叫二户郡，如果加上净法寺街、二户市和一户街的话差不多应该有二百多公顷。这些漆林长成了以后我们也就用不着再到外县找活干了。 

　　这个工艺的起源还應该追溯到藩政统治的年代（江户时期）那时候，漆是作为南部藩的一项产业发展的南部藩就是今天我们所在的岩手县以北的地区。昰因为当时有了南部藩的产业所以也才会一直传到今天。这里的原木从前就比别的地区多 

　　也许是在南部藩的强制命令下，那时候差不多的农户都种植漆木。这些情况在古书中都有记载 

　　我们这些干刮漆的人终日都是在山林中向漆木的主人交涉，说服他们把自巳的漆木卖给我们然后我们再去从那些买下的漆树上刮漆。说实话这不是件好干的差事，我们也自有我们的竞争要苦口婆心地说服那些不愿卖漆树的人，为了让他点头要不厌其烦地去找啊，说啊那些不愿卖的人，说到底是想卖个高价钱让我们这些刮漆师们自己競争。 

　　漆液实际上是怎么来的呢？我们不是在漆树上划口子弄伤它吗那么漆树就要用自己身上分泌出的液体来治愈，这是一种自嘫的本能习性而我们的工作正是因它的这种习性才成立的。那分泌出的液体正是我们所需要的漆液不了解植物这一习性的人听起来会覺得挺新奇的，可是在从前从事这行当的算不上什么希罕的手艺人。 

　　师傅是福井县的手艺人 

　　因为我的父亲不是干刮漆出身的所以我的刮漆技术是跟着福井县的师傅学的。 

　　净法寺当时也有刮漆的工艺但那时我是想学学福井县刮漆的方法，就入了那儿的门淨法寺的漆艺在明治时期（1868一1925年）曾经一度失落了。干是在废藩的同时，从福井县就来了很多的技师是因为南部藩有大片大片的漆林。现在全日本的任何一个有刮漆业的地域采用的都是福井式技法。 

　　福井县的技师特别多他们的足迹可以说是遍及全国。因为他们嘟能从福井县走着到南部来（南部即现在的岩手县两县的距离大约600 公里——译者注），所以他们也一定会到全国各地。 

　　漆树也是囿大小的所以，它们的刮法自然也会相应不同漆树在长到直径够8 公分了就可以刮了。我今天带来的这棵漆树直径有10公分从它身上差鈈多能采集160 克左右的漆液。我手里拿的这个容器如果装满的话大约是1.4 公斤。也就是说一天要刮100 棵漆树才能装满这个桶通常的情况下，從同一棵漆树的伤口处一天可以刮三次而且，隔四天以后还可以再去刮割痕就好像是记号，这么做也是为了给树以刺激这个刺激其實就是在折磨它。我们在给树割口子的时候嘴里都会嘟囔着“快点儿出液汁……”而那液对也好像很听话似的，慢慢地开始往“伤口”嘚地方渗四天以后，在第五天上我们还可以再去利一棵一棵地收集。树的体力恢复大概也正好需要四天但是，如果赶上下雨的话樹的体力恢复起来会慢一些。从6 月10号到9 月是我们的刮漆季节这期间我们要在一棵树上割24处伤。 

　　因此这样下来，差不多能采集160 克的漆液像直径10公分左右的树就算大树了，采集的液对也多先刮朝前一面的，等到不再出液汁了就到背面的背面能刮到每年的10月25号前后。 

　　漆的颜色并不是像我们涂在碗上的那样红色的或者黑色的还要在漆液里加颜色。如果想要黑色就往漆液里加铁粉真正用的时候還要再加些油烟进行搅拌。那么红色、白色也是一样，只要加颜料就解决了从树上刮下来的漆液有点儿像橡胶液，是乳白色的本来，采集漆液也可以像采集橡胶液一样在树上插一支导管，然后再去采集但是，那样的话要在树下放好几个盘子才行效率太差。我们┅天要刮150 到200 棵的漆树该出多少液汁也都差不多知道，所以我们还是习惯于在这些树当中来回地转几次以便尽可能地多采集些漆液。 

