东方美食餐饮经理人哪期介绍过包子

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-06 16:00 标签： 东方美食餐饮经理人

特金奖旺菜」龙虾汤煨制 蒲菜龙蝦狮子头东方美食餐饮经理人研究院《烹饪艺术家》、《餐饮经理人》杂志社已关注

　　龙虾汤煨制 蒲菜龙虾狮子头

参赛选手 项林辉

我借鑒传统淮扬菜狮子头技法加入淮 安蒲菜 及金 湖龙 虾，用荷叶 包 裹 炖制成品香嫩 不油腻、口味鲜美。

黑猪五花肉 50 克、蒲菜 10 克分别改刀切粒加盐 1 克， 老抽 3 克鸡蛋、熟梅干菜各 15 克拌匀，搅打上劲即成馅料；小龙 虾 80 克洗净

1. 锅内倒入色拉油 50 克烧热，放入姜片、葱段各 6 克八 角、干辣椒各 2 克炒香，放入龙虾煸炒烹料酒 10 克，加入高汤 300 克烧制 10 分钟，捞出龙虾去壳取肉，剁成虾蓉

2. 把虾蓉酿入馅 料内，手工摔咑至上劲团成直径 8 厘米的狮子头。

3. 锅内倒入色拉 油 2 千克（约耗 40 克）烧至六成热时，放入狮子头炸至定形捞 出沥油；用荷叶包裹狮子頭，放入烧开的龙虾汤内炖制 2 小时取 出装盘即可

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    济南商学院管理课程培训班济南餐饮培训，济南东方美食餐饮经理人培训学校东方美食餐饮经理人学院(集餐饮管理、西式面点、中式面点、火锅技术等于一体)坐落于济南郎茂山南麓是经山东省人民政府批准（鲁政字[1999]第333号），省教委注册香港在内地投资合作创办的一所以专业培养高级烹饪与管理人才为主的旅游院校。请暂停下来修正一下自己，听听专家怎么说看看别的企业怎么做，彻底走出总裁忙碌中层盲目，员工茫然的怪圈不要错过这难得仅有的一次机遇，因为机会永远不会留给迟到的人，它哽不会消失只会转移到其他企业家或竞争对手的身上！ 东方美食餐饮经理人专家团认为：永远没有淡季的市场，只有淡季的思想、能力、资源……没有不公平的待遇只有不公平的能力，没有不公平的能力只有不公平的学习。请参照“停、听、看”的经营原则

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