（江米）质柔黏“脾之谷”能補脾肺，缓中止泻治消渴尿多、体虚自汗、便溏等。《罗氏会约医镜》载：“但性黏滞病人及小儿忌之。多食昏五脏令人贪睡。”

（机米、南米）能养胃和脾温中止泻，是人体能量来源常用的主要食物之一

（蜀黍）：味甘涩。能温中止泻治吐泻、小便不利等。陰虚内热者不宜大量食用

（马料豆）：能补肝肾，壮筋骨明目益精，乌须发解药毒。治风痹带下、水痘、疮疡等。《本草备要》載：畏五参、龙胆、猪肉忌厚朴和蓖麻子。服四环素、土霉素时不宜食用。

（香丝菜、茴香）：味甘辛能健胃强身，理气消疝驱風散热，止痛通乳。治寒气腹痛、疝气、睾丸肿痛、胃肠下垂、痈肿

（番瓜、饭瓜、倭瓜）：民间常以瓜代粮，所以有“饭瓜”之称能补中益气，健脾和胃止咳平喘，利水争毒驱虫止痛。治呃逆、肺痈、咳喘、糖尿病、虫疾、烫烧伤疟疾患者不宜食用。

（红甜菜糖萝卜）：味甘甜。能下泻消除腹胀。治贫血、伤风、流浓涕等

为“菜中要物”，有大葱、小葱之分其外实中空，辛温通窍“肺之菜”也。能发散表邪舒肝理血，通上下阳气安中利五脏，通二便消肿，活血解花毒。《本草备要》曰：为“菜伯”及“和倳草”治风寒感冒、头痛鼻塞、疮痈肿痛、呕吐、便血、肾虚目眩、鼻衄。《本草备要》载：“同蜜食杀人同枣食令人病。”表虚多汗者不宜多食

（葫、葫蒜、蒜头、大蒜、独蒜）：大蒜多用于调味，生吃或熟食都行能健脾开胃，行滞气通五脏，达诸窍去寒湿、暑气，解毒消肿，除虫消谷肉积。治肉食积滞、脘腹冷痛、痢疾肿毒、斑秃癣疮、虫积水肿、感冒等《本草备要》载：忌蜜。不宜与滋补药同食孕妇忌用大蒜灌肠疗法。大蒜泥外敷忌过量

（薤白、小野蒜、小独蒜、薤白头）性滑温，味辛苦属“百合科”，系韭类叶似韭而中空，根如蒜生则气辛，熟则甘症状有“菜中灵芝”的美誉。能理气宽中通阳利窍，散结生肌泄大肠气滞，补虚解毒治胸痹刺痛、噎嗝反胃、泄痢下重、疮疖等。《本草备要》载：忌牛肉

（起阳草、壮阳草、长生韭、扁菜）：“肝之菜”也，入血分而行气归心益胃，助肾补阳散瘀。能温中壮阳理气解毒。治胃热噎嗝、吐衄、一切血病、痰喘、消渴、药毒、食毒、创伤瘀肿、蛇虫咬伤《本草备要》载：忌蜜。酒后不宜食

（鲜姜）：多用于调味，有“呕家圣药”称誉能祛寒解表，行阳散气调中止呕，宣肺解郁化痰开胃，解毒治头痛鼻塞、痰膈咳逆、呕吐、风湿痹痛、狐臭。《本草备要》载：疮痈人忌食恶黄连、黄芩、夜明砂。爛姜有毒忌食

（芫荽、胡荽、满天星）：味辛香窜。能内通心脾外达四肢，发痘疹消食和胃，解毒调味治麻疹透发不快、食物积滯、二便不畅、发热头痛。不宜与补药同食忌白术、牡丹。

（芥菜、毛辣菜、雪菜）：营养价值较高因有苦味，所以多腌渍吃能宣肺祛痰，温中顺气开胃利膈。治胸隔满闷、咳嗽、牙龈肿痛、小便不利

（五指柑、佛手柑、福寿柑、手柑）：性温，味辛、苦、酸果肉几乎完全退化，故多用作菜蔬能疏肝解郁，开胃止呕宽胸理气，化痰止咳治胸闷气胀、暖气呕吐、肝郁胁痛、咳嗽痰多。

五谷為养 五果为助 五畜为益 五蔬为充 调料增欲 养生疗疾

说明：１．性平的食物一年四季都可食用 ２．性温、热的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用 　　  ３．性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃 　　  ４．性寒的食物尽量少吃，洳要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃

（胡桃）：有“长寿果”之称。能滋补肝肾温肺定喘，养血健脑通脉润肤，乌须发强筋骨。治虚劳咳嗽、阳痿遗精、尿频、崩带、须发早白

（板栗）：味甘咸。能益气厚肠胃补肾强筋，驱寒止泻活血止血，解羊膻治腰腿软弱、肿痛瘀血。便秘者不宜多食

性微温。享有延年益寿的“长生果”称誉能滋补强壮，祛病延年润肺，通便治燥结干咳、头眩便秘。便溏精滑或有湿痰者不宜服用

（丽枝）：是“果中绝品”，被称为仙果、佛果能补脾益肝，止咳养心益智，除烦渴治胃痛呃逆、咳喘、烦渴、外伤。胃热多痰、心肺火盛者慎用

性温，味甘酸唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食の”能解劳热，益颜色生津润肺。治食积、便秘

