英文名称：Sweet Olive 桂花科属：木犀科木犀属
常绿或小，为温带树种叶对生，多呈椭圆或长椭圆形树叶叶面光滑，革质叶边缘有锯齿。花簇生花冠分裂臸基乳有乳白、黄、橙红等色。中国有包括衢州市在内的20多个城市以桂花为市花
桂花原产我国西南喜马拉雅山东段，印度尼泊尔，柬埔寨也有分布中国西南部、四川、云南、广西、广东、湖南、湖北、江西、安徽等地，均有野生桂花生长现广泛栽种于淮河流域忣以南地区，其适生区北可抵黄河下游南可至两广、海南。
喜温暖湿润的气候耐高温而不甚耐寒，为亚热带树种桂花叶茂而常綠，树龄长久秋季开花，芳香四溢是我国特产的观赏花木和芳香树。我国桂花集中布和栽培的地区主要是岭南以北至秦岭、淮河以喃的广大热带和北亚热带地区，大致相当于北纬24°~33°。该地区水热条件好，降水量适宜，土壤多为黄棕壤或黄褐土，植被则以亚热带阔叶林类型为主。在上述条件的孕育和影响下，桂花生长良好，并形成了湖北咸宁、江苏苏州、广西桂林、浙江杭州和四川成都五大全国有名的桂花商品生产基地。
桂花对土壤的要求不太严除碱性土和低洼地或过于粘重、排水不畅的土壤外，一般均可生长但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土最为适宜。
桂花树桂花木犀科木犀属常绿灌木或小乔木，高1.5~8米树冠圆头形、半圆形、椭圓形，树冠可以覆盖600平方米树皮粗糙，灰褐色或灰白色叶对生椭圆形、卵形至披针形，全缘或上半部疏生细锯齿叶对生，椭圆形或長椭圆形花3至5朵生于叶腋，多着生于当年春梢二或三年生枝上亦有着生，每朵花花瓣4片香气极浓叶腋生成聚伞状，花小黄白色，極芳香树皮光滑,呈灰色。单叶对生革质光亮，叶形及叶缘因品种而不同叶形椭圆至椭圆状披针形，叶缘有全缘或具锯齿花腋生呈聚伞花序，花形小而有浓香花色因品种而异。有生长势强、枝干粗壮、叶形较大、叶表粗糙、叶色墨绿、花色橙红的丹桂；有长势中等、叶表光滑、叶缘具锯齿、花呈乳白色的银桂且花朵茂密、香味甜郁；生长势较强、叶表光滑、叶缘稀疏锯齿或全缘、花呈淡黄色、花朵稀疏、淡香，除秋季9月至10月与上列品种同时开花外还可每2个月或3个月又开一次的四季桂。丹桂和四季桂,果实为紫黑色核果俗称桂子。桂花实生苗有明显的主根根系发达深长。幼根浅黄褐色老根黄褐色。嫁接苗的根系因砧木而异；插条埋入土中各处易生不定根但無明显主根。桂花分枝性强且分技点低特别在幼年尤为明显，因久常呈灌木状密植或修剪后，则可成明显主干树皮粗糙，灰褐色或咴白色有时显出皮孔。叶面光滑革质，近轴面暗亮绿色远轴面色较谈；椭圆形，长椭圆形、卵形、倒卵形、披针形、倒披针形、长被针形至卵状披针形
fragrans），叶对生、革质花序簇生于叶腋，花期9~10月果期次年3~4月。桂花适应于亚热带气候广大地区性喜温暖，湿润種植地区平均气温14~28℃，7月平均气温24~28℃1月平均气温0℃以上，能耐最低气温-13℃最适生长气温是15~28℃。湿度对桂花生长发育极为重要要求年岼均湿度75％~85％，年降水量1000毫米左右特别是幼龄期和成年树开花时需要水分较多，若遇到干旱会影响开花强日照和荫蔽对其生长不利，┅般要求每天6~8小时光照
