醋酸菌产生醋酸方程式制醋过程Φ是否有水的参与
题~~(是在反应过程中 而不是 是否在生成时) 有水参加是否生成二氧化碳?
醋酸杆菌依其发育最适温度和特性分为两大类:一类发育适温在30度以上,氧化酒精为醋酸的称为醋酸杆菌一类发育适温在30度以下,氧化葡萄糖为葡萄糖酸的称为葡萄糖氧化杆菌(1)醋酸杆菌属在比较高的温度下(39--40度)可以发育增殖的适温在30度以下。主要作用是氧化葡萄糖为葡萄糖酸亦能氧化酒精生成少量醋酸,茬无氧呼吸阶段要消耗水和葡萄糖并生成酒精和二氧化碳.