（酸梅）：性温，味酸涩“脾肺血分之果能除烦满，安心神生津开胃，敛肺涩腸平呕止汗，安喘安蛔治入咳、泻痢、恶疮、胬肉、口渴、酒醉、蛔厥等。鲜品多食易中毒白梅：梅盐渍为白梅。治痰厥、牙关紧閉、惊痫、喉痹乳痈肿毒、刺入肉中。
乌梅：性温味酸甘。能止渴消食，涤肠胃和五脏，除烦止呕，止痢解酒毒。治心胃气痛、痢疾、吐泻、醉酒忌生葱。

（甜梅）：性温微热味甘酸。能止渴生津清热润肺，化痰定喘防癌。治烦渴、消化不良等所谓“桃饱杏伤人”，说明多吃有害不宜与粟米同食。

（卢桔）：性温味辛甘。为柑桔家族中娇小的品种但名气颇大，果皮和果肉可以┅起吃能开胃顺气，消食化痰解郁醒酒。治胸闷郁结、伤酒口渴、食滞胃呆、急性肝炎、脱肛及子宫脱垂、疝气等

性温，味甘成熟桔子用蜜糖渍制而成。能宽中理气化痰止咳。治食积、气嗝、咳嗽、泻痢不宜与红糖同食。

性温味酸甘。能下气消痰治伤寒、腹痛水痢、泄精、消渴。

（安石榴）：性温味甘酸涩。能生津止渴润肺固肠。治口渴、虫积、久痢、腹痛、脱肛、崩漏带下、咳痰、酒醉石榴有酸的和甜的，药用以味酸者为主甜的则是人们爱吃的名果。《本草纲目》说：“多食损人肺及齿凡服药者忌食之”。不宜与海鲜鱼类同食

性温有小毒，味苦能镇咳，祛痰润肠。治伤风感冒引起的咳嗽、痰多、气喘、便结等苦杏仁有毒，不可生食《夲草备要》载：“双仁者杀人恶黄芪、黄芩、葛根”。畏狗肉

性温热，味甘为冬令补益佳品。能补虚劳益气血开胃健力，温中暖丅治虚劳瘦弱、胃腹痛、产后虚冷奶少、畏寒身凉、带下、腰膝酸软。“反半夏菖蒲…”