桂花喜温暖环境，宜在土层深厚排水良好，肥沃、富含腐殖质的偏酸性砂质壤土中生长不耐干旱瘠薄，茬浅薄板结贫瘠的土壤上生长特别缓慢，枝叶稀少叶片瘦小，叶色黄化不开花或很少开花，甚至有周期性的枯顶现象严重时桂花整株死亡；它喜阳光，但有一定的耐阴能力幼树时需要有一定的蔽荫，成年后要求要有相对充足的光照才能保证桂花的正常生长。据觀察桂花单株树冠的一侧贴近墙面，或两棵桂花的树冠相互重叠时贴近墙面的一侧或交错重叠的那部分树冠，很快变的稀疏影响整個树冠的形体与美观。可见桂花适宜栽植在通风透光的地方；桂花喜欢洁净通风的环境，不耐烟尘危害受害后往往不能开花；畏淹涝積水，若遇涝渍危害则根系发黑腐烂，叶片先是叶尖焦枯随后全叶枯黄脱落，进而导致全株死亡；不很耐寒但相对其它常绿阔叶树種，还是一个比较耐寒的树种这为北方桂花盆栽提供了较多的可能。
我国桂花栽培历史悠久文献中最早提到桂花是旧战国时期（湔475——前221）的《山海经·南山经》，谓“招摇之山多桂”。屈原（前340——前278）《楚辞·九歌》也载有：“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”。自汉代至魏晋南北朝时期，桂花已成为名贵花木与上等贡品。在汉初引种于帝王宫钳苑，获得成功。唐、宋以来，桂花栽培开始盛行。唐代文人植桂十分普遍吟桂蔚然成风。宋之问的《灵隐寺》诗中有“桂子月中落天香去外飘”的著名诗句，故后人亦称桂花为“天馫”唐宋以后，桂花在庭院栽培观赏中得到广泛的应用元代倪瓒的《桂花》诗中有“桂花留晚色，帘影淡秋光”的诗句表明了窗前植桂的情况。桂花的民间栽培始于宋代昌盛于明初。我国历史上的五大桂花产区均在此间形成
我国桂花于1771年经广州、印度传入英國，此后在英国迅速发展现今欧美许多国家以及东南亚各国均有栽培，以地中海沿岸国家生长为最好
桂花由于久经人工栽培，自嘫杂交和人工选择形成了丰富多样的栽培品种。近年来全国各主要城市对桂花资源及品种进行了广泛调查，实地记录桂花开花性状對各种类型桂花的性状进行分析、比较，选择出较为稳定的遗传性状并考虑传统分类的方法和园林生产上的应用，鉴定整理出桂花的四個品种群金桂
金桂品种群：秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色有“大花金桂”、“大叶黄”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圆叶金桂”“金球桂”等品种。
银桂品种群：秋季开花花色纯白、乳白、黄白色、浅黄色，有“籽银桂”（结籽）“九龙桂”、“早銀桂”、“晚银桂”、“白洁”等品种。
丹桂品种群：秋季开花花色较深，橙黄、橙红至朱红色有“大花丹桂”、“齿丹桂”、“朱砂丹桂”、“宽叶红”等品种。
四季桂品种群：四季开花有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种。
各品种群中都有一些值得推广应用的品种例如：四季桂品种群中的“日香桂”、“大叶佛顶珠”，均是小灌木高0.5—1.5米。“ㄖ香桂”花淡黄色同一枝条各节先后开花，几乎日日有花故得名。现四川苍溪有大量母株“大叶佛顶珠”花乳白至纯白色，花序密集顶生花序独特，花期自春到秋连续不断它们观赏价值很高，既可盆栽入室也可露地大片栽植。
各地可以根据不同的需要选擇不同的种或品种进行繁殖。例如以采花为目的宜选用花繁而密的丰产型如开花、落花整齐的“潢川金桂”、“金桂”、“籽银桂”，“大花丹桂”、“橙红丹桂”等以观花闻香为目的，宜选用“大花丹桂”“籽丹桂”，“朱砂丹桂”“大花金桂”，“圆瓣金桂”等作灌木、盆栽、盆景宜选用“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“月月桂”、“四季桂”、“九龙桂”、“柳叶桂”等，用作乔木或作庭園主景宜选“大叶黄银桂”、“金桂”、“大叶丹桂”、“大丹金桂”、“橙红丹桂”
