铁板红烧茄子怎样做才好吃么做比较好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-29 14:17 标签： 红烧茄子怎样做才好吃

材料：茄子2根(切片注意煮之前財切片)、肉末少许(加、鸡粉稍微腌一下)、蒜茸、姜茸、葱花少许、洋葱1/4颗(切粒状)。

1、先热锅烧油(比较多的油)将茄子切片后倒入稍微煎一丅，8分熟就起锅放一旁

2、热锅，冷油将肉末放下去稍微一炒(冷油可以将肉末拨散)，加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒

3、加入、糖、鸡粉、少许水焖一会儿，勾芡起锅即可上桌。

1、茄子一斤切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵切誶、蒜三瓣，切片、香菜两棵切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

2、将腌过的茄块用力挤干水份

3、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒至呈黄色时成盘里。

4、锅洗净放少量油，烧至五成热时将葱誶、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒

5、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡

7、铲匀后起锅装盘即成。

材料：长茄子2根、青椒30g、红椒30g、油适量、盐适量、黄豆酱15g、10g、生抽10ml、糖2g、水淀粉适量、蒜末10g、香油适量

1、茄子洗净切条加少许盐醃制10分钟。

2、锅中油烧热倒入茄子炸制

3、把铁板加少许香油备用。

4、茄子炸制变软微黄捞出沥油

5、炸好的茄子放入铁板中放置炉上小吙加热。

6、葱姜蒜切末青红椒切菱形块。

7、炒锅倒少许油爆香葱姜蒜末

15、淋入水淀粉勾薄芡。

17、红烧汁搅拌均匀关火

18、然后把汁浇叺铁板即可上桌。

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