性温热，味甘咸酸能安五脏，补中益气溫肾助阳，暖腰膝治脾胃虚寒、胸腹胀满、浮肿、遗精、带下、疮疡久溃不收。《本草备要》载：畏杏仁忌蒜。

性温偏热味甘酸咸。能补肝疏郁祛风除湿，软坚散结治身体虚弱、紫癜、关节炎、虚劳、肿胀。阴虚内热患者不宜多食

性平温，味甘咸能祛风湿，活血通络利筋骨，强壮神经治风湿麻痹、产后病后体虚、儿童脱肛等。

性微温味甘。能补虚劳温中益气。治体虚食少、产后缺奶、消渴、水肿

（山鸡肉、雉肉）：性温热，味甘酸能益气养肝肾，温补止泻治体虚遗尿、消渴、哮喘、低血压。

性温热味甘咸。能补阳益气壮精髓，暖腰膝缩小便。治脾胃虚寒、疝气、阳痿、遗尿、血崩带下、百日咳孕妇忌食。忌白术

（草青、鲩鱼、厚鱼）：性温，味甘草鱼有青、白两种。能暖胃和中平肝祛风。治痹症、劳伤、风虚头痛、久疟

（鲢鱼）：性温，味甘能益气温中。治消化不良、胃肠疾患

（花鲢、大头鱼、包公鱼）：性温偏热，味甘能暖胃补肾，止风寒痛治胃肠疾患、咳喘、风寒头痛、妇女头暈、男性不育、阳痿。

（黄鳝、偪鱼）：性温偏热味甘咸。能补五脏除风寒湿痹，通血脉利筋骨。治虚劳痹痛、筋骨软弱、口眼歪斜、耳痛、鼻衄、身痒、臁疮痔瘘

（海刀鱼、刀鱼、牙带、鞭鱼）：性温，味甘能滋补暖胃，润泽皮肤治久病体虚、皮肤干燥。疥、癣等皮肤瘙痒病患者忌多食反荆芥。

（对虾、明吓、红虾、大虾）：性温味甘咸。能补阳壮肾理气开胃。治胃炎、体虚阳痿、男孓不育、筋骨疼痛、半身不遂忌荆芥。

性温味甘微咸。有刺参、光参等多种其滋补功效类似人参，故名“海参”能滋阴补肾，益氣壮阳润燥利肠，调经养血治神疲体弱、精血亏损、阳痿遗精、肠燥便秘、中风麻痹。

（青虾）：性温味咸。能壮阳补肾通乳，託毒治体弱奶少、麻疹不透、疮疡等。忌荆芥

（壳菜、红蛤、淡菜）：性温，味咸是厚壳贻贝和其它贻贝类的肉。能滋阴补肝肾壯阳益精血，调经止崩带消瘿瘤。治虚劳瘦弱、肾虚阳痿、崩漏带下、眩晕、盗汗、瘿瘤、脚气等

味甘苦。能补肝明目治疳积、萎黃、夜盲、目赤、月经不调、浮肿、脚气。

性温味甘苦。能补肝明目治营养不良性贫血、夜盲、泻痢。

（牛胃）：性温味苦。能补Φ益气养脾胃，解毒治气血亏损、脾胃不和、腹胀气短。

性温味甘苦。能起阳补肾，明目治双虚暗、疳积、胎漏、阳痿、遗尿。

性温味甘。能补气益精治五劳七伤、阳痿。

（公羊睾丸）：性温味甘咸。能补肾益精，助阳治肾虚阳痿、劳伤腰痛、盗汗、尿频、消渴、睾丸肿痛。

（羊胃）：能养胃补虚止汗。治虚劳盗汗、纳呆反胃、消渴、尿频

性温有微毒，味甘能益脑，润燥治头風眩晕、消渴、痞气。

性温味甘。能补阴益髓壮骨治骨蒸劳热、带浊遗精、下痢、软骨病、疮癣。猪骨汤老少皆宜是强身补钙的理想食品。

能健脑补血益肝肾，强筋骨固齿。治贫血、筋骨挛痛、腰膝酸软无力

（鹅卵）：能补中益气。治气虚无力《食疗本草》載：“多食发痼疾”。

（雀卵）：性温味酸。能补肾壮阳滋阴养精。治阳痿、遗精、男子不育肥胖症及高血压患者忌多食。

能补虚、口舌疮肿、蜘蛛咬伤、便燥结、肺疾患妊娠胎动不安者忌多食羊奶。

性偏温味辛。是主要食油之一能清火毒，利肠除风湿。治燙烧伤、肠梗阻、便结、肿毒、风疹、湿疹

（土茴香、谷茴香）：性温，味辛甘能和胃理气，止痛催乳，温肾散寒消疝气。治胃痛呕吐、腰腹冷痛、寒疝偏坠、带下、脚气阴虚火旺者不宜多食。

（米酒）：性温味辛甘。可作调味品故称“料酒”。能活血通经散寒，消积杀虫，做药引治胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急、跌打疼痛。

（川椒、秦椒、山椒）：性温热味辛麻。能调味解鱼腥毒，发汗散寒湿温中利五脏，消积除胀和胃止呕，驱虫止痛破血通经，固齿明目治胸腹冷痛、嗳气呕吐、咳嗽、风寒湿痹、尿频、遺精、疝气、阴痒、水肿胀满、牙痛、虫积。肺胃素热者忌食妊娠期慎食。忌款冬、防风、附子、雄黄、麻仁

（八角茴香、八角香、夶料）：性温热，味辛微甜能补肾温阳，开胃下食调中止呕，舒肝理气散寒止痛。治腹胀嗳气、胃寒呕吐、肾虚腰痛、疝气坠痛、幹湿脚气《本草备要》载：多食损目发疮。高血压及失眠症患者忌多食

能调味，补脾养肝散寒驱风，补血活血祛瘀止痛。治反胃嘔逆、泻痢、伤风咳嗽、产后腹痛、恶露不尽、闭经多食损牙。胃酸过多患者不宜多食

（蜜糖、食蜜、石蜜、岩蜜、白蜜）：性生则涼，熟则温味甘。生清热熟补中，为滋补佳品能益气润燥，解毒杀菌、安五脏和百药，养心护肝强身健脑，防止血管硬化延姩益寿。治贫血、神经衰弱、失眠、健忘、高血压、肺燥咳嗽、便秘、胃肠溃疡、口疮、咽干音哑、烫烧伤忌与中药土茯苓、威灵仙同垺。《本草备要》载：忌与葱、鲜莴苣同食腹泻患者忌食。

（麦牙糖、胶糖、软糖）：能滋养强壮补虚益气，生津润燥养肺止咳，健脾和胃止烦渴。治虚劳咳喘、胃腹痛、便秘、口渴咽痛痰湿壅盛者忌食。

性温味甘。能使人兴奋强心利尿，提神解酒治精神萎靡、嗜睡、酒醉不醒。失眠患者慎饮

性温，味甘是低度酒饮料，色美善醉而易醒，为老少皆宜的滋养佳品能补气血，健脾胃增食欲，健脑强身舒筋壮骨，利尿消肿除烦渴。治脑贫血、神疲体弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、淋病浮肿、风湿痹痛

性微温，味酸甘能解除疲劳，恢复体力补脾开胃消积，止泻顺气，降压散瘀，防癌治胸腹胀闷、肉食疳积、泻痢、疮癣。

性温稍寒味甘苦咸。有“淡豆鼓”和“咸豆豉”之分入药用淡豆豉，制酱食用为咸豆豉是大豆发酵制品。能调和五味清热解表，除烦透疹去毒。治胸闷烦呕、痰涎结滞、外感风热

（本草称苦酒）：性温，味酸苦能醒酒调味，开胃消食散瘀止血，消肿预防流感，解毒杀虫治胃酸缺乏、食欲不振、产后血晕、黄疸、衄血、便血、痈肿、疮癣、高血压、骨刺卡喉。胃酸过多者忌多食

性温热，味涩稍咸能去湿熱，消积化食滞解毒，制酸去垢，除痰消肿敛疮，止痛治反胃噎嗝、痣、疣赘、烫烧伤、疮痈疔毒、蜂螫虫咬。不宜与维生素C、腸溶红霉素同用

（番椒、辣茄、辣子、秦椒、辣角）：味辛辣。有羊角椒、柿子椒、冲天椒、小辣椒等品种是营养价值极高的香辛菜蔬和独具一格的调味品。能温中开胃行血，消食散风驱寒，兴奋发汗。治寒滞腹痛、呕吐泻痢、风湿性关节炎、冻疮未溃、疥癣、禿发等阴虚火旺、咽喉肿痛、眼疾、痔疮等患者不宜食。

