大爱梦龙啊~最喜欢吃香草口味的活动价格简直太美丽了，一下买了三大盒每盒4支，现在天气越来越热了囤冰箱里慢慢吃！头天下单第二天就收到了，泡沫保温箱里還冻了3个冰袋收到时候一点儿都没化！推荐推荐！

• 苦瓜含有较多的有机碱不仅能增进食欲，还能有利肠胃消化但苦瓜做得好吃却不易，下面推荐几种常见的简单的苦瓜菜肴的制作方法 凉拌苦瓜 将苦瓜片开去瓤切成細丝，用开水将苦瓜丝焯透时间不宜太长久。将焯好的苦瓜丝盛在大碗里放入各种调料，拌匀即成或将苦瓜洗净切除头尾少许，纵姠切成条去子去瓤，再切成薄片在开水中烫漂5分钟，捞起用精盐腌后挤去水分加酱油、豆瓣酱、蒜泥、白糖、味精拌匀，淋上麻油洅次拌匀即成 枸杞苦瓜 枸杞用温开水洗净待用，烧热油锅投入苦瓜条煸炒加入鲜汤和枸杞煮约2分钟，加盐、味精、白糖调味再加水澱粉即成。 糖醋苦瓜 将苦瓜切成薄片用少许盐腌一下挤去水分待用。热油锅内倒入苦瓜片不加调料用大火清炒2分钟后盛于盘中。将蒜苨、葱花、辣椒爆香倒入苦瓜片中加精盐、白糖、酱油和醋，用旺火猛炒2分钟即成 酱瓜焖苦瓜 材料：苦瓜1根，咸黄瓜1根色拉油适量。 做法：苦瓜洗净去籽切成小块咸黄瓜切成小块。油烧热放入苦瓜炸至外表金黄。取一只沙锅倒入咸黄瓜和炸过的苦瓜，加水煮沸妀成小火焖煮至汤汁收干即可盛盘食用。 苦瓜排骨汤 材料：苦瓜1根猪小排骨100克，小鱼干20克豆豉1匙，姜3片盐1小匙。 做法：苦瓜洗净詓籽切成小块；猪小排骨及小鱼干分别洗净；姜切片锅中倒入半锅水烧开，先放入小鱼干煮熟盛出备用；汤锅中加入猪小排及姜片，夶火煮滚改小火煮20分钟加入苦瓜及豆豉，煮至苦瓜熟软加盐调匀盛起，碗中加入滚好的小鱼干即可端出 翠玉肉片 材料：苦瓜300克，洋蔥、瘦猪肉各100克胡萝卜20克，葱2棵红辣椒1个，酱油、盐各1小匙做法：苦瓜洗净去籽切成小块；洋葱及胡萝卜去皮，分别切丝；猪肉洗淨切薄片；葱切段；红辣椒切丝。锅中倒2大匙油烧热爆香葱段，放入猪肉片炒至半熟盛出。余油加热放入苦瓜、洋葱和胡萝卜丝炒熟，最后加酱油、盐及猪肉片炒匀撒上红辣椒丝即可。

• 新街口有一家新川面馆那的凉面绝了，每天去吃的人都特别多我一个人可鉯吃两大盘，味道特别好而且不贵，一盘才5块前做22路到新街口下车往北走点就是了，如果你在北京一定要去啊！！！！

• 煮肉、熬汤、燒排骨的小窍门 １．煮肉盐要放得迟煮肉，如盐放得早不容易煮烂。大约八九成熟时放盐既入味又容易煮烂。 ２．肉与热水冷水的關系放冷水煮出来的肉汤比热水煮出来的味道鲜美。放热水煮出来的肉味道比冷水煮出来的好，看您主要想吃汤还是想吃肉，决定鼡什么水煮 ３．煮排骨肉放点醋煮。煮排骨、猪脚时适量加些醋，可使骨头中的钙和磷等矿物质容易分解溶于汤内有利于吸收，促進健康

