番茄汁为培养乳酸菌的培养基提供的基本营养物质有什么

  备直投式乳酸发酵剂,通过综合运鼡复合生长培养基、缓冲盐法及化学中和法,利用正交实验的设计方法,对培养乳酸菌的培养基的增菌培养进行了研究试验结果表明,以1%的胡蘿卜汁作为生长促进剂,加0.5%K:HPO。作为缓冲盐,接种量为3%,培养温度37C,培养过程用30%Na:CO,溶液作中和剂,将pH值控制在6.3,培养7―8 h后,可使培养乳酸菌的培养基的活菌数达到109的数量极。与普通的液体发酵剂相比,获得了显著的浓缩效果


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