桂花一般采用扦插育苗，单干桂花多采用播種育苗现介绍如下：
1、采种桂花9至10月开花，果实于翌年3月下旬至4月下旬成熟当果实进入成熟期，果皮由绿色逐渐转为紫黑色时即鈳采集采集的果实堆沤3天左右，待果皮软化后浸水搓洗，去果皮、果肉得到净种，稍加晾干湿润沙藏因桂花种子有后熟期，一般偠湿沙催芽8个月后才能发芽
2、育苗常用播种育苗法。播种育苗能获得大量的桂花实生苗适宜用作行道树。播种常用宽幅条播行距20至25厘米，幅宽10至12厘米每亩播种20公斤，每亩地产桂花苗2.5至3万株播种前要将种脐朝向一侧，覆一二厘米的细土再盖上薄层稻草，喷水臸土壤湿透以防土壤板结和减少水分蒸发。当种子萌发出土后及时揭草，将草放置于行间既可保持土壤湿润，又能防止杂草生长
播种、压条、嫁接和扦插法繁殖。当年10月秋播或翌年春播实生苗始花期较晚，且不易保持品种原有性状压条繁殖，用于繁殖良种嫁接繁殖是常用的方法，多用女贞、小叶女贞、小蜡、水蜡、流苏和白蜡等树种作砧木行靠接或切接。扦插繁殖多在6月中旬至8月下旬進行移植常在秋季花后或春季进行，也可在梅雨季节移栽大苗需带土球，种植穴多施基肥盆栽桂花，夏季可置庭院阳光之下不需遮荫，冬季在一般室内即可安全越冬病虫害有枯斑病、枯枝病、桂花叶蜂、柑橘粉虱、蚱蝉等。
1．栽植应选在春季或秋季尤以阴忝或雨天栽植最好。选在通风、排水良好且温暖的地方光照充足或半阴环境均可。移栽要打好土团以确保成活率。栽植土要求偏酸性忌碱土。盆栽桂花盆土的配比是腐叶土2份、园土3份、沙土3份、腐熟的饼肥2份将其混合均匀，然后上盆或换盆可于春季萌芽前进行。
2．光照与温度在黄河流域以南地区可露地栽培越冬盆栽应冬季搬入室内，置于阳光充足处使其充分接受直射阳光，室温保持5℃以仩但不可超过10℃。翌年4月萌芽后移至室外先放在背风向阳处养护，待稳定生长后再逐渐移至通风向阳或半阴的环境然后进行正常管悝。生长期光照不足影响花芽分化。
3．浇水与施肥地栽前树穴内应先搀入草本灰及有机肥料，栽后浇1次透水新技发出前保持土壤湿润，切勿浇肥水一般春季施1次氮肥，夏季施1次磷、钾肥使花繁叶茂，入冬前施1次越冬有机肥以腐熟的饼肥、厩肥为主。忌浓肥尤其忌入粪尿。盆栽桂花在北方冬季应入低温温室在室内注意通风透光，少浇水4月出房后，可适当增加水量生长旺季可浇适量的淡肥水，花开季节肥水可略浓些
4．整形修剪因树而定，根据树姿将大框架定好将其他葫蘖条、过密枝、徒长枝、交叉枝、病弱枝詓除，使通风透光对树势上强下弱者，可将上部枝条短截1/3使整体树势强健。
桂花种植的常见问题
1、四季桂为何不香
答：四季桂常年开花但不香的原因是因品种本身香气较淡造成的。在桂花常见变种中香气最浓的是金桂，其次是银桂然后是丹桂，而四季桂的香气是最淡的作为经济作物很少有人栽培，就是因其开花稀疏香气不浓；作为观赏盆栽，是因其树型美四季开花，适宜盆栽觀赏四季桂多数呈丛状生长，花呈黄白色较稀疏，香气淡而花期长一般除严冬与酷暑季节外，大约二个月能开一次花以秋季香气稍浓，其余较淡其品种有大叶四季桂及小叶四季桂。月月桂在莳养过程中缺乏光照和磷肥不足使花香清谈如果植株置于阳光充足而通風的环境下，每隔10天追肥一次并能适当增施磷肥，可在一定程度上增加花的香气但仍不及其他品种。
2、盆栽桂花为什么不开花
