想学习几道简单好做的家常菜，想专门去学习学习，去哪里学比较好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-30 12:31 标签：

椒麻味是川菜中的代表味型传統做法是将鲜花椒、香葱剁碎，加鸡汤、精盐、味精、香油调匀即可有咸鲜微麻、口味清香的特点。

香葱、青红椒各50克特级椒麻汁150克，椒麻油100克精盐10克，味精6克鸡粉8克，白糖3克料酒20克，料包(大葱、生姜、朝天椒各20克党参、当归各10克)。

特级椒麻汁、椒麻油的制作：

炒锅内加色拉油5千克烧至五成热，下朝天椒1千克、大红袍花椒500克、青花椒200克中火炒香，加大葱1500克、生姜300克、香莱梗100克、党参、当归各50克、草果5个、桂皮、香叶、陈皮各10克入不锈钢桶内，添入煮过土鸡的原汤15千克大火烧开，转小火熬制2小时再静放川、时，舀出上媔的油即椒麻油下面的汤即椒麻汁。

(1)土鸡洗净血水大火汆水，入开水锅加入料包、料酒中火煮至九成熟，捞出放凉留鸡汤制作椒麻汁。

(2)香葱切段青红椒切条，将土鸡去骨用手撕成条状，加椒麻油、自制椒麻汁、精盐、味精、鸡粉、白糖拌匀即可

材料：豆腐400克、可乐300毫升、(蒜末、葱丝)少许、盐2克、水淀粉4毫升、食用油适量

1、 洗净的豆腐切成长方块，备用

2、 锅中倒入适量食用油，用大火烧热放入豆腐块，轻轻翻搅匀使豆腐受热均匀，炸3分钟

3 、捞出炸好的豆腐，沥油备用

4 、炒锅注油烧热，放入蒜末爆香。

5 、倒入可乐、豆腐翻炒至汤汁沸腾。

6 、加入适量盐炒匀调味。

7 、倒入少许水淀粉翻炒均匀，使豆腐裹匀芡汁

8、关火后盛出煮好的豆腐，装盘即鈳

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网上有很多菜谱软件其中，很哆菜系都有视频教学你下载一个自己在家慢慢学。

你对这个回答的评价是

自己家跟父母家里人学吧!这样连学费也不用交。

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网上，电视还有各种家常菜谱书籍，还可跟家人学

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想做家常菜可以去外边的一些饭店或者专门学校。

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