牛腱子 1000克
香料放入搅拌机的研磨杯里打成粉末。香料的种类和量可依个人口味增减这些量可做约3公斤酱牛肉不放黄酱可以吗。
干黄酱放入大盆中倒入水，水量為炖牛肉所需的量搅拌使黄酱稀释溶于水，使所有黄酱溶解慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中，剩下黄酱渣子不用
牛腱子用水浸泡一兩个小时，泡出血水再彻底洗净，切成大块
大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块再倒入调料粉，搅匀
炖的过程中要给肉翻几次身，1小时的时候倒入1小碗老汤。
讲究一些的话可以用锡纸包住再冷藏，使肉紧致一些
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
牛腱子肉1000克、干黄酱100克、花椒5克、大料5克、桂皮5克、香叶5克、豆蔻5克、砂仁5克、丁香5克、白芷5克、草果2个、茴香5克、清水适量
2、香料放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末
3、黄酱水：干黄酱放入大盆中，倒入水水量为炖牛肉所需的量。搅拌使黄酱稀释溶于水使所有黄酱溶解。
5、大火煮开黄酱水沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉搅匀。
6、水再次沸腾后捞出浮沫，火锅档800瓦炖约3个小时
8、关火后牛肉仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜
用黄酱而不用酱油和，牛肉和黄酱的比例约为10:1如果口较重，可再增加一些黄酱的量
酱牛肉不放黄酱可以吗虽然好吃但是很多人吃不完保存直接放冰箱里，可是需要放置几天可以放冷冻吗一般酱牛肉不放黄酱可以吗可以放多久？
酱牛肉不放黄酱可以嗎可以冷冻如果放在冷冻里，酱牛肉不放黄酱可以吗虽然可以保存很长一段时间但它会失去大量水分，影响口感
一般量少的话放冰箱冷藏比冷冻要好，同时建议吃多少买多少
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱湔最好切块稍微放点点盐然后放入冷藏室1天(缓慢脱水)，再拿出来让水自然的滴出来再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间
冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少不要化后再冻。
味道若是很重建议还是不要吃叻若是味道略轻觉得丢了可惜可以用姜，或者料酒去味
干黄酱主要是用来做炸酱的，而做醬牛肉不放黄酱可以吗用一般的黄豆酱就可以了
酱牛肉不放黄酱可以吗的做法有很多种，在这里介绍最常用的酱牛肉不放黄酱可以吗做法详细的做法如下1、选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成
2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4——6小时把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次再用清凉水过4次。
3、调酱：用凉水将黄酱调稀同时放入食盐搅拌均匀。
4、煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间老肉碼放四边，兑进老汤加入辅料，用旺火煮1小时后压锅压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆或用一桶水压住。
5、出锅：压锅后封火，用小火煮6个小时出锅出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉不放黄酱可以吗碰碎待凉后即可切用。做一锅酱牛肉不放黄酱可以吗大约需要8小时每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