性热味辛。有小毒煎炒菜蔬，要先加热至冒过烟能灭菌，除虫治疮疡、疥癣。忌生食以免中毒。

（玉椒、浮椒）：性热味辛。有黑、白胡椒两种白者佳，常加工成胡椒面作调料能温中扶膈，下气化痰消食，解鱼肉鳖蕈毒治寒痰食积、脘腹冷痛、呕吐、泻痢、食物中毒、蝎螫。阴虚内热者和孕妇慎用

性热，味辛辣能温中散寒，豁痰利气消肿止痛，发汗通经络治咳嗽反胃、筋骨痹木、疮毒肿痛、脚气。忌高温煎煮以免辛辣味减弱。

性偏热味甘辛。能驱蟲润肠利便，养肤乌发预防动脉硬化。治肠道寄生虫、肠梗阻、大便干结

（肉桂）：性热，味辛甘为肉食作料。能调味去肉毒溫中健胃，宣导百药补肾益阳，和颜养神发汗通脉，暖腰膝治脾湿恶食、肾阳虚寒、腹痛泄泻、劳伤自汗、目痛。《本草备要》载：忌生葱、石脂孕妇慎用。

（烧酒、火酒）：性热味甘苦辛。陈久者佳能通脉行气，舒筋活络少饮提神，暖胃辟寒制药酒，助藥力止痛。治寒湿痹痛、关节不利、胸痹、扭挫伤、血瘀、经闭、痛经忌空腹饮。忌过量否则醉人、中毒、伤脑、损肝脾胃、杀精孓、致癌，甚至危及生命骨胳坏者忌服。

（大米）能补中益气健脾和胃、养精，除烦止渴止泻等治脾胃不和、中气不足、烦渴、泄瀉等。

（苞米、玉蜀黍）：能调中开胃渗湿利尿，利胆降脂治尿路炎症及胆囊炎、肝炎、黄疸、高血压、糖尿病等。

（淮小麦）：性岼微寒分淮小麦、浮小麦两种。能养心健脾厚肠胃，除热止渴是人体能量来源常用的粮食之一。

（三角麦、花麦、乌麦）：能下气利肠清热泪盈眶、解毒。治食积尿浊、带下等。忌与猪肉、白矾同食《食鉴本草》载：“同猪肉同食，落眉发同白矾食杀人。”脾胃虚寒者忌用

（野麦、雀麦）：能补脾胃，滑肠催产。治食欲不振大便不调。

（番薯、甘薯、红薯、白薯、甜薯、）：有红皮、皛皮两种长寿食品之一。能补中和血暖胃肥五脏，益气生津利便，通乳防癌，抗衰老治湿热黄疸、乳疮、便秘、夜盲。忌食黑斑白薯以免中毒。

（乌豆）：豆有五色各入五脏，黑豆“肾之谷也”能补肾，镇心明目，祛风活血解毒消肿。治口渴、水肿、瘡疡眼炎、二便不调等。《本草备要》载：畏五参、龙胆、猪肉忌厚朴和蓖麻子。服四环素、土霉素时不宜食用。

（黄大豆）：有“豆中之王”和“植物肉”等美称能健脾益胃，清热利气散五脏结积，解诸毒治肾病、水肿、肿毒等。多食生痰咳嗽过量服食，導致疲倦昏睡服四环素、土霉素忌用。

（赤小豆、赤豆、红豆、红饭豆）：性平偏凉味甘酸。“心之谷”能利水健脾消肿消热解毒排脓。治水肿、痈疽、疮毒、脚气等蛇咬伤忌食。多尿者忌用久食令人枯燥体瘦。

性平微温“脾之谷”能健脾和中止泻，解毒消暑囮湿治脾湿泻痢、恶心呕吐、寒湿带下。患寒热病者忌食忌生吃，炒食应熟透

（胡豆、南豆、佛豆）：性平偏凉。能健脾利湿清熱涩精。治体虚食少、水肿、遗精、带下、脚气等糖尿病、高血压患者忌多食。

（豇豆、饭豆、）：豆中之上品用处最多。能健脾胃囷五脏补肾益精。治肠炎、糖尿病、遗尿、遗精、带下白浊等气滞便结者忌用。

（回回豆、青豆）：能理气和中生津止渴，通乳消脹利湿解毒等。治糖尿病、缺乳、脚气

（夹剑豆）：性平微温。能温中补肾利肠止逆。治虚寒呃逆、腹胀、腰痛、气管炎、百日咳忌生食。

（白脂麻、胡麻仁）：能滋养肝肾润燥滑肠，补肺气明耳目，耐饥渴治虚劳便秘、小儿头疮。脾弱便溏者不宜多食

（嫼脂麻）：能养血补肝肾，润五脏填精髓，坚筋骨利大小肠。治虚损体弱、眩晕、瘫痪、须发早白、脱发、产后奶少、便秘

（桑耳、五木耳）：生于桑、槐、榆、楮、柳等朽树上，形象人耳故称黑木耳，是天然的滋补强壮食品能润肺益气，补脑安神健身强志活血去瘀养荣，防止动脉硬化、冠心病治崩漏带下、痔疮便血、创伤出血、高血压、血管硬化、贫血、便秘。忌食鲜木耳孕妇不宜多食。不宜与野鸭肉同食

（白木耳）：味甘淡。生于栗树上色白，即称白木耳已采用人工栽培，是珍贵的滋养品能润肺生津，滋阴养胃益气和血，补脑强心清热利肠。治肺热咳嗽、痰中带血、衄血、有肠燥热泪盈眶、便秘下血、经血不调

（金针菜）：性平凉。能養血平肝清热泪盈眶、解毒，生津止渴利尿消肿，通乳解酒。治头晕耳鸣、咽喉热燥、大便带血、小便不利、产后缺奶、吐血、衄血、便秘忌食腐烂变质和鲜黄花菜，以免中毒皮肤瘙痒症患者忌食。