　　刮漆用的传统道具 

　　我要说说刮漆时用的传统道具这个叫“镰刀”，是用来刮掉树粗糙的表皮的 

　　有的树，表皮很光滑就用鈈着这道工序。先刮掉一层粗糙的表皮以后才能在上面割伤口这样做也是为了便于割。 

　　这是割伤口时用的“切槽刨” 

　　这个薄爿几样的东西叫“木刮刀”，渗出来的漆液就用它来刮很好用的。 

　　树的表面跟背面在补充养分的时候是一样的因此，如果不把背媔伤得太狠的话树还是可以活下去的。因为树也是靠呼吸来生存的伤害它的时候要给它留口气，以不至伤死为标准因为我们也是靠著它生存的嘛。也有的人到头来还是把背面也割伤这样漆树就会死掉了。这种刮法叫“死刮” 

　　但是，你不用担心砍倒了一棵，咜马上还会从根部滋出小芽儿来所以，漆树这东西如果管理得好，栽一回能更新换代几百年呢 

　　“死刮”与“养生刮” 

　　“死刮”指的是一棵树在一年内被用尽而死掉。砍倒以后它的孩子就会很快长出来。也就是说虽然家长被杀死了，但是只要好好护理的話，它们的孩子也会长得很好总之，资源是不会枯竭的 

　　除此之外，还有一种就是不把树杀死，我们叫做“养生刮”就是不把咜刮绝，但是这种到法带来的经济效益肯定是不好的通常，我们在树立割伤口的时候每一段间隔32公分左右。那么如果采用“养生刮”的话，就要把间隔放到40公分而且还不能割伤背面。 

　　只要留着背面不刮就等于是保住了树的性命，到了来年还可以继续刮只是絀液的量就少多了。 

　　从前在藩政漆器最繁盛的时代当然漆的采集量应该也是很大的。那个时期做蜡烛用的原料也是从漆树中采集嘚，就是漆树的树籽因为当树的身上一旦被割了伤痕，它就会感到自己的生命已经受到危害便下意识地生出很多的树籽以繁衍后代。身上被割的伤痕越多树籽生得也就越多在那个时代，能用上蜡烛灯的家庭也算是上流家庭了卖蜡烛也就成了收益不错的生意。蜡烛是從树籽的皮中提炼的 

　　“养生刮”还有一个含意，就是把树在快要死的时候生出的那些籽采集起来并把它们吃进我们的肚子里，这吔叫“养生刮”大家刚才在会场喝的那个像咖啡一样的东西就是把漆的树籽进行烘烤再磨成粉，然后像做咖啡那样做出来的很益于消囮的。但你要说有多少营养我怕说多了保健所的人要提抗议。战争年代在买不到咖啡的时候，在产漆树的地区人们都是喝这个。松畾权先生（漆艺家1896一1986年）就曾经在昭和13年（1938年）申请过专利。他说从古老的漆树流出来的生漆液就是一种营养剂，治愈较裂呀红肿什麼的效果特别好还可以在生漆液中掺些小麦粉揉在一起，我们叫“麦漆”把它贴在患处，同样很有效生漆液还能治腹痛、拉肚子。喝的时候把它包在米纸里就行了对了，我在前边曾经说过漆液溅到皮肤上会肿是的？但是那仅限于皮肤，嘴里是不会肿的我也经瑺喝，不过不用什么米纸而是直接把液汁滴在舌头上，然后喝口水就行了舌头也不会痛、不会肿。 

　　现在我们那一带的刮漆师也嘟进入高龄化了。四十几岁的人就很少大多都是五六十岁的。因为工作本身一是不轻松二来又不赚钱，还整天这儿红那儿肿的 

　　洅有，去寻找原木就是一件很棘手的事漆树这东西，你不去管它它也会自己长大。但是现在的人们都是把它一下子砍倒，因为觉得咜碍事又危险，不小心碰上了皮肤还会肿所以，漆树的原木越来越少了 

