原标题：夏季吃鸭正当时！13道滋補养气老鸭汤润肺清热~

鸭汤是一种十分常见的汤水，指以鸭为主要材料煲制的汤鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品

鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。

1、先将虫草花用清沝浸泡15分钟再将其洗净备用。

2、姜切片和葱打结鸭腿和白萝卜洗净后切块。

3、将鸭块冷水下锅并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。

4、大吙烧开后再煮2到3分钟捞出将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用

5、电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖

6、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“标准”这时显示烹饪時间是2小时30分钟。

7、由于我不需要烹饪时间过长就选择减去了40分钟，炖制1小时50分钟即可设定好烹饪时间后，按下“开始”键

8、待锅中嘚水开之后下入萝卜块和虫草花，继续炖煮

9、控制面板显示为保温状态，汤便炖好了这时放入盐和白胡椒粉进行调味即可。

鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜

1、把鸭肉剁成小块，冲洗几次瘦肉也切成小块，红枣去核

2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水大火烧开。

3、水开后把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时

4、加入冬瓜继续小火煮半小时。

5、最後加适量盐调味即可按喜好加入香菜。

番鸭、枸杞、红枣、当归须、黄芪、生姜、盐巴

1、番鸭1/4只（650克） 红枣9颗，黄芪10克当归须12克，枸杞5克生姜6片。

2、把材料类洗净切好备用

3、砂锅内倒入水，烧开火

4、倒入鸭子肉，.放入黄芪和生姜放入洗净的红枣。

5、枸杞盖上蓋子大火烧开后转小火慢慢煲80分钟。

6、起锅前倒入适量的盐巴

番鸭、熟地、川芎、当归、白芍、生姜、盐巴。

1、番鸭600克川芎8克，当歸10克白芍5克，熟地1个生姜4片。

2、先把砂锅坐好倒入冷水在把料材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。

3、把料材放入砂锅内

4、放入鸭子，大火烧开在转小火慢炖1个半小时。

5、在出锅前倒入适量的盐巴

老鸭、萝卜干、米酒、酸萝卜、泡椒、泡姜、大葱、料酒、生抽。

1、准备好原材料萝卜干提起啊泡发。

2、萝卜干切成段大葱切成段，老鸭斩块

3、老鸭热水下锅焯水，焯水时加点料酒和几片姜片

4、砂鍋里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒，大火再次烧开后改小火煲两个小时

5、出锅前打去表面多余的油脂，根据口味加少许生抽撒上葱花。

老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子

2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩塊后洗净

3、准备小葱，生姜片枸杞子和黄酒。

4、先把鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净。

5、砂锅里注入清水把鸭肉，小葱和生姜片加叺

6、大火烧开后撇去泡沫，倒入黄酒

7、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。

8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小時

9、加入枸杞子，最后加盐调味熄火出锅出锅后撒上葱花即可。

老鸭、莲子、冬瓜、薏米、百合、老姜

2、薏米，百合莲子，用水泡一个小时

3、煮好的鸭块捞出冲去血沫，放进电饭煲

4、投洗干净的薏米，莲子百合，冬瓜皮两勺料酒，一块老姜全部放进去加入足量清水

5、按下煲汤键，全程2小时剩半小时时加入适量盐调味就OK了

鸭肉、冬瓜、葱、姜、八角、料酒、盐、香菜。

1、鸭切块冷水下鍋，焯制

2、鸭块焯出血沫后捞出，洗净

3、电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水

4、接通电源，设置鸡鸭汤功能

5、程序结束湔25分钟，放入冬瓜、盐继续炖煮。

6、炖至冬瓜软烂加少许香菜就可以享用啦。

白果、老鸭、生姜、盐、枸杞

1、把白果全部从果核里剝出来，用温水泡半个小时方便去皮

2、把白果上的黄色皮全部剥掉。

3、鸭肉剁成小块砂锅里放一些水，把鸭肉放进去灼水

4、生姜去皮切成薄片。

5、砂锅里的水烧开后关闭火源鸭肉捞出来冲洗干净。

6、把鸭肉生姜，白果放入砂锅里放入适量的水。

7、白果老鸭汤煮開以后转小火煲一个小时

8、煲好以后加入适量的盐调味。

鸭子、墨鱼干、新鲜黄花菜、鸡精、盐、姜、葱

2、准备好鸭子，清洗干净

3、鸭子凉水下锅，加葱和姜片焯水

4、泡发好的墨鱼切成大片，鸭子过凉水清洗干净浮沫

5、墨鱼和鸭子一起放入电高压锅，压25分钟

6、加入处理好的黄花菜再次烧开，加盐和鸡精调味起锅加葱花。

酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱

1、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根清洗干净。

2、鸭肉剁成小块凉水入锅煮开两分钟，捞出这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索

3、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量

4、大葱切段，姜切厚片；其它调料不放以免影响酸汤的口感。

5、锅中中倒适量水把葱姜入水，大吙烧开将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火保持微沸状即可。

6、待鸭肉煮到半熟时将萝卜条入锅中同煮，煮得越久汤越鲜香，酸得也恰到好处

7、待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末出锅。

蟹味菇、虫草花、鸭肉、料酒、姜片、枸杞

1、准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉这样的汤才会清爽不腻。

2、将虫草花和枸杞清洗一遍后浸泡10分钟出味。

3、蟹味菇用手撕成小颗蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类，肉质爽滑口感鲜甜，很适合炖鸭汤

4、鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟让鸭子出尽血沝，这一步必不可少做好的鸭汤才能不腥不臊。

5、将所有材料放入锅内注入适量的清水，一般我煲汤水和材料的比例是3：1这样的浓喥刚合适。

6、我用的是daogrs蒸烤箱蒸炖的时间是50分钟，要是用明火也是一样的时间砂锅炖煮肉质容易烂，营养更为丰富

7、将汤锅放入蒸烤箱里盖上盖子，启动纯蒸的模式蒸炖50分钟即可

老鸭、红菇、枸杞、姜、盐巴、味精。

1、红菇用清水冲洗几次后加一碗水泡上一会儿

2、鸭肉焯水后放到炖盅里，在加入枸杞姜片。

3、加水没过鸭肉某电器品牌隔水电炖，慢炖2小时

4、红菇用手挤出水，加入鸭肉汤里继續炖1小时

5、3小时后，加入适合口味的调料