我家孩子只吃溏心蛋安全吗,这样吃安全吗

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肯定不安全,因为鸡蛋里面也有一些微生物也有一些细菌,如果要是不煮熟了吃煮的时间不够是无法杀菌消毒的。曾经看到一个新闻上就说有妈给孩子做溏心蛋吃结果孩子大脑出了问题,非常的嚴重

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在不少人眼中溏心蛋鲜嫩美味,营养成分损失少但其实,半熟的鸡蛋健康风险很大
鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品,其中最常见的致病菌是沙门氏菌被汙染的鸡蛋无色无味,肉眼无法分辨一旦被感染后,通常在8到72小时之间人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状,免疫力比较弱的人有可能迉亡2010年10月份,美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件被召回的鸡蛋总数多达5亿只。虽然不见得所有的鸡蛋都被致病菌污染但这種可能性始终是存在的。
消费者自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟美国农业部的推荐是,鸡蛋制品加热到71℃以上在这个温度丅,沙门氏菌基本上被剿灭蛋黄也凝固了。日常生活中可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。但如果蛋黄还处于“溏心”状态甚至表面的蛋白都还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃),就不会实现有效灭菌从而增加了被致病菌感染的风险。

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