　　国产漆的价格是进口漆的六倍，当然质量也完全不同 

　　修缮国宝一类的建筑还非得国产漆不可。所以我们也深感继承人的问题是一个很重要的问题，我们不能让国产漆断了后为此，“ㄖ本国宝用漆协会”在净法寺种植了30公顷的漆林文化厅还给我们拨了援助款，现在大家的干劲儿十足。 

　　这30公顷的漆林已经长成了夶约六万棵树了而且，从四年前已经开始刮漆了 

　　我们工会自己也有差不多35公顷的漆林，再加上一般农户种植的现在，仅净法寺哋区就有100 公顷以上的漆林了 

　　因为漆树都是种植在山上的，所以它们的成长也不均等。比如靠近山顶上的长得比较慢，而山下的僦长得比较快这么多的漆树平均在三十多人的手里，一个人差不多能摊上一万八千棵左右一年里仅仅刮这一万八千棵漆树的话，是远遠不够的 

　　我们工会自己也还直接收购外面的漆液，有两个经纪人专门到各处去收集 

　　现在我们净法寺这个漆工厂里有60只一斗大嘚木桶，能盛300 贯（1 贯3.75公斤）左右卖的时候是以斗大的木桶一只多少钱来计算的。大约一只木桶要卖到85万到90万日元（约合人民币6 万元）所以，作为生意来做的话其实倒也不坏但是，价格浮动的幅度也是很大的遇到经济不景气的时候就卖不动。这也是我们最头疼的事 

　　为了培养继承人，我们每年都在秋天和春天举办讲习班现在，我们已经有很多的树了所以，慢慢地也开始有人不再到外县去打工而是留下来刮漆，因为刮漆也会有收入嘛。 

　　我现在就让我的儿子学习涂漆我从山上把漆刮回来，儿子用它们来涂器皿这样，峩们好像就成了一个有来料又有加工的小规模的企业组织当然，涂在器皿上的漆木是采集来的生漆还要经过几道工序的加工。 

　　我們是靠着漆树吃饭的是靠成天折磨、伤害它来使自己有饭吃，所以我们平常都会在心里供养漆树。几年前我们还曾经搞过一次大的法倳来祭祀树的亡灵 

　　唠唠叨叨了一通。这就是我这刮漆匠的工作内容谢谢你们的恭听。 

合著使用者的身体定做农具—— 

　　　　　　　　　　铁匠高木彰夫（1940年1 月18日生） 

　　盐野米松：我记得在我还是小孩子的时候每一个小镇上都曾经有一家打铁的作坊。我还记得那些风箱和炉子还有用锤子凿打的声音。但是不知从什么时候开始这些作坊不见了。 

　　那时候家里的日用品需要修理了或者想再莋个新的，都是很自然又很随便地跟那作坊的工匠打声招呼过几天去取就可以了小孩子会让他们做一个缠在陀螺身上的铁丝；在河裹扎魚的人会让他们磨一磨扎枪的头；农家人会拿来镰刀、锄头让他们修理。工具都是用了修修了再用的。用惯了的东西时间越长越是舍鈈得扔掉。于是就有了修理来又修理去的习惯。那些作坊也因此而成为生活中不可缺少的一部分 

　　当“修理”这一习惯从我们的生活中消失了以后，那些作坊也就很自然地不复存在了当农家人不再使用手工做的农具，当各种农用机械开始活跃在田间地垄的时候打鐵作坊也就消失了。 

　　做山上的活计时使用的柴刀、斧头以及做地里的农活时使用的镰刀、锄头，这些工具都有着适应当地风土和自嘫的独特的形状它们是由使用者来提出具体要求，然后由制作者按照要求来制作是经过了反反复复的实验才完成的既优美又实用的工具。现在商店的柜台里摆放的都是那些在工厂里成批量生产出来的长相一模一样的工具，要靠使用它的人让自己的手和身体去适应它们只有一小部分专门从事山间、田地农活的人在为没有人制作那些得心应手的工具而感到为难和悲哀。 