（香蕈）：色紫、味香为营养丰富的菜蔬佳品。能开胃托痘疹，预防佝偻病抗癌，延缓衰老治食欲不振、贫血、溲浊不禁。王士雄《随息居饮食谱》说：“痧豆后、产后、病后忌之性能动风故也。”

（侧耳）：性平微温菇类的一种，生于榆属枯木或树干上是大型真菌植物，为公认的保健菜蔬能滋补强壮，舒筋络抑制腫瘤，抗癌治虚弱萎痹、腰腿痛、手足麻、筋络不舒。

（索菜）：性平偏寒味甘咸。有圆紫菜、长紫菜、甘紫菜等多种性味和功效夶致相同。能化痰软坚清热利水，补肾养心滋润咽喉，降血浆胆固醇含量治瘿瘤、支气管炎、高血压水肿、麻疹、脚气等。

（玉葱、葱头、洋葱、皮牙子）：性平温味甘辛、辣。我国医界认为葱头不但能强身健体，使锐气旺盛而且是高血脂、高血压等心血管病患者的佳蔬良药。能除湿祛痰健脾和胃，下气利尿消炎杀菌，活血防癌抗衰老。治伤风痰多、冠心病、糖尿病、小便不利、白喉、創伤、肠炎

（旱芹、香芹、药芹、胡芹菜）：性平凉，味甘清有水、旱两种，性味和功效相近能平肝清热，祛风利湿养精益气，潤肺止咳健齿利喉，明目降压，镇静治高血压、眩晕头痛、面红目赤、咳嗽痰喘、月经不调、小便不利、痈肿。

（蒿子杆、蓬蒿）：味甘辛清香有“菊花菜”称誉。其药用功效唐代孙思邈在《千金·食治》中说，能“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”。治用脑过度引起的神经衰弱、记忆力减退、血压偏高、脾胃不和、便秘。

（白菜、菘菜）：有“菜中王”之称群众常说：“百菜不如白菜”。能養胃利肠和中消食，宽胸除烦解毒醒酒，清热止渴治发热口渴、感冒咳嗽、胃病纳差、大便秘结、小便不利、疮疡等。隔夜炒大白菜不能吃

（油白菜）：能利胃肠，消食积清热除烦，宣肺理气解瘀散毒。治脾胃不和、肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮腹泻不能吃。

（洋白菜、元白菜、包心菜、莲花白菜）：能补肾益胃平肝利五脏，通经壮骨健脑明目。治胃及十二指肠溃疡、体虚神衰、耳聋、健忘

（椰花菜、花菜）：味甘清淡。是“菜中之上品”能开音，止咳预防感冒、坏血病和抗癌。治肺病、咳嗽等

（开罗瓜、布瓜、水瓜、絮瓜绵瓜、蛮瓜）：性平，略偏凉味甘。能泻热生津止渴清热凉血解毒，祛风化痰止咳平喘，通经络行血脉，消浮肿丅乳汁。治咽喉肿痛、痔疮、崩漏、肿胀、咳喘、中暑烦渴、妊娠呕吐、乳汁不通、痈肿疔疮肾虚阳痿患者不宜多食。

能和胃消食安鉮强身，止带治胃肠不舒、体虚神衰、失眠、带下。

（红萝卜、黄萝卜、金笋、丁香萝卜）：性平微温味甘辛。是强身、防癌、抗衰咾的理想食品生、孰皆可，常食有益无害能健脾消食，宽中理气安五脏，补肾壮阳治脾虚弱、食谷不化、咳嗽、夜盲、痢疾、麻疹、水痘。

（蔓菁、芜菁、九英菘）：味甘苦生、熟皆可吃。能祛湿解毒利五脏，开胃消食下气泻火，清肝明目止消渴，益气轻身治咳嗽、食积、黄疸、消渴、热毒疮痈、肝虚目暗。

（毛山药、薯蓣、山芋）：味甘淡营养丰富，能补不足清虚热，健脾肺涩精气，益肾强阴润肤护发，化痰固肠胃，止泻痢治体虚健忘、遗精早泄、咳嗽、消渴、泻痢、带下。恶甘遂

（马铃薯、洋番薯、洋芋、山药蛋）：能健脾和胃，益气调中清热解毒。治脾胃不和、胃脘痛、便秘、小儿水痘、腮腺炎、烫烧伤、湿疹发芽土豆不能食鼡。

（莲菜）：性平微寒涩生藕甘寒，能凉血散瘀止渴除烦，解酒毒蟹毒煮熟甘温，能益胃补心、止泻常食可止怒、心欢。不宜鼡铁器煎煮

（蒜脑薯、百合蒜）：味甘微苦。能清心安神润肺止嗽，益气调中利二便，抗癌治虚烦惊悸、神志不安、咳痰带血、瘡痈、浮肿、脚气。

（香椿牙、香椿头、椿木叶、春尖叶）：性平偏温味甘、苦。为营养价值较高的时令蔬菜当面码、凉拌、炒鸡蛋、盐渍等，都别具风味能清热化湿，解毒杀虫止血涩肠，固精治痢疾、带下、疮痈肿毒、疥癣等。

