糖类、脂肪、蛋白质在人体中先經过水解小分子成小分子被吸收后再重新结合人体所需的大分子或参与代谢。下图表示上述某营养物质在人体内的转化过程：①图中X是________,Y昰_______（填名称... 糖类、脂肪、蛋白质在人体中先经过水解小分子成小分子被吸收后再重新结合人体所需的大分子或参与代谢。下图表示上述某营养物质在人体内的转化过程：
②Z、W为高级脂肪酸在体内的最终代谢产物Z为无色液体，W是___________（填化学式）
③某些维生素如维生素A、维生素D难溶于水富含它们的食物适合与X一起烹调食用，这是因为_________________________________