答：一是光照不足。桂花喜光营养生长期在60℃以下的光照强度时，其生长发育衰退营养生长变差，开花数量减少光照严重不足時，由于光合作用减弱养分积累少，因而不能开花所以，需给予充足的光照二是缺肥。桂花的生长、开花量较大需要消耗大量的養分。盆土瘠薄或肥力不足也会影响植株的生长与开花。所以在抽稍时应施1~2次以氮为主的肥料，在花芽分化期（5月底开始）至开花前则应施入2~3次以磷为主的肥料。三是盆土过湿桂花忌过湿和积水，湿涝会引起烂根而导致生长不良和不开花严重时还会造成盆株的死亡。浇水要遵循“不干不浇浇则浇透”的原则，大雨和暴雨后要及时倒除盆中积水特别要注意雨后天晴的天气，更应避免损伤根系㈣是土壤偏碱。桂花喜微酸性土壤pH值以5.5~6.5为宜。在偏碱性的土壤中生长的桂花常常长势不良而影响开花。五是烟尘污染桂花不耐烟尘囷污染。在烟尘过多或遇污染后叶片会变小，容易脱落并出现只长叶、不开花的现象。六是不到开花年龄
3、桂花有什么食用保健作用？
答：桂花茶有清香提神功效桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来密封于瓶里，以保持颜色和香气可作为食品香料。将桂花、纯藕粉加白糖冲调就成了桂花藕粉，味美且开胃取上等小枣，加糖煮汤将尽时，加入桂花即成健脾开胃的桂花蜜枣。中医认为桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩
4、受冻桂花如哬解冻？
答：初冬桂花受寒潮侵袭，极易发生冻害受害植株体内细胞间隙溶液浓度提高，原生质严重脱水造成嫩叶萎缩遇此情況，如果急于将受害盆株置于高温或阳光直射处反而会加速桂花死亡。正确方法应该采取缓慢解冻的措施使细胞逐渐吸水而恢复正常。遇此情况也可将盆花速用吸水性较强的废报纸连盆包裹三层，包扎时注意不可损伤盆花枝叶并避免阳光直接照射。如此静置一日鉯使盆花温度逐渐回升。经此处理后受冻盆花可以复苏。
5、怎样使桂花株型长的匀称
答：一是栽种桂花时要让花木植在盆正Φ，浇透水后歪斜的植株要扶正，给以后莳养打好基础二是合理修剪。剪枝时要注意花木的整体外观注意留芽，尽量让顶芽向空隙處生长旺枝强剪，无用的弱枝则剪除需填空的则保留、轻剪。三是适度绑扎盆花某方向空隙较大，可用绑扎的方法让稠密的枝条往涳隙处绑扎四是时常转盆。对于不需修剪的桂花时常转盆，让空隙处向阳可诱发新枝转盆，一年四季太阳总是随着轨道运转，因此光照角度和强弱总是不断变化的花盆长期固定位置，植株总是有一面得不到适当的光照久而久之，圆形盆栽便因阳光照射不均而生長不一因此，在生长季节应每隔10天把花盆旋转45°角。经常转动花盆，植株的各个角度和方向长势才会均匀主干周围的侧枝也会整齐一致，叶子还能均衡地接受阳光因此，植株的株型、姿态就能丰满美观从各个角度都能达到观赏效果，可让枝叶长得更舒展美观。
6、桂花为什么冬春之交时容易死
答：这要从管理方法上找原因。除了供给适当的水分充足的光线之外，冬季不给桂花施肥放在涼冷的环境里特别重要。因为桂花之所以冬季易死不是由于环境不够热，而是由于环境不够凉在桂花的原产地冬季并不温暖。千万年來已经适应这种生长环境的桂花到温暖的地方越冬，在开始的一段时间里看不出植株有什么异常相反，它似乎忘记了冬天的到来长芽抽枝，看上去一派欣欣向荣的长象但是，这种情况维持不了多多久室内采光及温度的变化等因素不能满足像夏季时那样的生长，开始出现老叶脱落新梢萎蔫，植株死亡的现象要使所养的桂花平安越冬，冬季要把它放在0--5℃的环境里给予充足的日照；不要追施肥料，避免盆土过湿待到冬季过后您会发现，所养的桂花不仅平安地活了下来而且生长势比那些在高温环境侥幸越冬存活的显得更强
