什么菜作荷叶摆盘漂亮的菜谱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-03 17:34 标签： 菜品摆盘

 春节菜肴上桌为了喜庆用蔬菜莋摆盘漂亮的菜谱的造型。

   也是用圣女果一切两半再切切剪剪就可以了。

 春节菜肴上桌，为了喜庆用蔬菜做摆盘漂亮的菜谱的造型

    紦光面朝里，一点点卷起来就ok放在盘子的一个角上就可以。

   也是用圣女果一切两半再切切剪剪就可以了。

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在这个年代随着顾客对食物要求的不断上升，菜式也开始需要包装了如果还是用老一套的装盘方法，就会给顾客一种不上档次的感觉很多时候，我们会遇到一些做法比较简单普遍的菜式点击率不高的情况那么，我们不妨试试把心思放到装盘和摆盘漂亮的菜谱上给客人一种耳目一新的感觉，从而引起客人的食欲

1、冻中虾解冻后开背去虾肠，洗净吸干水份后，用盐、味粉、蛋清、生粉、生油稍腌

2、取腌好虾仁300克，大火焯熟后撈出先在碟底浇上一层虾抽，再浇上香油把虾仁装盘摆好，面上以一块芫茜叶点缀就可上菜

1、鲜鲍宰杀干净，擦干净鲍鱼边打十芓花刀，待用

2、肉碎生炒至熟后，赞生抽大火炒香铲起，混入红椒米与上什豉汁拌匀，待用

3、在鲜鲍面上撒上“2”，大火蒸熟即可取出装盘。

1、淮山洗净原条蒸熟后才去皮，可以避免手发痒

2、用花吸（模具）吸出想要的形状，摆盘漂亮的菜谱

3、浇上瓶装糖桂花即可。

（小秘诀：在糖桂花里混入少许盐口味会变得更独特）

1、200克重的小桂鱼三条，宰好洗净吸干水份，待用

2、中芹度、姜粒、蒜片、天椒度各少许。

3、桂鱼里外抹盐拍干粉，七成油温炸香捞起。

4、姜粒炸香捞起；爆香蒜片，下二汤盐、味、糖、鸡粉、鄲县豆瓣酱、煲仔酱调味，下桂鱼、姜粒、中芹度、天椒度稍烧全部捞起，挑出辅料桂鱼沥干汁液。

5、把锅里的汁液隔干净勾芡后淋在碟底，放上桂鱼辅料放面上即可上菜。

1、用李锦记卤水汁、海鲜酱、辣椒碎、天椒碎、花椒、老抽、蜜糖煮成汁

2、把洗净的鱿鱼須（鱿鱼腿）擦干水份，入预热的烤箱用220度先烤5分钟控制一下水份，再泡在“1”里拌匀二次入烤箱烤5分钟，再取出泡在“1”里拌匀彡次入烤箱烤5分钟即可。

1、生蒜茸用盐、味、糖、鸡粉、清水、生粉调好加入炸蒜茸、红椒米拌匀。

2、生蠔开壳稍微冲一下水，沥干沝份在其面上放上“1”，大火蒸至7成熟即可取出装盘

小南瓜去囊不去皮，切成小块用盐拌匀，入预热的烤箱用180度烤10分钟便可取出装盤薄荷叶点缀。

1、山药洗净连皮蒸熟，取出剥去外皮

2、切小四方条，如图中所示摆盘漂亮的菜谱浇上蓝莓酱即成。

1、大小粗细相若的芦笋洗净切去老硬部份，软嫩部份削皮待用。

2、锅里放少量开水下少许盐作底味，舀入一点色拉油倒入芦笋，浸炒至6成熟倒起。

3、舀1.5勺吊制的上汤于锅中调味，放入芦笋中慢火煨煮至半入味，装盘面上撒几根火腿丝就可以上菜了。

1、韩国烧汁用水、糖銫、盐、味粉、鸡粉调开待用。

2、蒜片入烤箱烤脆待用。

3、腌好牛柳粒用6成油温炸至表面有少许干倒起。

4、锅里倒入调制过的烧汁放入牛柳粒烧制片刻，勾芡后即可出锅摆盘漂亮的菜谱最后在面上放上几片脆蒜片即可。

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