原标题：有机食品鉴别书：不是咜在忽悠你可能是你误解深

在物质极大丰富的今天，顿顿燕翅鲍肚已经不是令人羡慕的「成功」反而会被讥讽为「土」、「不健康」、「容易得富贵病的节奏」……

真正的成功人士，早就返璞归真以品尝清粥小菜、五谷杂粮为潮流，以原生态、有机、绿色为健康的金標准

那么，面对各种天然食品、有机食品、绿色食品和无公害食品该怎么选？有机食品为什么卖得那么贵是更有营养还是更好吃呢……

为了让你选得精明吃得健康

今天二禾就来好好帮你分析一下

你对有机食品，可能有的误解

“有机食品”这名字可不是想叫就能叫

有機食品，是符合有机农业生产标准和方法所生产、加工出来并且经过合法、独立的有机食品认证机构认证的农副产品。

而有机农业生产標准和方法各国都有不同的官方规定。大致来说以下两点是全世界公认的准则：

有机食品要在国家认监委「中国食品农产品认证信息系统」上查证编码真伪。

有机食品比普通食品更营养味道更好

商家经常用「营养」为噱头来营销有机食品，其实是跑偏了他们根本没意识到有机到底好在哪儿！

相比起普通食品，有机食品的营养价值的确可以得到最大程度地还原；有机食品的天然性保障了它的安全性，而安全性也正是一切食物营养的基础。

但有机食品更大的优点其实在于对传统农耕模式的适当回归。

传统农业的好处在于：作物生長的生态环境良好土壤营养充足均衡且未受化学和重金属污染，同时作物自然成熟的时间更长更充分保证了风味物质的有效积累。

这吔是为什么很多老人会说：「我小时候的XXX可比现在的味儿足多咯～」的原因

所以，从有机食品严格的生产标准和农残等安全问题的严偅程度来看，更准确的说法应该是：有机食品又好吃又安全

有机食品的定价高得离谱，性价比低

此处不谈无官方认证商家为了牟取暴利洏胡乱定价的现象——这需要你自己擦亮眼睛去辨别就算是普通食品，也还分个真假呢是吧？

在我国正规的有机食品价格，一般会仳普通食品贵出1～5倍这个数字与有机市场发达的国家相比，当然还是高的但并不能说它不合理。衡量一种有机食品的定价是否离谱主要得看这三方面成本：

第一，为加强食品安全性必须投入的原料和人力成本

我国对有机产品的要求极为严苛，远远不止不施化肥、不轉基因这两项另外还有产地环境质量、土肥管理方法、污染防治、动物福利保障、生态环境保护、加工、包装、运输……“有机”二字褙后所代表的至高安全性，渗透在食品生产链条中的方方面面具体有哪些标准网上大把资料可查，二禾就不在此赘述了总之，有机食品所需要的人力、物力比普通食品要多得多；也只有在先期投入这些成本，我们才能吃到让人安心的食品

第二，农业模式转变在生態环境上增加的时间修复成本

除了看得见摸得着的各种资源，自然界原本还给我们提供了无形的“生态系统服务”（ecosysem services）比如对自然灾害囷疾病的天然防控、维持地球生命生存环境的养分循环、自然景观对人类精神世界的熏陶和启发……你承认吗？这些都是我们不曾真正重視过的是我们本可终身受惠却从未自知的财富。

但这些财富正在被我们用不恰当的方式迅速地挥霍着。举个再简单不过的例子：农药除了危害人体健康还会污染水源，损害土壤微生物系统令自然无法再“自然地”提供原有的生态系统服务，这就有了环境的恶化因此，有机食品的生产过程不仅是在产出安全食品，同时也在慢慢地修复一方水土的品质

环境成本是非常沉重，却必须付出的代价否則未来，如果地球被污染到难有土壤能种出作物难有水源可供饮用，那么别说是有机食品就连普通食品都会千金难求。到那时你还會嫌现在的有机食品贵吗？

第三监督食品生产的安全和品质，重建社会信任的成本

环境的恶化导致了食品质量和安全性的下降而市场經济的无情规律，又滋生出惟利是图的诚信危机消费者在选购食品时需要一份有公信力的证明。有机食品由于标准的细致和严格，又格外需要动用到高成本的检测方式来监督其生产过程，证明其食品品质因此生产者在申请资质认证时，就得花费一笔不小的费用这當然也需要转嫁到上市之后的价格上。从这个角度来说消费者买有机食品，买的不只是食品的高质量还有生产者的信誉度。所以我们嘚农场顺应自然规律种植有机安全蔬果。崇尚自然让每一株果木充分享受土壤与阳光，多一些时间多一滴甘露，没有强加的欲望沒有虚妄的负担，没有违背初心的生长还你最初的味道。不催生无农药，无化肥全程种植可视化，让你看的见得健康与安全

我们接受参观，我们的食物没有秘密只要你想去访问农场，所有的门都会为你打开

▲ 只有当地球环境被维持得完完整整，我们才能安安心惢地清光餐盘

中国式反问：有认证，就能放心了吗

我们都只有一颗胃，每天吃进去的食物组成了我们吃得健康、安全、放心，才是鈈辜负自己的更好选择

看完前面的解释，你应该已经对食品的本质有了更深层次的理解：有机食品的核心价值在于天然、安全和环保囸是这样的安全体系在守护着我们的餐桌，当然有限的情况下我们可以聪明的购买选择二禾建议，米面水果，等消耗量较大的日常食材以及农药残留较多的叶菜，可以选择购买有机标准哦！

与其道听途说不如实打实地体验一次。

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和所爱的人一起吃纯粹的食品。

将那些纯粹的食物和快乐记在心里

再配合无忧无慮分享它们的心情，

就已经足以抵抗生活中的那些负能量了