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南瓜全麦馒头的做法步骤

南瓜洗淨去籽切段上锅蒸 蒸到筷子轻松插透就可以,然后去皮放在一个盆里 一顿搅啊搅不时试试温度,手指放进去不烫不凉的时候放入酵母充分搅拌匀

然后放入面粉,少量多次直到三光状态—手光面光盆光。(此步骤会有朋友面粉放多了不要着急加水。在手心沾水继续揉面过一会就好了此方法不用额外放水)然后把面团放在温暖地方发酵35-40分钟即可。体积明显变大拉开有疏松孔洞

发好的面然后继续揉媔 此步骤为排气 可少放一些干面粉为了防止粘手。然后分成小剂子(蒸的时候会膨胀要注意间隔。剂子也不要太大)

剂子放10分钟让它醒發一会 然后凉水上锅蒸20分钟即可!

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