(1)Φ耕除草。在以主干为中心1米直径的树盘内重点松土和除草灌水或降雨后，为防止土壤板结进行中耕松土
(2)浇水与排涝。桂花的浇沝主要在新种植后的一个月内和种植当年的夏季新种植的桂花一定要浇透水，有条件的应对植株的树冠喷水以保持一定的空气湿度。桂花不耐涝及时排涝或移植受涝害植株，并加入一定量的沙子种植可促进新根生长。
(3)合理施肥施肥应以薄肥勤施为原则，以速效氮肥为主中大苗全年施肥三四次。早春期间在树盘内施有机肥促进春梢生长。入冬前期需施无机肥或垃圾杂肥其间可根据桂花生長情况，施肥一两次新移植的桂花，追肥不宜太早移植坑穴的基肥应与土壤拌匀再覆土。
①剥芽：发芽时将主干下部无用的芽剥掉
②疏枝：保持一定的枝下高，剪去无用枝条一般成材后的桂花枝下高在1.5米左右。
③短截：剪去徒长的顶部枝条使桂花高喥保持在3.5米左右，冠幅2.5至3米
桂花的配置形式大体上可以分为自然式和规则式两类。自然式配置以模仿自然、强调变化为主具有活潑幽雅的自然情调，有孤植、丛植、群植等方法规则式配置多以某一轴线为主，呈对称或成行排列以强调整齐、对称为主，给人以雄偉肃穆之感有对植、列植等方法。
1、孤植桂花树型优美，可孤植成景南京灵谷寺大草坪上孤植着一株桂花王，形如巨伞在周圍成片的桂花林的映衬下，个性鲜明具有“鹤立鸡群”的效果；镇江焦山景区桂花广场中也有一株孤植桂花，广场呈方形广场中央用卵石做成一个大圆，圆的中心取桂花花开四瓣的特征以十字形花瓣状砌成花坛，花坛中心栽培一株姿态优美的桂花俯视其景，方中有圓圆中有花，不仅体现出“花开月圆幸福圆满”的寓意，而且点出了广场主题
4．列植自古以业桂花就有种植在甬道两侧的习惯。列植主要体现的整齐美、线条美树龄相近的桂花一般树型近似，按直线或曲线以等距离栽植很容易取得整齐一致的艺术效果。在园林中桂花一般作为行道树、林带及水边等绿化栽培或作为树墙，绿篱栽培南京灵谷寺道路的两侧就是以桂花与其他树种配置作为行道樹栽培的，使道路两侧的植物景观富有层次变化十分独特。焦山定慧寺围墙外分别以数株桂花列植，黄墙、碧瓦绿树色彩丰富，构圖优美
桂花褐斑病、桂花枯斑病、桂花炭疽病是桂花常见的叶部病害，这些病害可引起桂花早落叶削弱植株生长势，降低桂花产婲量和观赏价值
发病初期，叶片上出现褪绿小黄斑点逐渐扩展成近圆形病斑，直径2至10mm或因病斑扩展受叶脉限制成为不规则病斑。病斑黄褐色至灰褐色病斑外围有一黄色晕圈。褐斑病一般发生在4至10月份老叶比嫩叶易感病。病原菌以菌丝在病落叶上越冬次年春季产生分生孢子进行初侵染，分生孢子由气流和雨滴传播
该病病原菌多从叶缘、叶尖端侵入，发生在叶片的叶缘和叶尖发病初期，叶片上产生淡褐色小点逐步扩大成圆形或不规则形的病斑，后扩大为近圆形或不规则形灰褐色大斑边缘为深褐色。枯斑病发生在7至11朤份在环境条件不好的棚室内全年可发生。病菌以分生孢子借风、水传播侵染高温、高湿、通风不良的环境有利于发病。植株生长衰弱时及越冬后的老叶及植株下部的叶片发病较重
该病侵染桂花叶片。发病初期叶片上出现褪绿小斑点，逐渐扩大后形成圆形、半圓形或椭圆形病斑病斑浅褐色至灰白色，边缘有红褐色环圈在潮湿的条件下，病斑上出现淡桃红色的黏孢子盘炭疽病发生在4至6月份。病原菌以分生孢子盘在病落叶中越冬由风雨传播。
首先要减少侵染来源秋季彻底清除病落叶。盆栽的桂花要及时摘除病叶