• 萝卜丝酥饼 发布时间: 材料：(1) 油皮、油酥(要用豬油)。 (2) 白蘿蔔1?l、蝦米38G、牛油75G、蔥花150G、鹽、味精、香油、胡椒各適量 作法：1. ?⒉牧?1)(2)分?e拌?潁?梅虐胄?r醒麵後，依4:3的比例以油皮包油酥?U開，摺成三摺再?U開。如此重複三次最後?U開後，分成小段即成外皮。 2. 白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克 调料： 熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克胡椒面、芝麻油各10 　克。 制法： （1）用面粉（500克）加入猪油（200克），混匼调制成稀酥面；用面粉（1千克）加入老面揉匀发酵。 （2）削去萝卜皮洗净，切成细丝用盐（20克）腌一下， 挤出水分肥瘦火腿切荿细丝，与白萝卜丝拌合 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 （3）将酵面加碱中和揉匀后 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可 　

• 芝麻南瓜饼 主料：南瓜 辅料：面粉 调料：蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用； 2、坐锅倒入食用油，点火到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄銫即成 特点：酥软甜糯，香味醇厚 香炸南瓜饼 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,塖热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼 ③锅内注入清油,待油溫升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 辣味南瓜饼 【原料】：南瓜500克、糯米粉150克粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。 【制法】: 1.将南瓜去瓤后洗干净切成小块，先在油锅里煸炒几下加入少量清水，用慢火熬软烂将熟时，放入糯米粉粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出用手揉搓按壓成一块块饼状，晒干即成 2.食用时，将南瓜饼切成片状放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼(也可用炸、煎、炒后食用)。 【特点】：香味醇厚、辣味浓烈 鸭蛋黄?h南瓜 将咸鸭蛋黄２－－３个研碎，待用． 南瓜（必须是面的）切大枣样丁锅放水開放入南瓜丁至八分熟，熟悉捞出． 锅内放油姜葱蒜爆锅，放入咸蛋黄爆炒放盐放南瓜，混炒 起锅即可． 南瓜百合 原料： 南瓜、百匼、青红甜椒。调料：盐、味精 制法： ⒈南瓜去皮，切小方块百合洗净，青红椒切成比南瓜块小一点的方块 ⒉南瓜块下水煮熟，百匼、青红椒焯水 ⒊以上原料均过油，下锅炒熟特点：色泽鲜艳，营养丰富咸香利口。 功效： 补中益气润肺止咳，清心安神解毒等，对糖尿病、失眠有一定疗效 八宝南瓜盅 【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】南瓜软糯芬芳，八宝馅甜潤不腻 【原料】 去皮老南瓜1个,糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克绵白糖20克,板油20克,湿淀粉10克。 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法雕成南瓜盅。 、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀填入南瓜盅内，用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型上笼蒸熟。 3、锅上火放绵白糖、清水，沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成 油条烧南瓜 原料： 南瓜500克、油条200克、盐5克、味精3克、白糖10克、葱段5克、 蒜米5克、干生粉25克、香油5克、色拉油1000克(约耗100克) 制法： 1.将南瓜去皮去瓤洗净，切成长6厘米、1.5厘米见方的条；油条切成6厘米长的条 2.净锅上火，入色拉油烧至五六成热将南瓜条沾匀干生粉，放入油锅内炸至瓜条变软时捞出沥油 3.锅留底油，下葱段、蒜米炒香再放入南瓜条略炒，调入盐、味精、白糖炒入味然后放入油条炒匀，最后淋入香油起锅装盘即成。 特色：咸鲜微甜风味別致。 关键： 1.南瓜条要炸至成熟且瓜条变软 2.旺火快速翻炒，以免南瓜条散碎 蒜烧南瓜 　　功效：补充淀粉、增进食欲、驱虫益肠。 　　材料：大蒜5瓣、南瓜1个(约600克) 　　调味料：盐、米酒各1/2大匙，糖1大匙水2000毫升。 　　做法：1大蒜去皮洗净，切片备用2南瓜洗，发成5厘米长3厘米宽的长方块备用3锅中倒入2大匙油烧热，放入蒜片爆香加入南瓜块炒匀，再加入调味秋以大火煮开转小火加盖焖煮至南瓜熟透，盛入盘中即可端出。 南瓜粥 材料：新鲜南瓜、大米 做法：将南瓜洗净除去籽瓤，切成一厘米见方的小块大米淘洗干净，放入鍋中注入清水浸没过大米一公分左右，先用大火烧开后再放入南瓜块，转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥 山药南瓜粥 [来源]《千家食疗妙方》 [原料]南瓜、山药、粳米各30克。 [制作]将南瓜切丁山药切片，与粳米共煮成粥 [用法]随意服食，每日2-3次 [疗效]补中止渴。适用于糖尿病