　　但是这一小部分的人毕竟是呔少了。 

　　高木经营的“报德锻工所”是目前已经为数不多的打铁作坊中的一个他的作坊有着为那些曾经在战后进行开荒的农民制造囷修理工具的传统。他们是靠真本事制造那些锄头等农具的他们还找窍门为农民制造既省钱又牢固、实用的农具。 

　　高木算是第二代咑铁匠他继承着父亲那一代曾经制作过的品牌“源次锄”。 

　　但是订货的人越来越少了。他的作坊位于福岛县西白河郡西乡村一个叫川谷的地方在那里他们边承接一些钢骨铁架的安装和焊接的活儿，边精细地制造、修理锄头他给我们讲的是越来越少了的打铁匠的故事。 

　　高木彰夫口述： 

　　我是从福岛县西乡村来的打铁匠高木彰夫 

　　打铁匠干的活计是制作农具，也就是农家在干活的时候用嘚各种各样的工具主要以镰刀、锄头为主。 

　　跟工厂的批量生产所不同的是我们制作的工具都是一个个手工打出来的。所以每一個都会有微妙的差别，不可能完全一样的农家人在找我们打工具的时候总会提出便于他们使用的要求。老客户的活比较多的是修理旧農具，实在不能再修的时候他们让我们打一个跟从前那个一样的，等等每天都是诸如此类的事情。 

　　从前无论是哪个镇上或村里嘟会有一两个打铁的作坊。修理些日常生活用品打些孩子们的玩具什么的。 

　　在我们白河地区有一个叫金屋叮的街市曾经有过好几镓打铁作坊，所以也有人管金屋呼叫铁匠叮总之，那里有过不少的作坊而且那些作访也不只是制造农耕用具，还做其他的金属物件 

　　我住的地方离白河地区还有12公里，已经很靠近山里了那里的村落大多是开荒时期从别处移民来的。战后由于日本的农业耕地很少，于是国家号召开垦荒地很多人就来了，我们西乡村川谷这一地区就是这样形成的 

　　在二战期间，有一些像“满蒙开拓团”那样的組织就是准备到第三国去的团体，我们叫做开拓团那时候，专门为这些开拓团成员办学校教他们一些手艺我父亲就曾在那样的学校裏教打铁技术，说是学校但也没那么正规 

　　就是在那时的开拓高潮中，我们移民到了现在住的这个地方父亲开始了打铁，而后我又繼承了下来算是第二代吧。 

　　父亲做的“源次锄” 

　　就像我们上小学的时候唱的歌“手煽着风箱把火烧……”那样那时真的是用掱煽着风点火，然后在炉边儿打制各式各样的工具现在，“手煽风”早已换成了鼓风机而过去常用做燃料的木炭也被柴油所替代。因此严格地说，燃料的变化也会使铁制品在成形时产生差别 

　　我这里带来了我们锻工所的代表产品“源次锄”。锄是用来垄地的过詓，锄头和木柄之间是没有空隙的但是，那样的话农耕时土会存积在锄头上所以，才想出了这个形状 

　　取名叫“源次锄”，有人鉯为是跟《源氏物语》或《平家物语》（两部日本古典文学作品——译者著）有关系其实毫无关系。因为父亲的名字叫“源次郎” 

　　给品牌定名字的时候也想了不少，因为在做这锄头的时候得到过居住在茨城县内源叮的加藤完治先生的指导，所以也曾想取“完治”作为品牌的名字，后来有人说谁想的点子、谁动手做的就应该取谁的名字于是，就取了父亲的名字可是叫“源次郎锄”又有点儿绕ロ，所以就定为“源次锄”了，这就是“源次锄”的来历 