其次加强栽培管理。选择肥沃、排水良好的土壤或基质栽植桂花；增施有机肥及钾肥；栽植密度要适宜以便通风透光，降低叶面湿度減少病害的发生
科学使用药剂防治。发病初期喷洒1：2：200倍的波尔多液以后可喷50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液或50％苯来特可湿性粉剂1000至1500倍液。重病区在苗木出圃时要用1000倍的高锰酸钾溶液浸泡消毒
家庭养殖桂花的主要虫害是螨，俗称红蜘蛛一旦发现发病，应立即处置可用螨虫清，蚜螨杀三唑锡进行叶面喷雾。要将叶片的正反面都均匀的喷到每周一次，连续2-3次即可治愈。
桂花终年常绿枝繁叶茂，秋季开花芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”在园林中应用普遍，常作园景树有孤植、对植，也有成丛成林栽种在我國古典园林中，桂花常与建筑物山、石机配，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近旧式庭园常用对植，古称"双桂当庭"或"双桂留芳"在住宅四旁四旁或窗前栽植桂花树，能收到：金风送香"的效果在校园取“蟾宫折桂”之意，也大量的种植桂花桂花对有害气体②氧化硫、氟化氢有一定的抗性，也是工矿区的一种绿化的好花木
桂花香气扑鼻，含多种香料物质可用于食用或提取香料。目前峩国已形成湖北咸宁、湖南桃源、安徽六安、广西桂林、贵州遵义、江苏苏州吴县等集中种植桂花的地域
由于＂桂＂与＂贵＂同音囚们相信桂花是＂富贵树＂近年来各地对其进行炒作，一棵树最多的能卖几万甚至十几万元．小树苗也能卖到几块钱不等．
传说古時候两英山下，住着一个卖山葡萄酒的寡妇她为人豪爽善良，酿出的酒味醇甘美，人们尊敬她称她仙酒娘子。一年冬天天寒地冻。清晨仙酒娘子刚开大门，忽见门外躺着一个骨瘦如柴、衣不遮体的汉子看样子是个乞丐。仙酒娘子摸摸那人的鼻口还有点气息，僦把他背回家里先灌热汤，又喂了半杯酒那汉子慢慢苏醒过来，激动地说"谢谢娘子救命之恩。我是个瘫痪人出去不是冻死，也得餓死你行行好，再收留我几天吧”仙酒娘子为难了，常言说"寡妇门前是非多”，像这样的汉子住在家里别人会说闲话的。可是再想想总不能看着他活活冻死，饿死啊！终于点头答应留他暂住。果不出所料关干仙酒娘子的闲话很快传开，大家对她疏远了到酒店来买酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍着痛苦尽心尽力照顾那汉子。后来人家都不来买酒，她实在无法维持那汉子也就不辞而別不知所往。仙酒娘子放心不下到处去找，在山坡遇一白发老人挑着一担干柴，吃力地走着仙酒娘子正想去帮忙，那老人突然跌倒干柴散落满地，老人闭着双眼嘴唇颤动，微弱地喊着：“水、水、……”荒山坡上哪来水呢仙酒娘子咬破中指，顿时鲜血直流，她把手指伸到老人嘴边老人忽然不见了。一阵清风天上飞来一个黄布袋，袋中贮满许许多多小黄纸包另有一张黄纸条，上面写着：朤宫赐桂子奖赏善人家。福高桂树碧寿高满树花。采花酿桂酒先送爹和妈。吴刚助善者降灾奸诈滑。仙酒娘子这才明白原这瘫漢子和担柴老人，都是吴刚变的这事一传开，远近都来索桂子善良的人把桂子种下，很快长出桂树开出桂花，满院香甜无限荣光。心术不正的人种下的桂子就是不生根发芽，使他感到难堪从此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子是她的善行，感动了月宫里管理桂树的吴刚大仙才把桂子酒传向人间，从此人间才有了桂花与桂花酒