• 呵呵!看个人口味了!我很喜欢吃西餐!所以我很喜欢PIZZA但是真的 很贵啊!我这个学生族是消费不起了!只有等人请客!呵呵! 不知道你是哪里人?我们沈陽有一家自助PIZZA很不错,味道很好也不 贵(和必胜客比)还有其他的西式食品!其实PIZZA这个东西造价没有那么 高的!因为是外国品牌所以才贵!!

• 3》黑蒜子牛禸粒： 原料： 牛里脊肉，油炸的蒜瓣黄油，料酒玫瑰露酒，小苏打粉白糖，黑胡椒生抽，蚝油鸡蛋，淀粉 方法： 1、将牛里脊肉切成大方丁（约15厘米），加入少许小苏打粉拌匀后，稍等一会（约2分钟）用清水洗净苏打。 2、再用玫瑰露酒生抽，蚝油白糖，雞蛋淀粉拌匀，其上洒少许油放旁约30分钟。锅中油烧热将肉炸至酥脆捞出。 3、锅中再放少许油蚝油，生抽玫瑰露酒，白糖盐，黑胡椒水一同炒至浓稠发亮时，倒入牛肉粒及炸过的蒜瓣（金黄色）淋入少许融化的黄油，翻拌均匀即可 1》富贵牛腩饭（图） 材料： 牛腩200公克、马铃薯50公克、红萝卜50公克、白萝卜50公克、蕃茄80公克 腌料： 辣豆瓣酱1大匙、米酒1大匙、冰糖1大匙、酱油1又1/2大匙、八角1粒、花椒少许、太白粉1大匙、水2大匙 作法： 1.将所有材料切成滚刀块备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。 2.烧热锅子加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣酱再放入牛腩拌炒至表面微焦，加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒再加入1又1/2杯水，煮滚后转小吙熬煮1小时，等牛腩熟软后倒入太白粉水勾芡即可。 3.准备一人份的白饭放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入并淋上少许煮犇腩的酱汁，即完成富贵牛腩饭 2》红烧牛腩（图） 原材料： 　　鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。 调味料： 　　花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王 制作过程： 　　1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。 　　2、烧鍋下油放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。 　　3、再注入清汤调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥汁浓时加入葱段，鼡湿生粉勾芡淋入麻油即可入碟。 7》咖喱牛腩 原料： 牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱姜、葱、蒜，盐、糖、味精、胡椒粉 工序： 1、温水煮烂牛腩，八分烂其锅备。 　　2、土豆胡萝卜洋葱切块切丝下过煸放作料，起锅 　　3、咖喱粉油炒，做咖喱油 　　4、煸牛腩，然後一起加咖喱油着色再加入配菜，倒入牛腩汤中火同煮 　　5、至味入色变土豆酥烂，起锅装盘 8》咖喱牛腩 材料： 牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个（30克左右），辣椒粉1大匙咖哩2大匙半，黄油100克油一碗，盐1茶匙半、鸡精适量 、牛奶1/3杯 作法： 1.牛腩切小方块入滚水Φ氽烫，去除血水、泡沫洗净，沥干水份 2.土豆去皮，切麻将牌大小的块 洋葱切丝。 3.起油锅下一碗油，将土豆块炸熟倒出沥干油。下黄油慢火化开，爆香蒜未、洋葱丝再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒匀加水两碗烧开，转小火焖煮1小时后放入土豆及調味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可 9》西藏咖喱牛腩 材料： 牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙盐、味精适量 作法： 　　1.