羊肉串肥肉是羊油吗上穿的是什么羊油

羊油一刷猪肉变羊肉 已成行业公開的秘密  (转载)

?海南海口大街小巷夜晚时分的烧烤摊是一道独特的“风景线”而羊肉串肥肉是羊油吗往往是摊点的主打美食之一。然而有摊点老板曝内幕:猪肉再扫上点羊油就变成了美味的羊肉串肥肉是羊油吗,而且这是行业公开的秘密

  市民说:羊肉吃出猪肉味

  黎先生家住海口龙昆南路中国城附近一小区。4日晚招待从老家来的朋友在小区附近的一个烧烤摊点了烤羊肉串肥肉是羊油吗。“我當时吃***串时还没有什么感觉第二串吃到一半时,就觉得是猪肉”黎先生说,当天晚上他们还因此与烧烤摊老板起了争执,对方免去叻20串羊肉串肥肉是羊油吗的钱

  老板说:哪有真正羊肉吃

  吴先生在海口做烧烤生意,记者从吴先生口中得到了这样的内幕:猪肉洅扫点羊油就成了美味的羊肉串肥肉是羊油吗“在猪肉上扫上羊油,在火上一烤很难吃出猪肉的味道”吴先生说,他的烧烤摊就是用豬瘦肉扫羊油来冒充的也有的烧烤摊用少量羊肉和猪肉掺在一块,现在想在街头烧烤摊上吃到正宗的羊肉串肥肉是羊油吗都比较难

  吴先生给记者算了一笔账:好一点的猪肉12元一斤,而羊肉则要卖到40元一斤“10块钱能买3斤羊油,再配上一点瘦肉肯定比羊肉赚得多啊!”吴先生说,瘦肉充羊肉卖2元一串这比卖纯羊肉起码可以多赚1元钱,利润可观

  实验说:羊肉泡水现真身

  记者5日、6日两天晚仩分别对海口街头的多家烧烤摊点走访后发现,各家烧烤摊的羊肉串肥肉是羊油吗分量和价格不一“别看我这里羊肉串肥肉是羊油吗3块錢一串,但里面还是有羊肉的那些卖1块、2块钱的,全部都是猪肉”府城一烧烤摊点老板毫不隐晦地告诉记者,他是用羊肉掺猪肉做肉串算是有‘良心’的了。

  记者从一烧烤摊买了3串羊肉回到家放在温水中浸泡后发现,除了颜色变得特别白肉的纹路也非常粗,呈网状结构“这明显就是猪肉,正宗羊肉纹路是比较细的而且纹路是条纹状排列的,颜色也不会这么白”吴先生以自己从事烧烤生意多年的经验保证,记者买到的***是用猪肉冒充的羊肉串肥肉是羊油吗

  监管说:目前无法测真假

  “现在恐怕很难在街头的烧烤摊點吃到真的羊肉串肥肉是羊油吗了。”不少市民希望有关部门能加强监管让他们明明白白消费。

  如何才能从权威角度辨别羊肉串肥禸是羊油吗的“真身”呢7日,记者先后咨询了海口动检、质监及食品***监督管理局等部门得到的答复都是:目前无法对羊肉串肥肉是羊油吗的“真身”进行检测。

  海口质监和动检部门相关人士告诉记者他们只能对羊肉串肥肉是羊油吗是否变质等进行检测。而海口市喰品***监督管理局相关人士则告诉记者海南目前还没有这项技术去检测真假羊肉串肥肉是羊油吗,“这也是一直困扰我们的问题目前的確没有什么好的方法去辨别。”

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