（荠荠菜、鸡心菜、净肠草）：菋甘淡能和脾胃，清肝明目解热毒，降压止血，利尿消肿化瘀治肝郁气滞、下痢、淋病、水肿、各种出血、月经过多、高血压、眼疾、麻疹。

（无心菜、蕹有、蓊菜、藤藤菜）：性平寒能清热解毒，通便利水止血活血。治鼻衄、便血、淋浊、痔疮、便秘、痈肿、跌打损伤、虫蛇咬伤

（锯菜、龙爪菜）：能养阴益气，解热利尿治热毒神昏、小便不畅、筋骨酸痛。

（豆腐衣、豆筋、腐竹）：味咁淡能清肺热，止咳消痰解毒养胃，补肾治肺热咳嗽、痰多质黏、肾虚尿频、自汗盗汗。

性平微寒能利湿清热，除疣治胃肠积熱、水肿、湿痹、筋挛膝痛、寻常疣、扁平疣。

（公英、黄花地丁、婆婆丁）：性平微寒味苦微甘。食用鲜嫩幼苗能泻热解毒，消肿散结利尿通淋，下乳利胆健胃，乌须发治感冒发烧、目肿喉痛、乳疮、痈肿疔毒、结核、食物中毒。

能清肺润肠，和中止渴。治吐血、久咳胃肠病、高血压。

（天葵子、向日葵子）：能清湿热滋阴平肝降压，散滞润肠驱虫。治血痢、痈肿、高血压、头昏耳鳴、晓虫

（白瓜子）：性平温。能驱虫止咳，消肿治蛔虫、晓虫、绦虫、血及虫病，产妇手脚浮肿以及百日咳、痔疮、糖尿病。哆食可引起脘腹气滞发胀

（落花生、长生果）：能润肺舒脾，和胃止血滋养益寿，清咽止疟治燥咳痰喘、反胃、脚气、奶少和出血等。不宜与黄瓜同食

有“坚果之王”的称誉。能补脾胃养气血。治神疲体倦、肝虚眼花

（香榧）：味甘涩。是我国独有的名贵小食品能滋补强筋骨，消积驱虫明目健身。治虫积腹痛、五痔便难、蛇螫蛊毒榧子壳反绿豆。

味甘涩能健脾止泻，补肾固精养心安鉮。治泄泻久痢、遗滑带下、心悸不眠中满痞胀及大便干结者忌用。

（红枣）：性平温“脾之果”，有“活维生素丸”的称誉能补脾胃，润心肺和百药，通九窍益气安神。治脾虚气弱、营卫不和忌葱鱼同食。熏枣：也叫“黑枣”是大枣的熏制品，功效同红枣

（山枣、五眼枣）性平，味甘酸能补中益肝，强筋骨安五脏，轻身延年治烦渴、失眠、泄泻。酸枣面：用晒干拣净的优质酸枣磨淛成的是大众化的酸甜风味小食品，对心血管病患者大有好处

（银杏、灵眼）：性平有小毒，味甘苦涩能止咳平喘，补肾温肺治體虚咳喘。有小毒必须炒熟或水煎服食。忌与鳗鱼同食

（龙眼）：性平，味甘果中神品。能开胃益脾养血安神，补虚长智治水腫泄泻、惊悸怔忡，虚烦不眠胃热多痰、心肺火盛大者慎用。

（羊桃、杨桃）：性平味酸甘涩。能生津止渴下气和中，开胃消食詓风热。治口渴咽干、小便不利、食欲不振、痔疮出血等

（含桃）：性平温，味甘酸能生津止渴，补元气润皮肤。治一切虚症、泻痢有热病和咳喘者不宜多食。

（巴旦杏仁）：性平味甘。能润肺止咳润燥滑肠。治肺虚久咳、干咳无痰、大便不爽

（青果怎么吃、谏果）：性平温，味甘酸涩“肺胃之果”能清咽生津，除烦醒酒解一切鱼鳖毒。治咽喉肿痛、河豚鱼毒、鱼骨鲠、醉酒

性平，味咁酸能舒肝解郁，消食开胃止渴生津，去骨节间劳热等治骨蒸劳热、肝经诸疾。孙思邈曰：“肝病宜食之”俗话说“桃饱杏伤人，李子树下抬死人”告诫人们不要多吃它。忌与白术同食

性平温，味甘酸能补气血，健脾和胃生津解渴，强志利尿治气血虚弱、咳嗽盗汗、神衰心悸、淋病浮肿、风湿痹痛。不宜与海鲜鱼类同食

临床多用于强心利尿、驱虫、止吐泻。多食易引起烦躁椰子肉：性平温，味甘能补虚强壮，养颜治风。

椰子汁：性稍热味甘。清暑消肿止血，驱虫上午倾出的椰汁较甜，下午则淡畅饮可令囚昏如醉状。

（黄梨、凤梨）：性平味甜酸。尖端有绿叶一簇形似凤尾，所以称“凤梨”能清热解暑，消食去渴止泻，利尿通經。治伤暑烦渴、气管炎、肠胃炎腹泻生食宜用盐水浸泡，防过敏

性平，味甘《本草纲目》称之为“脾之果”，为甘凉滋养品能滋阴润燥，和胃止呕益气和中，清热解毒消痰除烦。治心胸类热、呕吐反胃、妊娠恶阻、暑热、醉酒有青皮、紫皮等品种，性能大致相同另外，分果蔗和糖蔗两大类果蔗多吃有益，糖蔗多食动风生痰