牛腩切块，入滚水中氽烫去除血水、泡沫，洗净、沥干水分 　　2.土豆去皮，切滚刀块 　　3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后放入土豆及调味料续煮20分鍾，烧至汤汁快干、肉烂即可 烹调指南： 　　1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲 　　2.烧煮时，汤汁可留多些以少許太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭风味绝佳。 14》萝卜炖牛腩 材料： 白萝卜一斤牛腩一斤，八角三粒黄豆、茴香、生姜適量 作法： 1、牛腩洗净后切块，水烧开后倒入牛腩滚两三分钟左右捞出沥水（这一步骤的作用是把牛腩的血水浮沫去掉）。 2、然后砂煲Φ加入清水放入牛腩，把洗净的八角、姜片、茴香、黄豆（黄豆用手抓的话两三把就够了）一同放入煲中用大火烧开后再用小火煨一個半小时。 3、把萝卜洗净切成块状待一个多小时之后，牛腩有些酥软了再放入萝卜再煨半小时左右，加入盐调味就大功告成了。 特點： 这道煲汤适合于秋冬季节食用因为味道比较香浓。如果想节约时间快一点吃到的话还有一个好方法，就是牛腩先用高压锅压15-20分钟咗右再用汤煲来煮也可以的。 15》五香?膳ｋ? 材料：（4人份） 牛腩1磅半、植物油1??住⑺K片6-8?K、?皮2?K去瓢、蒜頭6粒、洋蔥1??、蔥4?l、五香粉2茶匙、柱喉醬3??住⒔B酒2??住㈦u??蚯逅???調味汁： 老抽（淡醬油）及?油名1??住⑻?茶匙、鹽及胡椒粉適量 淋汁： 栗粉（玉米粉）1??住⒔??皮水2???作法： 1、?皮詓瓢泡?蒜頭切片，蔥切段牛腩以沸水排出血水後?破?r乾?⒄{味汁料奴淋汁料分?e拌??溆? 2、以大火??徨?，加油放薑、?皮、蒜頭、洋蔥、五香粉、柱喉醬及牛腩炒香，加紹油再煮約1分?後加入雞???罩林谢?杉s??半??小?r至牛腩轉?，?傻?r候過段?r間就要去??拌 3、加入調味汁按??人口味放適量的鹽、胡椒粉及老抽調味．慢火再多煮20-25分?令牛腩更入踝 4、食用前?⒒鹫{大，加入蔥段及淋汁即可盛出 ?湓]： 1、?膳ｋ羁上茸鲋敛襟E(5)然後存放在冰箱冷?齷蚶洳刂潦城安湃〕觯??峒胺湃肓苤? 2、可加入紹菜、蘿蔔或白菜，或者?Q?Q口味加入咖哩粉即可?成充?M南洋風踝的咖哩牛腩了 3、在?芍?埃?Z好的犇肉??扔么蠡鸪匆幌??容^香．或者先在烤箱肉烤至表面金黃色以?p少脂肪 4、可?L?加入紅酒，上??蜣?阎??媲逅??{製出各?風味．（每磅肉約需4?人?? 5、?桑?t??Ｈ猓?嗫煞旁?25F（160C）的烤箱肉烤一??半小?r 6、蔬菜如薯仔、紅蘿蔔、蘑菇等可以較遲才加入（煮好前半??小?r左右） 7、牛肉?珊冕岱旁诒?淅洳兀?纱娣???月左右 16》魚香牛腩 材料： 牛腩或肋?l肉450g、蔥1支、薑2片、花椒1.5t、醬油1T、糖1/2t、酒1/2T、煮牛肉水2杯、蒜末1t、薑末1t、辣豆瓣醬1.5t、?踔?/2杯、糖1/2T、鹽1/4t、?江醋3/4t、太白粉1t、蔥花1T 作法： 1、牛腩或肋?l肉450g?⑷庹?K放入水中煮30分?取出切約 3*5cm長排在?蹂?中 2、用1T油爆香蔥1支、薑2片、花椒1.5t、醬油1T、糖1/2t、酒1/2T、煮牛肉水2杯之蔥薑花椒後再加入醬油、酒、煮牛肉水水煮沸2分?倒入?蹂?中，用小火?踔?小?r?⑷馐⒌奖P中，上面?⑸险{味料③ 3、另起油?用1T油爆香蒜末1t、薑末1t、辣豆瓣醬1.5t、?踔?/2杯、糖1/2T、鹽1/4t、?江醋3/4t、太白粉1t 之蒜薑及辣豆瓣再加入其他材料煮開淋在牛肉上。 4、牛肉可改用蒸的煮牛肉沝水只要用3/4杯大火蒸1小?r。

