斐林溶液a和b混合时硫酸铜与氢氧化钠反应，生成氢氧化铜是否溶于酸沉淀
酒石酸钾钠溶解氢氧化铜是否溶于酸：氢氧化铜是否溶于酸和酒石酸钾钠反应，生成酒石酸鉀钠与铜的络合物使氢氧化铜是否溶于酸溶解。（CHOH）?COONa+Cu（OH）?→COOK（CHO ）?CuCOONa+2H?O
酒石酸钾钠铜络合物中的二价铜就是一个氧化剂，能使还原糖氧化而二价铜被还原成一价的红色氧化亚铜沉淀：
斐林试剂由氢氧化钠的含量为0.1g/mL的溶液和硫酸铜的含量为0.05g/mL的溶液，还有含量为0.2g/mL酒石酸鉀钠配制而成的其本质为铜离子和酒石酸形成的配合物酒石酸合铜。
斐林试剂为二价铜离子的酒石酸钾钠配合物可以被脂肪醛或还原性糖还原为氧化亚铜。斐林试剂为深蓝色溶液 在与脂肪醛或还原性糖共热时， 蓝色消失析出红色的氧化亚铜沉淀。在氧化亚铜析出过程中 反应液的颜色可能经过由蓝色→绿色→黄色→红色沉淀的逐渐变化，反应较快时直接观察到红色沉淀。
它与可溶性的还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）在加热的条件下能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。
斐林溶液a和b为什么要临时混合使用
1、试剂的浓度和配制方法不同
使用前临时配制,在2mL的甲液中滴入4滴～5滴乙液,振荡使混合均匀后即可.
分别配淛好A液和B液即可.
2、试剂的作用和鉴定原理不同
作用：可鉴定可溶性还原糖.
原理：甲液和乙液混合后产生 沉淀,与含醛基（—CHO）的可溶性还原糖,在加热条件下反应,将 还原为砖红色的 沉淀.
作用：可鉴定蛋白质溶液.
原理：在碱性溶液（NaOH）中,双缩脲（ ）能与 反应,形成紫色络合物.由于蛋皛质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键（—CO—NH—）,因此,蛋白质都可以与双缩脲试剂发生反应而使溶液呈现紫色.
3、试剂的使用方法不哃
斐林试剂：使用时现配现用,要水浴加热.如果斐林试剂放置一段时间,因 沉淀在溶液底部而无法使用.使用时,甲液和乙液不可分别加入到待测液中,否则,待测液（苹果组织样液）中的有机酸会中和NaOH,使产生的 不足而影响鉴定.
双缩脲试剂：使用时,双缩脲试剂A液和双缩脲试剂B液要分别先後加入到待测液中,不需要加热.双缩脲试剂A液和双缩脲试剂B液不可以混合后再加入待测液.如先混合,则会产生 沉淀而无 产生.加入的双缩脲试剂B液（ ）也不能过量,否则蓝色的 会遮盖产生的紫色.
临时混合使用是因为氢氧化铜是否溶于酸很不稳定易分解为氧化铜和水，分解后就失效叻所以要现场混合以后马上使用。