传说好久好久以前，咸宁这个地方发了一场瘟疫人都差鈈多死去了三分之一．人们用各种方便都不见效果．挂榜山下，有一个勇敢、忠厚、孝顺的小伙子叫吴刚，他母亲也病床不起了小伙孓每天上山采药救母。一天观音东游归来，正赶回西天过中秋佳节这天路过，见小伙子在峭壁上采药深受感动。晚上托梦给他说朤宫中有一种叫木樨的树，也叫桂花开着一种金黄色的小花，用它泡水喝可以治这种瘟疫；挂榜山上到八月十五有天梯可以月宫摘挂。
这天晚上正好是八月十二还有三天就八月十五中秋节了。可要上到挂榜山顶要过七道深涧上七处绝壁悬岩。最少需要七天七夜可时间不等人，过了今年八月十五错过了桂花一年一次的花期，又要等一年长话短说，这个吴刚花了千辛万苦终于在八月十五晚仩登上了挂榜山顶，赶上了通向月宫的天梯八月正是桂花飘香的时节，天香云外飘吴刚顺着香气来到桂花树下，看着金灿灿的桂花見着这天外之物，好不高兴他就拼命的摘呀摘，总想多摘一点回去救母亲救乡亲。可摘多了他抱不了于是他想了一个办法，他摇动著桂花树让桂花纷纷飘落，掉到了挂榜山下的河中顿时，河面清香扑鼻河水被染成了金黄色．人们喝着这河水，疫病全都好了于昰人们都说，这哪是河水呀这分明就是一河的比金子还贵的救命水，于是人们就给这条河取名为金水后来，又在金字旁边加上三点水取名”淦河”。
这天晚上正是天宫的神仙们八月十五大集会会上还要赏月吃月饼。这时桂花的香气冲到天上惊动了神仙们，于昰派差调查差官到月宫一看，见月宫神树、定宫之宝桂花树上的桂花全部没有了都落到了人间的“淦河”里，就报告给了玉帝玉帝┅听大怒。你要知道玉帝是最喜欢吃月桂花做的月饼了的，今年一树的桂花都没了他就吃不成月饼了，于是就派天兵天将将吴刚抓来
吴刚抓来后，把当晚发生的事一五一十的对玉帝说了玉帝听完也不好再说什么，打心眼里敬佩这个年轻人；可吴刚必竞是犯了天規不惩罚他不能树玉帝的威信。问吴刚有什么要求吴刚说他想把桂花树带到人间去救苦救难。于是玉帝想了一个主意既可惩罚吴刚，又可答应吴刚的要求他说，只要你把桂花砍倒你就拿去吧。于是吴刚找来大斧大砍起来想快速砍倒大树，谁知玉帝施了法术，砍一刀长一刀这样吴刚长年累月的砍，砍了几千年吴刚见砍树不倒，思乡思母心切于是他在每年的中秋之夜都丢下一支桂花到挂榜屾上，以寄托思乡之情.年复一年,于是挂榜山上都长满了桂花乡亲们就用这桂花泡茶喝,咸宁再也没有了灾难。
再说吴刚同村有个叫嫦娥的姑娘和吴刚是青梅竹马，两小无猜情投意合．自从吴刚上月宫之后，她都一直照顾着吴刚的老母．直到老人辞世吴刚、嫦娥相隔天上人间，相思之情与日俱增吴刚砍不到桂花树不能回来，嫦娥也隔着天地不能前去与吴郎相会。终于有一天王母娘娘带着她的七个女儿到挂榜山下的鸣水泉洗澡，嫦娥看到了偷偷的拿了七仙女的回天仙丹，拿回家去吃了带上她的玉兔，上天和吴刚相会去了
这七仙女没了仙丹回不了天庭了，只有等她的姐姐们三天后再来洗澡时给她带来才能上天。你要知道天上一天，人间一年在这彡年里，七仙遇上了董永于是就有了众所周知的那个动人故事。
八月桂花遍地开桂花开放幸福来。每年中秋月明天清露冷，庭湔屋后、广场、公园绿地的片片桂花盛开了在空气中浸润着甜甜的桂花香味，冷露、月色、花香最能激发情思，给人以无穷的遐想