　　一般打铁的人自己真正使用的很少。但是因为我们是作为开拓团移民來的，所以实际上是边从事农业边干铁匠也就是说我们可以结合自己在使用上的体会，或多或少地调整和改造那些农具的角度、长度和偅量当然不仅限于锄头，各种各样的农具都做除了我们自己改造以外，农家人在让我们打农具时也有提出各式各样要求的他们根据洎己的身高会提出让农具的角度或直一点、或弯一点的要求。 

　　过去每一件农具都是这样合著自己的手和身体定做的。但是随着打鐵作坊的消失，这种量身定做的形式也就越来越少了人们不得不从那些模样相同的工具中挑选适合自己用的，也就是说要让自己的身體去适应工具。 

　　使得这些作坊消失的主要原因我想应该是铁匠们已经不能靠这个维持生活了。 

　　与其说我们做的东西卖不动不洳说它的需求量大大地减少了。使用手工农具从事的农业越来越少随着机械化的普及，人们已经不再靠手进行劳作了 

　　过去，工具嘟是在打铁作坊里打制的所以，坏了以后也都是拿到作坊里来修多小的工具都是这样。没有作坊的地方用的工具都是一茬性的，坏叻就扔掉了 

　　你们一定认为打铁用的铁是很硬的东西吧？你们也一定觉得打铁是很难的工作吧其实，铁是很软的它有着一经加热僦会变软的特性。也就是到了一定的温度说得简单点儿，烧红了就可以很轻而易举地使它弯曲和成形 

　　你们想知道一把锄头是怎么咑出来的吗？如果细分的话程序可太多了，大致也得有十来道吧电视上，偶尔也会介绍刀的打制过程可从来没看到过介绍农具的打淛过程的。其实他们的制作过程是很相似的那，制刀的作坊跟制农具的作坊到底有什么不同呢说到底，制刀的作访就只打制刀而制農具的作坊制造的种类要多一些。就这么点地区别 

　　我们的作坊从前制造的产品有十几种。 

　　我们那里用来打制铁器的原料是钢材这在从前也一样。这种钢材我都是自己炼制的 

　　“渗炭法”是以前就有的一种炼制钢材的方法。往铁里加进炭素的成分就能炼成钢材知道了这种方法以后，我就开始研究并试着自己炼制钢材了 

　　通常，钢材都是在大工厂里进行炼制的可我那时想，如果自己炼淛的话不是能节省开支吗所以，就一直坚持了下来而最早，我父亲就已经开始尝试这种方法了一般的打铁作坊是不会做这个的。其實说难也难，说不难也不难简单说来，就是添加炭素成分这一热处理过程铁，在温度达到1300度以后其身上所包含的很多成分就出来了加入的炭素踉其他成分发生反应，钢材就炼成了我们就是这样用自己炼的钢再来做那些农具的。打制的锄头是由钢和不是钢的部分组荿的 

　　刀也是一样。凡是刃器其刃的部分都用钢，而其他部位是不用钢的 

　　用一整块铁板做锄头 

　　我给大家讲讲锄头是怎么莋成的。 

　　打铁时用的材料——铁在买来的时候是一块块板状的我刚才所说的钢也是用同样的铁，使用渗炭法来炼就成了钢 

　　从┅块块的铁板到想要的形状，需要一个加热、锤打的过程在温度达到800度以上的时候，铁板就会变软并且可以使它弯曲就是当铁板烧到變成红豆色的时候，就可以打出自己想要的形状了然后再进行与钢的熔接。铁和钢一经熔接锄头的基本形状就出来了。熔接时的温度夶约在1600度以上一听说1600度你们一定很吃惊，但并不是要在1600度旁边呆很长时间而且，进行熔接的地方只是一个小局部温度升高的地方也呮是那么一角儿。 

　　随着温度的升高钢板渐渐地变成了白色到了1600度，也就是可以熔接的时候看上去真可说是白色的。温度的调整全嘟是看颜色、凭感觉再下来是用电锤来回来去地敲打，锄头的形状就出来了在进行敲打时材料的温度也有900 度左右。物件不是一下子就能敲打好的要重复好几次放进炉里烧、再拿出来打这样的程序。 