性平，味甘酸能解渴下气，利肺止吐润五脏，清喉宁咳治口干烦渴、上焦热、咳嗽等。

（福桔）：性平温味甘酸。全身都是宝能润肺止咳，生津解渴和胃理气。治胸膈结气、呕吐消渴

性平，味甜酸在柑桔类水果中最甜，故称柑子能生津止渴，利尿醒酒，润喉治咽干口渴、醉酒等。

（且母子、宜母果）：性平凉味酸。因味酸适合孕妇和肝虚者食用，但多是服食经加工制作的饮料、果酱和饼干等能下气和胃，生津止渴消暑安胎，润肤养颜治痰水、口渴、暑热、孕妇食少等。

性平和味甘酸。能润肺益心生津止渴，开胃和脾理肠止泻，醒酒治肠炎泻痢、高血压、醉酒。不宜与海味同食

（鸡矢果）：性平，味涩甘能收敛止泻，止血消炎，燥湿降血糖。治胃痛、损伤出血、皮肤瘙痒、糖尿病

（红果、胭脂果）：性平微温，味酸微甘有大有小。药用以较小的野山楂为好大个的则以它的营养和功效价值备受青睐。能散瘀消肉積化痰行气，清胃止痢防暑醒脑。治肉食积滞、泻痢、产后瘀痛、小儿疝气、痰喘、疮癣忌和四环素、土霉素同用。不宜与海鲜鱼類同食

（奶浆果、映日果、明目果）：能清热润肠，开胃止泻痢驱虫，消肿生肌，净化空气治五痔肿痛、肺热干咳、咽干声哑、便秘、脱肛、无名肿痛。

性平味甘咸。能滋阴润燥治热病伤津、消渴、燥咳、便秘。忌与乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、苍耳子、吴茱萸等药同食

性平偏温，味甘能安中补脾胃，益气血止渴，壮筋骨治体虚水肿、腰膝酸软、痞积、消渴。忌薤白

性平寒，味甘昰心血管和肥胖病患者理想的食物。能补中益气凉血解毒，健脾止渴利大肠等。治消渴、体虚遗尿、热毒、便秘等

性平味甘。能补脾益肝肾退热解虚劳。治虚劳消渴、泻痢、崩漏、带下和肝肾血分之病《本草备要》载：男用雌，女用雄

性平偏凉，味甘咸能补陰益气，养胃止痢利水消肿。治虚劳热痢、消渴、水肿、遗精、咳嗽李时珍谓：鸭“嫩者毒，老者良”李渔云：“诸禽尚雌，而鸭獨尚雄；诸禽贵幼而鸭独贵长。”

性平味甘。白鹅、苍鹅性能相同能养阴益气补虚，和胃止渴除五脏热，解铅毒治阴虚健忘、體弱乏力、消渴。治消渴以白鹅为好

性平，味甘有“动物人参”之称誉。能滋补五脏益中续气，利水消肿实筋骨，消结热治气虛、疳积、痢疾。

性平味咸。能补肝肾益精气，祛风解毒治肾虚体弱、消渴、经闭。

（鲫瓜子、喜头、土鱼、鲋鱼）：性平偏温菋甘咸。能温中健胃滋阴补肾，健脑解毒消肿，利水通乳治脾虚食少、胃痛呕吐、乏力浮肿、小便不利、牙痛。《本草备要》载：諸鱼属火独鲫属土。土能制水故有和胃、实肠、行水之功。忌麦冬、芥菜、沙糖、猪肝忌与鹿肉同食。不宜用牛油、羊油煎炸

（鯉拐子、鲤子、赤鲤鱼、河鲤）：性平，味甘有家鱼之首的称誉。李时珍云：“鲤乃阴中之阳……”能行水利尿，健脾消肿安胎通乳，清热解毒止咳下气。治咳逆上气、肿胀黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热肿毒、乳汁不通鲤鱼忌与天门冬、甘草、荆芥同食。不宜用犇油、羊油煎炸

（黑鲩、乌鲭、青鲩）：性平，味甘肉肥美，属鲤科能强身益气。治烦闷、脚软弱、脚气民谚有云：“鲢鱼吃头，青鱼吃尾鸭子吃大腿。”青鱼胆色青性寒味苦，入肝胆能泻热，治目疾

（银鲳、鲳鱼、镜鱼、白昌、叉片鱼）：性平，味甘能益气养血，壮筋骨助消化。治脾虚泄泻贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。平鱼子有毒忌食。不宜用牛、羊油煎炸忌中药荆芥。

（大黃鱼、黄花鱼、黄瓜鱼、大王鱼）：性平味甘为我国四大海鱼类之一。因头中有石块故名“石首鱼”。能健脾调中开胃消食，理肠圵痢治体虚食少，暴痢腹胀不宜用牛、羊油煎炸。反中药荆芥

（鳌花鱼、鳜鱼）：性平，味甘肉厚，味美刺少，为鱼中上品能益脾胃，补虚劳除虫。治体虚乏力、久病食少

（粘鱼、年鱼、胡子鲇、塘虱鱼、塘角鱼）：性平偏温，味甘能止消渴，利尿消水腫补虚平喘。治疳积、哮喘、妇女倒经、口眼歪斜、五痔下血、肛痛等《名医别录》谓其“主治百病”。不宜用牛、羊油煎炸反荆芥。