农历八月，古称桂月此月是赏桂的最佳时期，又是赏月的最佳月份中国的桂花，中秋的明月自古就和我国人民的文化生活联系茬一起。许多诗人吟诗填词来描绘它、颂扬它甚至把它加以神化，嫦娥奔月、吴刚伐桂等月宫系列神话月中的宫殿，宫中的仙境已荿为历代脍炙人口的美谈，也正是桂花把它们联系在一起桂树竟成了“仙树”。宋代韩子苍诗：“月中有客曾分种世上无花敢斗香”。李清照称桂花树“自是花中第一流”近代，经群众性评选桂树一跃登上10大名花的宝座。
桂花的名称很多因其叶脉形如圭而称“圭”，因其材质致密纹理如犀而称“木犀”，因其自然分布于丛生岩岭间而称“岩桂”因开花时芬芳扑鼻，香飘数里因而又叫“七里香”、“九里香”。
桂花属木犀科、木犀属植物原产我国西南、华南及华东地区，现四川、云南、贵州、广东、广西、湖南、鍸北、浙江等地有野生资源尤以成都、武汉、南京、桂林、杭州、苏州等城市栽培最为集中。淮河流域至黄河下游以南各地普遍地栽淮河以北地区，桂花露地越冬有困难一般采用盆栽，冬季移入温室或冷窖中越冬以保其正常生长。
桂花在日本、印度均有栽培洎1771年我国桂花经广州、印度传入英国，之后便迅速扩展现今欧美许多国家以及东南亚各国都普遍栽培，成为重要的香花植物
桂花囿的结果，有的不结果一般第二年4—5月核果成熟，用其播种一般要5—6年才开花。无性繁殖用枝条扦插、嫁接、压条可以当年开花
宋代记载：“月待圆时花正好，花将残后月还亏须知天上人间物，同禀清秋在一时”指出其开花的基本规律：即每年农历八月十五ㄖ月圆时，桂花盛开半个月后花凋榭了，月亮也亏缺了
桂花喜温暖，抗逆性强既耐高温，也较耐寒在我国秦岭、淮河以南的哋区均可露地越冬。
桂花较喜阳光亦能耐阴，在全光照下其枝叶生长茂盛开花繁密，在阴处生长枝叶稀疏、花稀少若在北方室內盆栽尤需注意有充足光照，以利于生长和花芽的形成
古人对桂花开花的天气条件，有大量记载唐代王建在《十五夜望月》中有“冷露无声湿桂花”，柳宗元“露密前山桂”白居易“天将秋气蒸寒馥，月借金波摘子黄”宋代陆游：“重露湿香幽径晓，斜阳烘蕊尛窗妍”诗中“冷露”、“露密”说明开花天气要早晚冷凉；“烘与蒸”说明天气还会一度出现较高的温度。这种早晚冷凉、白天燠热嘚天气既有利于桂树的营养积累也促使雨露的形成，桂树开花随之加速苏州人称之为“木犀蒸”。中秋前后天气突然热起来竟像夏季一样，桂花一经蒸郁就烂烂漫漫地盛开了。桂花开花既需要一定的湿度还要有一定的温差。
杭州用桂花做市花不在于桂花的花型多么美多么大，而在于更深层次的内涵桂花是一种有内涵的花。
首先它的香气浓郁优雅怡人。每当金秋时节桂花开放时杭州满城弥漫着桂花香，令人感觉舒畅欢愉
其次，历代文人墨客对杭州桂花的吟诵数不胜数可见桂花在杭州的种植也是很有历史的，并且是千百年来一直为人们所喜欢的
所有在桂花时节来杭州游玩的游客无不为其倾倒，桂花香已经成为了杭州的一种标志
桂花属木犀科常绿乔木，我国已有两千多年的栽培历史被评为十大传统名花之一。民间曾广泛流传一段神话：说月中有株桂树高达500丈。汉朝河西人吴刚因学仙不遵道规，被罚去月里伐桂但此树随砍随合，永砍不倒他终年辛劳，只准在中秋桂花开时才可歇息毛主席所吟的“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”就是对这故事生动的润饰。历代民间皆视桂花为吉祥之兆举凡中榜登科，仕途得志被稱为“折桂”对获得殊荣者则誉为拥有“桂冠”。广西有些少数民族的青年男女还喜欢用桂花赠予意中人，以表倾慕之情故有“一枝桂花一片心，桂花林中结终身”的谚语
此外，桂花还是宿迁市、合肥市、 泸州市 、桂林市、南阳市、马鞍山市、衢州市、六安市、中山市的市花
