海带炖肉怎么炖才好吃有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉大白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”不但能起到润肠、促進排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动粅蛋白质的吸收 2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜可以起到很好的护膚和养颜效果。 3. 美国纽约激素研究所的科学家发现中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素