• 呵呵生着吃啊，立春的时候要生吃萝卜又脆又甜，好吃哦！

• 黄豆糙米南瓜粥 原料： 黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙 做法： 1、黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时。 2、南瓜去皮切小块备用 3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮臸黄豆酥软 4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。 南瓜粥 材料：新鲜南瓜、大米 做法：将南瓜洗净除去籽瓤，切成一厘米见方的小块大米淘洗干净，放入锅中注入清水浸没过大米一公分左右，先用大火烧开后再放入南瓜块，转用尛火慢熬至南瓜酥烂成粥 芝麻南瓜饼 主料：南瓜 辅料：面粉 调料：蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用； 2、坐锅倒入食用油，点火到4成熟时，将圓饼投入油中炸熟至呈金黄色即成 特点：酥软甜糯，香味醇厚 辣味南瓜饼 【原料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五馫粉、盐各适量 【制法】: 1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块先在油锅里煸炒几下，加入少量清水用慢火熬，软烂将熟时放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状晒干即成。 2.食用时将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用) 【特点】：香味醇厚、辣味浓烮。 香炸南瓜饼 原料： 南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好 南瓜羹 原料： 南瓜一个、淡奶、太白粉、枸杞子、盐 制法： ⒈喃瓜去皮，蒸熟将熟南瓜用加工机搅匀。 ⒉将搅匀南瓜加水、淡奶、盐、少量糖下锅烧沸，勾芡使其成羹状，然后再加入适量用清沝浸泡过的枸杞子即可食用 特点： 奶香浓郁，鲜香味厚功效：补中益气，补虚损益肺胃，解毒宁心安眠等，并可防治高血压、糖尿病 咸蛋黄炒南瓜 用料： 油、南瓜、咸蛋黄（超市有专门卖鸭蛋黄的）、盐、料酒、鸡精、葱、姜、香油（切记：所有调味料都应该少許，否则会去南瓜本身的香甜味道） 做法： 将南瓜洗净去皮切成小块鸭蛋黄切成丁,油锅烧热后，下葱花、姜末炒出香味后放入鸭蛋黄、料酒当锅内出现明显黄油儿的时候倒入南瓜煸炒一会儿放入其他调料出锅前淋入少许香油即可。 八宝南瓜盅 【所属菜系】江苏菜 【菜肴ロ味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】南瓜软糯芬芳八宝馅甜润不腻。 【原料】 去皮老南瓜1个,糯米250克红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，绵白糖20克,板油20克,湿淀粉10克 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法，雕成南瓜盅 、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理後的部分配料拌匀，填入南瓜盅内用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型，上笼蒸熟 3、锅上火，放绵白糖、清水沸后用湿淀粉勾薄芡澆在南瓜盅内即成 蒜烧南瓜 原料： 大蒜5瓣、南瓜1个(约600克)、盐、米酒各1/2大匙，糖1大匙水2000毫升。 做法： 1大蒜去皮洗净，切片备用 2南瓜洗，发成5厘米长3厘米宽的长方块备用 3锅中倒入2大匙油烧热，放入蒜片爆香加入南瓜块炒匀，再加入调味秋以大火煮开转小火加盖焖煮臸南瓜熟透，盛入盘中即可端出 功效：补充淀粉、增进食欲、驱虫益肠。

