老家每年的八月十五每家要宰一呮羊过节每到这个时候妈妈就给我们做羊肉芹菜馅饺子，那时候那个感觉好像比现在吃着香我们姐妹三个每到这个时候和妈妈齐上阵來做饭了，好幸福了这道菜的羊肉也是妈妈从老家给带来的，正好今天还在市场第一次看到了野芹菜用从妈妈那学来的做法，来做这個“羊肉野芹菜包子”回味一下妈妈当初的感觉
羊肉野芹菜大包子的做法
洗好的野芹菜下锅焯一下
羊肉、葱姜、洋葱、野芹菜切末
加羊油、胡麻油、花椒面、酱油拌匀
干酵母用温水化开将面粉和成稍软的面团
放暖和的地方发酵2倍大
这次的面发的有点过我用2克的碱进行了一丅综合。
包包子上锅蒸15-20分钟
停火后焖五至十分钟既可
1、用羊肉做馅要多放点洋葱这样可以去羊肉的腥味 2、如果不爱吃羊油可换成其它的植物油，但油相对要大点 3、蒸包子结束要焖一会菜相对较烂一些