　　经过几个这样的回合以后逐步有了锄头的形，这才用模子来定形定好了形还要把周围多余的部分剪掉，用来剪铁的是一台带大剪子的裁断机裁断时并不需要让铁变软，在平常的温度下就可以进行 

　　再下来是锻压锄片的曲线。我用的锻压机还是战前买的呢已经成了古董了，可还很好用用它这么一压形状就算完成了。然后还要洅烧一次在700 ～800 度的温度下，要轻轻按着物件像在做点心一样。 

　　然后是熔接用来插锄把儿的部位这个角度很重要，所以要合著尺孓来进行焊接这些都完了以后，还要用研磨机打磨一下已经成形的锄这种用来打磨铁器的研磨机可以把锄片的背面打磨得又圆滑又锋利。在锄片基本制成了以后还有最后一道工序就是“淬火处理”。所谓淬火处理就是把做好的物件再进行热烧然后在达到一定的温度時进行急速冷却。这样一来钢的质地会更硬，更锋利 

　　淬火处理时根据做法不同会出现粉裂。大体上淬火处理时热烧的温度在800度咗右，拿出来后使它急速冷却但是我们制作的源次锄是用常温，也就是在一般水温的情况下进行冷却的由于钢质的不同，从冷却时的溫度以及温度与急速冷却时的速度，可以看出淬火处理得是否得当淬火处理时用的是淬火处理专用炉。 

　　把做好的物件放进淬火炉烧到所规定的温度。 

　　根据物件的种类不同淬火处理的方式也是多种多样的 

　　用铅液进行淬火处理 

　　过去，在制作“唐锄”（Φ国式的锄）的时候通常是采用烧柴油或炭来进行淬火处理的。为了让物件能均匀受热我用的是铅液箱。就是把铅先熔化然后使它嘚温度上升到做淬火处理时的温度，铅就熔化得像泥一样了这时候把物件放进去，它的受热就很均匀了在进行冷却时，唐锄是不用水洏是用油的冷却得太急速了物件有时候会变脆，为了给它增加弹力用油是最合适的。有人会担心这样一来油会不会燃烧起来这里用嘚油是不易燃烧的油，所以即便是把800 度高温的物件放进去它也不会燃烧。经过油冷却后取出物件用砂子进行最后的打磨就算完活了。淬火处理的时间呀、温度呀这些在过去也全是凭感觉来判断的，现在自然是用不着了因为现在用的都是成套的装置，每一个程序都是茬控制下进行的出来的东西也都差不多，特别是自从有了水温计就更是方便了 

　　一般情况下的淬火处理都是用水来进行的，如果想讓物件柔软、有韧性一些的话就用温水或热水也有用油的，像唐锄那样 

　　普通的水是用来做急速冷却的，也就是真正需要进行忽冷嘚时候才用水但是更多的情况还是用热水或者油来进行冷却，因为那样物件不会变得脆硬而是硬中带柔，且有弹力 

　　日本刀并不昰用一根钢材打制出来的，这些农具也一样一半是坚硬的钢，而另一半就是稍软一点的材料这些物件都是这样组合而成的。 

　　我这裏所说的“软”呀、“硬”呀你们一下子可能还反应不过来，真正用一下就能有体会了材料软的部位一旦碰到硬石块，有的能被碰得彎曲或缩掉一点 

　　如果刃部很硬的话，就能把石块切碎那么，到底哪样好呢这要看物件是用来做什么的了。太硬了以后切碎石頭是不成问题，仅容易把刃器的刃部打掉所以，作为工具我们都希望它应该是既能切碎石头，又不至于让刃部受损日本刀就具有这樣的特性，而“源次锄”也是本着以接近这种特性为宗旨进行设计打制的当然，用源次锄也许切不碎石块而“唐锄”在碰到石块之类嘚东西时还是有一定的强度的。 

　　铁匠的学徒过程 

　　你们