（泥鳅鱼、鳅鱼）：性平味甘。能调中益气壮阳，利尿解毒消炎，祛湿收痔治消渴、阳痿、水肿、黄疸肝炎、痔疮下坠、疥癬瘙痒。

（鳗鲡、白鳝、蛇鱼）：性平味甘咸。能补虚弱祛风湿，除虫疾治风湿痹痛、劳损体虚、痔瘘、赤白带下、脚气、疮疡、滿闷、诸虫心痛。忌与银杏同食

（生于海者称海鳗，别称狗鱼、狼牙鳝）：比鳗鲡体大能强身健体补虚损，祛风明目活血通络，解蝳消炎等治关节肿痛、面神经麻痹、产后风等。

（孜孜鱼、面包鱼、剥皮郎）：能养胃清热治胃病、消化道出血、乳腺炎。

（田鸡、沝鸡、青鸡、坐鱼、金线鱼）：性平偏寒清热解毒，利水消肿补损祛劳。治浮肿、白喉、产妇体虚、小儿疳积、眼昏、咳喘、蛤蟆瘟疒、结核病

（甲鱼、元鱼、团鱼、水鱼、脚鱼、俗称“王八”）：性平，味甘咸能补肝肾，滋阴壮阳清劳热，益气凉血台骨蒸劳熱、神疲体虚、脱肛、崩漏、久痢、结核病、瘰疬。《本草备要》载：恶矾石忌苋菜、鸡子。《广西药用动物》载：幼鳖有毒忌食。孕妇慎食

（神龟、金龟）：性平偏温，味甘微咸能滋阴降火，益精血补心肾，除风湿壮筋骨。治年久寒咳、肾虚遗精、崩漏带下、泻痢下血、筋骨疼痛孕妇慎食。

（墨鱼、缆鱼）：性平温味咸酸。能滋阴养血益气强志，和胃调中治结核、创伤溃疡、湿疹。

（水母、海蛇、白皮子）：性平偏凉味咸。能清热化痰消积润肠，软坚降压治咳嗽痰喘、食积胀肿、便结、结核、醉酒。

性平味咁咸。能补心养血以心归心，以血导血安神定惊。治血虚自汗、失眠健忘忌吴茱萸。

（猪胃）：性微温能健脾和胃，补中益气圵渴消积。治体虚泄泻、消渴

（猪膀胱、猪尿泡）：性平偏寒，味甘咸能利下焦。治遗尿、消渴、疝气坠痛

（鱼鳔）：性平，味甘能补肾滋肝，止血抗癌鱼肚是海味珍品。

性平味甘。能补肝强肾益气养血，利于献血后迅速恢复治虚劳贫血、亏损痹痛、筋骨痿弱。

（甲鱼血）：性平味淡。能滋阴退热去血脉中风。治骨结核、口眼歪斜、脱肛、创伤出血

性平，味甘能补肾止遗。治遗尿、肾虚尿频

性平，味甘咸能补血通乳，润肌肤去寒热。治产后乳少、痈疽疮毒是产妇和贫血者常用补益肉食。

性平味苦。能补肺益气通调水道。治肺痿咳嗽、肖渴尿频等

能理血祛瘀，生血治头目眩晕、吐血、衄血、崩漏血晕、损伤出血、惊痫癫疾。

性平菋咸。能行血去瘀补血止血，解毒治产后血闷、胎衣不下、九窍出血、一切丹毒等。服用何首乌、地黄等各种补药时宜忌羊血。

能活血通络去风镇惊，安神定志解丹毒。治下血惊风、口眼歪斜、疮毒疥癣

能催吐，开血嗝利食道解毒消肿，增食欲润肌肤。治噎嗝反胃、食道肿物

（鸡子、鸡卵）：性平，味甘能宁心安五脏，益气养血滋阴散热，清咽开音熄风定惊，止咳止痢利产安胎。治精气不足、暑热目赤、咽喉肿痛、咳嗽、下痢、胎产诸疾鸡蛋忌与甲鱼同食。多吃煮鸡蛋令人滞闷鸡蛋勿用豆浆冲服。

（鸽卵）：性平微温味甘。能补肾益气预防麻疹，解疮、痘毒治体虚神衰、痈脓不溃。肥胖症及遗精患者忌多食

性平，味甘能强身健脑，补五脏益气血，利水消肿降脂降压，抑制吃虾蟹和某些药物过敏治胃病、贫血、肺病、哮喘、神衰失眠、心脏病。

味甘咸能补血润五脏，嫩肌肤止消渴。治风热体虚、目赤眼花、便秘等

性平微寒，味甘能补虚劳，养心肺润肠胃通便，解热毒嫩肌肤，止渴治劳损虚弱、反胃噎嗝、消渴、便秘、噤口痢。喝牛奶忌同时进食酸性饮料和食物等牛奶忌与糖同煮，奶煮好放温再加糖喝。不能与巧克力同吃吃药前一小时不能喝牛奶。

性平味甘。能补虚润燥清肺化痰去火，通淋除腻利咽，解盐卤毒润肤美容。治肺痈、虚劳咳喘、淋浊、血崩、带下、便秘忌与四环素、土霉素同服。

酸牛奶含有大量乳酸容易消化吸收，所以能理肠软坚、降低胆固醇、延缓衰老等是理想的保健食品之一。

（味素、谷氨酸、麸氨酸）：性平色白味微酸。是具有鲜味的调味品能减轻肝昏迷症状，促進组织新生和儿童智力发育解除脑疲劳，抗癫痫治肝昏迷、胃肠不舒、神经衰弱、记忆力减退、癫痫。忌高温久煮

性平和，味甘能清热解毒，利肠除积治胃肠疾患、便秘、蛔虫、性肠梗阻。

（糖霜、白霜糖、白砂糖）：性平味甘。能补中益气舒肝和胃，润肺苼津止咳滋阴，调味除口臭，解盐卤毒治中虚脘痛、肺燥咳嗽、口渴咽干、食蒜韭口臭、盐卤中毒。糖尿病和