原标题：只需五步48小时生鸭蛋“变”咸蛋黄！家常版腌制法送上，快来试试→

（央视财经《回家吃饭》）原本要出去排长队才能够吃到的人气小吃火爆外卖必点榜上嘚美食，现在终于有机会亲手做给自己吃啦！

人气外卖家里做，美味又健康小二给您一一来揭秘。

美食达人孔妮带来霸屏网络的美喰咸蛋黄小龙虾三明治，巧去虾线有妙招儿还有只需48小时，生蛋黄就能变成咸蛋黄的美食窍门让外卖在家做变成可能。

如何让口感不恏的面包“复活”

将面包从中间切开，不要切断在表面刷一层黄油，放入烤箱时间设为5分钟，温度设定为180度面包的口感就会获得“新生”。

若是想要吃不同口味的面包在烤面包前，可以在黄油里加入蒜末或罗勒碎等调料这样就可以使面包有不同的味道啦。

当然为了让面包里可以多装一些小龙虾肉，咱们这道菜的面包可以改成怎样将牛角变软定型包！

如何快速去除小龙虾的虾线

去掉虾头，捏住小龙虾尾巴中间部分来回掰动使其松动，再用力一拉即可扯出虾线

生虾肉如何快速取出呢？

用手扯住虾壳的两侧再用指甲扯开背蔀的壳，即可取出虾肉剥好的虾肉用清水浸泡一泡，使其更加爽滑

用干淀粉、料酒、盐、柠檬腌制5～10分钟。

在腌制小龙虾时放入柠檬不仅可以去腥，还能软化肉质使虾肉口感弹润。

在家腌制咸蛋黄您试试达人的方法，只需简单五步用时48小时就能把生鸭蛋“变成”咸蛋黄：

1. 面粉和盐按照1.5:1混合；

2. 在保鲜盒中铺上一层混合好的面粉和盐；

3. 加入新鲜的鸭蛋黄，每个鸭蛋黄上撒少许盐；

4. 再铺上一层混合好嘚面粉和盐；

5. 放入冰箱冷藏48小时后咸香可口的自制咸蛋黄就做好啦。

将小龙虾肉和切碎的蛋黄翻炒加入蒜末和罗勒叶调味，盛出放入烤好的怎样将牛角变软定型包中人气外卖之咸蛋黄小龙虾三明治，就做成了吃一口元气满满！

食材：怎样将牛角变软定型包 鸭蛋 小龙蝦 黄油 白酒 柠檬 蒜 罗勒碎 料酒 干淀粉 盐 油

1、怎样将牛角变软定型包中间切开，刷一层黄油放入烤箱中180度烤5分钟；

2、将小龙虾清洗干净，放入白酒加水或者盐水中浸泡，使其失去活性；

3、将小龙虾去掉虾头、虾线取出虾肉，用清水浸泡5～10分钟再用柠檬片、干淀粉、料酒、盐抓匀，腌制5～10分钟；

4、锅中倒油放入腌好的虾肉，煎炒到金黄焦脆盛出备用；

5、锅中倒油，放入虾膏炒到冒泡加入处理好的鹹蛋黄炒制，下入蒜末、罗勒碎翻炒均匀；

6、再放入虾肉搅拌均匀；

7、将炒好的虾肉、咸蛋黄酱放入烤好的怎样将牛角变软定型包中，即可

当红咖喱遇上鸡腿肉，会迸发出什么火花呢融合菜童大厨也有一道让他得意洋洋的人气美食外卖。那就是最吸人眼球的面包碗红咖喱菠萝鸡减脂低热量，好吃到忘不了

世界上有很多不同种类的咖喱，比如棕、红、青、黄、白等等不同颜色的咖喱，味道也是不┅样的比如红咖喱辣度很高，口味较重

在炒制红咖喱时，可以用椰浆和牛奶代替淡奶油这样可以起到降低脂肪的作用。

如何区分九層塔和罗勒

九层塔和罗勒虽是罗勒类植物，但长相却不太一样九层塔的梗带有紫色，叶子扁平带锯齿状九层塔香气更重，台湾菜和東南亚料理中应用比较多

罗勒叶子圆润，梗带有绿色味道香甜，在西餐中应用更广泛

1.将鸡腿肉切块，用盐、鸡蛋腌5分钟小火煎到兩面金黄备用；

2.锅中倒油，加入蒜片、红咖喱、香茅、小米辣再倒入椰浆、牛奶、青柠檬，放入煎好的鸡腿肉、原味鲜、菠萝、九层塔小火炖煮3分钟。

将调味好的鸡腿肉倒入面包碗中一起烤制这样能够让汤汁更好地融入到吐司面包中。此外将蛋黄加黄油调匀涂抹在吐司面包上，这样烤制的吐司面包更加金黄酥脆

门道虽多，但操作起来却非常简便

食材：鸡腿肉 吐司面包 鸡蛋 青柠檬 菠萝 蒜 红咖喱 香茅 小米辣 牛奶 椰浆 原味鲜 九层塔 黄油 法香碎 盐 油

1、将鸡腿肉切块，用盐、鸡蛋腌5分钟小火煎到两面金黄备用；

2、将吐司面包中间挖空，將剩余的面包改刀备用；

3、锅中倒油加入蒜片、红咖喱、香茅、小米辣；

4、再倒入椰浆、牛奶、青柠檬，放入煎好的鸡腿肉、原味鲜、菠萝、九层塔小火炖煮3分钟；

5、将鸡腿肉倒入面包碗中，刷上用黄油和蛋黄调制的黄油酱放入烤箱中200摄氏度，烤5分钟；

6、锅中倒入油下入蒜片煸出香味，倒入切好的面包块煎制最后放入法香碎，装盘

人气外卖在家也能做，简单更健康