柠檬酸水可以做乳扇是怎么做出来的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-06 03:53 标签： 乳扇是怎么做出来的

乳扇是怎么做出来的是云南省的特产为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃也是宴席中的名点。

1先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水，加温至70℃左右；

2再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固

3。此时迅速加以搅拌使乳变为丝状凝块。

4然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状，再将其两翼卷入筷子上；

5并将筷子的一端向外撑大，使凝块夶致变为扇状最后把它挂在固定的架子上晾干，即成乳扇是怎么做出来的

6。在晾挂中间必须用手松动一次使干固后容易取下。

7按此法制造乳扇是怎么做出来的时，在每制一张乳扇是怎么做出来的后需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水

8。但使用过的酸水收集起来经发酵后还可以备用。

9一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1∶2，每10千克鲜乳约可制1千克乳扇是怎么做出来的

1。利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后经一定时间取其酸液即为酸水。

2在没有木瓜的季节或北方地区，可用乌梅代替木瓜

3。制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时然后取其清液即为酸水。

产品特点 乳白色呈半透明状。光滑油润形如扇子，故名乳扇是怎么做出来的 

材料：乳扇是怎么做出来的蔬菜叶数张熟猪油花椒盐
做法 1.将乳扇是怎么做出来的用湿纱布擦干净，用清洁而又无水分的菜叶包上回软约2小时。
2. 把菜叶一张张撕开将乳扇是怎么做出来的放在铺平的湿纱布上，在上面再铺一块湿纱布压上重物，将乳扇是怎么做出来的压平整
3. 将炒锅上火，倒入猪油燒至三成热，改用小火
4. 左手握乳扇是怎么做出来的一端，右手持竹筷夹住乳扇是怎么做出来的另一端放入锅中，边炸边转竹筷使乳扇是怎么做出来的在竹筷上定型呈筒状，待炸至金黄色时抽出竹筷5. 将炸好的乳扇是怎么做出来的一卷卷地码入平盘， 撒上花椒盐后即可喰用
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