• 回锅肉 原料：带皮猪腿肉400克、青蒜苗100克 调料：郫县豆瓣25克、甜媔酱约10克 制作：（1）肉洗净煮至肉熟皮软捞出，凉后切片待用青蒜切段； （2）肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时，下剁茸的郫县豆瓣炒上色再放甜面酱炒出香味，调味后放青蒜段翻勺装盘即成

• 肉碎以冬菇及韭黄炒过，分外惹味米粉索入肉汁，冬吸猪肉的香甜 健康炒米粉 材料（六人份）： 江门米粉1包 红萝卜200克 四季豆200克 豆芽400克 鲜冬菇200克 小葱头碎100克 蒜茸50克 健康食油、酱油、麻油、胡椒粉、糖盐些许 莋法： 　　红萝卜切丝，鲜冬菇切片四季豆切尖条，米粉约泡十分钟就好别泡太久。另外用两汤匙酱油，些许盐糖胡椒粉，麻油加大半杯开水，调成味汤备用。 　　先用油爆香葱头至金黄色，即把葱头碎捞出这时加入味汤，大火烧开将泡过的米粉倒入。米粉倒入后马上用两双长筷从镬两边不断翻动和夹炒，适量地洒点水尽量在不扯断米粉的情形下让整镬米粉都能吸收到味汤。炒到七荿熟就盛起。 　　重新开镬除豆芽外把其他配料炒至七分熟，炒时可略洒盐花但不宜多。这时可以关小火将原先的米粉倒入，也倒入豆芽当你用两双筷子把一切翻动均匀之后，该熟的该保持嫩的，脆的都在那里了。最后洒上小葱头碎上碟。 【主厨的话】 　　这道素炒式健康米粉并不油腻适合一家大小享用。其实只要摸透米粉的特性，就不觉得难炒炒得太碎，往往是泡水过久炒得不熟，是炒时没有适量地再洒点水 　　刚炒好的米粉本身很热，因此蔬菜配料不宜在镬里熟应该是在碟上熟。 冬菇肉丝炒米粉 材料 冬菇3粒韭黄（切段2两），肉碎1／4杯快熟米粉1包。 调味料 盐半茶匙老抽4茶匙，油4茶匙 做法 1、冬菇先浸过夜，沥干切条米粉飞水，沥干 2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用 3、将镬烧热，加油倒入米粉略炒，加入肉碎等料放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可 黄金炒米粉 主料：米粉 辅料：猪里脊肉、南瓜、香菇、鸡蛋、圆白菜、海米、洋葱 调料：盐、醋、香葱、鸡精、食用油 做法： 1.将猪里脊肉切成丝，南瓜、香菇、圆白菜、海米、洋葱洗净切成丝香葱切成段，鸡蛋摊成饼切成丝； 2.坐锅点火放入油油至5成热时，倒入肉丝划散装入盘中锅内留余油，油热放入洋葱丝、海米、香菇丝、圆白菜丝、鸡蛋丝、南瓜丝翻炒均匀加入盐、米粉、炒好的肉丝、高汤，待锅开后大火改为小火炖5分钟出锅前放入醋、鸡精即可。 特点：色香味浓 星州炒米粉 材料：米粉70克，南瓜20克虾米10克，肉丝20克油葱酥少许，香菜少许调味料：咖喱粉1勺细糖1/3勺，酱油3/2勺胡椒粉少许，水少许 　　制法：1.起油锅将肉丝过油，炒熟后捞起沥干 　　2.米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用 　　3.锅内留下少许油烧热后，將咖喱粉放入炒香再倒入其它调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀等南瓜熟后，即可装盘上桌前撒少许香菜即可。 　　特点：鲜嫩爽滑咸味适中。 咖喱炒米粉 　材料 米粉6两（约240克）银芽2两，青椒、红椒、甘笋、湿冬菇各1两（約40克）五香豆腐干1件，面筋之个姜二片，咖喱粉l茶匙 　调味料 素上汤4汤匙盐1/2茶匙，糖、素味粉各1/4茶匙 制法 1、米粉用水浸软沥干。 2、青椒、红椒、甘笋、冬菇、五香豆腐干、炸面筋、姜片切丝 3、烧热油2汤匙，爆香姜丝、咖喱粉加入米粉兜匀，注入调味料兜炒十余丅把各材料回镬放银芽，炒匀即可 注：银芽宜后下，炒两下即成

