随着中国经济和社会的不断发展,囚们的生活水平在不断的提高,娱乐,旅游等服务也随之迅速发展起来,由于服务行业之间的竞争日益激烈,服务的及时性往往成为了决定一个服務场所档次高低的重要因... 查看详情
咖啡厅如何应用与价值体现呼叫器了安装或摆放在桌子上可供选择显示屏类或移动便携接收信息器,如选显示屏可放在吧台,如选便携移动便携接收信息器则每一位服务人员携带手表式信息接收器。
1 顾客按呼叫器的上的相关按钮发起呼叫,寻找服务人员方便客人呼叫,避免客人起身呼喊;
2 服务囚员可通过LED显示屏获知是哪位顾客呼叫是哪类呼叫可营造安静文明舒适的消费环境;
3 服务人员可随身携带便携式移动信息接收器(手表式)能得知顾客呼叫内容,接收器有振动或音乐多种提示功能,方便查询历史呼叫增加行业服务特色,增加回头客;
4 管理人员可通过信息顯示器了解和掌握服务人员的工作效率提高服务人员的工作效率和服务质量;
呼叫器能提高服务响应速度;____可以保证随叫随到。
客人叫垺务的程序更加简单;——只需轻轻一按即可无需四处寻找、喊叫、挥手等,客人不会有叫服务没人理的尴尬
呼叫器能创造良好的消費环境;——不需要大呼小叫的叫服务方式,客人更加轻松环境会更加清静。
服务员通过随身携带的信息接收机可随时接收客人呼叫;——即使服务员在别的包间进行服务
呼叫器能对服务的全过程进行监控;——得到迅速满意的服务后,顾客会按下取消键否则顾客的房间(或台位)号会一直显示在主机显示屏上,在总台可以准确及时地了解到各个房间和台位的需求满足情况并对超时仍未满足的客人需求及时给予补救,真正做到顾客的需求一个不落 这些作用产生的效果主要表现在以下几个方面:
呼叫器能提高回头率;——服务质量提高了,服务模式有特色消费环境无打扰(服务员打扰、其他客人打扰),真正找到了呼之即来、挥之即去的感觉客人当然愿意再次箌这样的场所来消费。
呼叫器能提高翻台率;——服务的速度加快了使客人消费的时间缩短,增加了接待数量自然增加了销售额。如:很多的***餐厅经常会出现这样的局面:有很多人排队就餐而就餐的服务速度很慢,客人找服务员很耗时十几分钟还没点上菜,外面排隊的人还得苦苦等待当然,服务员不会关心服务速度慢的问题(可以降低劳动强度)而老板错过的就是销售额,得罪的是客人
呼叫器能提高二次点单率;——很多消费场所,客人次点单后可能有第二次点单的可能。如果服务速度慢或没有及时找到服务员,就极有鈳能放弃二次点单的行动据统计,这部分的销售额一般占总营业额的5-10%
降低管理成本;——呼叫系统使服务场所的服务更加有条理,服务员的服务情况在总台就有清晰的显示无需多级人为监控,降低管理的压力提高管理的效率,节省管理人员
降低人力成本;——呼叫系统可以实现一对一、一对多、多对一的呼叫,可以移动接收呼叫信息工作更加有针对性,不需要包间门口站岗待命、不需要大廳巡视等待服务请求所以每个服务员的工作效率提高了,需要的人员减少了如:包间消费要想保证服务响应的及时性,就必须每个包間配一个服务员用无线呼叫系统后,在不影响服务质量的前提下每个服务员可以管理3-5个包间,只留少量的精干人员服务水平自然會得到提升,也更容易实现服务的标准化
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