求可可松饼的做法文

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By 小跳蛙love 【豆果美食官方认证达人】

1、一个鸡蛋蛋黄蛋清分离。 蛋清手动搅拌均匀

2、加入牛奶,搅拌均匀

4、过筛到牛奶蛋液中。

5、均匀搅拌到无干粉润滑的面糊

6、疍清打发到湿性发泡。提起打蛋器有小弯勾即可

7、蛋白2-3次加入到面糊中。

8、Z字型搅拌像炒菜一样的手法。

10、混合好的可可松饼面粉糊 盖上保鲜膜静置10-15分钟。

11、不粘锅不用放油,小火 倒入一勺面糊。

12、出现很多小孔时即可翻面

14、此方子可做10个左右的松饼。

15、淋上酸奶加入喜欢的水果。 酸奶建议用安慕希比较稠,蘸松饼吃特别好吃

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