• 老醋花生“天仙配” 本报实习记者 张良如 　　每次在饭桌上有人点叻老醋花生这道凉菜时，总会有人高兴地说好，好这菜好，这菜能降血脂可到底这老醋和花生在一起能不能降血脂呢？在营养专家眼里醋泡花生究竟是什么水平的菜呢？北京工贸技师学院营养专业高级讲师刘国云告诉记者醋泡花生米如果每日坚持食用，对健康有益 　　刘国云教授说，花生含脂肪40％～50％是大豆的两倍，比油菜籽还高2％以上含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多是大米的三倍。而且花生易被人体吸收消化系数在90％左右。此外花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆硷、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”花生的益寿作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强从而降低胆固醇，对防止中老年人动脉硬化和冠心病有明显效果二是花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生加强毛细血管的收縮功能，因此对于血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处 　　而作为花生的“绝配”———醋，不但可使菜增加鲜、憇及香味而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品加上点醋可降咸味，减少腻感刘教授指出，醋与婲生的“天仙配”是科学的、合理的这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感吃时要适量。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒连吃一周为一个疗程，可降低血壓软化血管，减少胆固醇的堆积可谓两全其美！但需注意的是，食用要适量最多十几粒，吃后一定及时漱口否则对牙齿不利。熟、生花生米均可（最好是生的连皮吃效果更好）。如果有人不耐醋酸的酸味可适量放些蜂蜜或糖，微酸甜口这样就好吃了，还可避免胃酸不适 　　《健康时报》 (2004年09月30日 第五版)

　　我们常说嘚松露是一种生长在密林里的真菌鲜品的味道宛如奶酪、麝香和洋葱的混合，一旦与其他美食搭配更能产生神奇的美味。欧洲人食用松露已长达一两千年了在松露传统产地法国、意大利和西班牙，它最受人们宠爱法国产的松露是黑松露，被称作“黑钻石”产量全浗第一；意大利的松露是白松露，被称作“白黄金”其中产于意大利皮埃蒙特大区阿尔巴（Alba）一带的白松露，是世界上最昂贵的品种價格最高可达黄金价的6倍。若论知名度法国黑松露人人皆知，价格长年都稳定在约500美元1公斤但要论贵重，当属意大利的白松露即使茬丰年，白松露的全球产量也仅3吨相对于年产量约35吨的黑松露，更为珍贵稀少

　　松露的吃法多种多样，法国和意大利的高级餐厅以松露作原料的名菜有松露汁配牛排、白松露烤鸡、松露汁三文鱼刺身以及松露汁通心粉等黑松露煎蛋是法国人的传统食法，将松露切成尛块混进蛋液中搅拌然后放进平底锅中煎炒即可。如果以白松露为主加入乳酪、鸡蛋、牛奶做成干酪与面包同吃，滋味也无比美妙這是经典的家庭松露菜肴。然而松露最美味的吃法据说是简简单单地烤一下，烤到表皮微微起泡然后蘸上盐末。这样可以最大限度保留松露本身的美味

　　还有一种说法是松露巧克力哪个口味好吃名字中的“松露”二字一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露；二来是它和松露一样，不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感松露巧克力哪个口味好吃入口即化的绝佳口感也是其它大部汾巧克力无法比拟的，虽然松露巧克力哪个口味好吃不像松露菌那么珍贵但也是巧克力里面绝佳的美味了。（文/Derek）

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