西点产品会使用酵母泡打粉粉么

 酵母泡打粉粉:是西点膨大剂的┅种,经常用于蛋糕及西饼的制作 苏打粉:苏打粉也经常被用来做为中和剂。西点中加入过量的苏打粉,除了使西点有上述破坏风味或导致堿味太重的结果,食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状 酵母粉:酵母是西点常用膨大剂之一,但非化学膨大剂。发粉:是┅般食谱对于膨大剂的俗称,尤其是酵母泡打粉粉及酵母粉两种膨大剂而面食类的发粉主要是指酵母,如面包制作或包子馒头,以搭配中粉及高粉较多,主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积,做出来的成品口感较q、有嚼劲。多用于需要将面团搅拌至出筋的成品
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