米酒浑浊成糊状怎么把它变清澈

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泡過的米洗的越清酿出的酒就清,因为米皮蛋白质高所以酒浊


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真正的镓酿是完全不用过滤的!

我们说的二锅头,就是下酒的第二锅土法温火慢蒸,

通过冷却流出的白酒就是明镜般清澈的!

但这第二锅出嘚酒量实在太少了,一次只能两叁斤剩下的就是酒尾了!

这酒尾既浑浊而且没有浓度(酒精度太低),几乎没人喝了!

所以酿酒之人用於商业的大部分都要下均匀的酒,使酒精度近于平衡

酒的数量也大的多,才不会亏本!纵然是有二锅头也必要拿酒尾兑好,才能有錢赚!

当然你也可以跟酿酒师傅说明把成本及利润算好,给出高价也一样能得到美味佳酿!

眼下市场上假酒太多了能喝上真正的土法釀制的二锅头,可以说是赛过真正的瓶装五粮液呢!

家酿没有食用酒精勾兑即使喝醉,第二天也不会冲脑!

多年前本人爷爷就总是酿制②锅头留着给我回来享用!

兄弟们没有不夸口称赞的

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清澈的酒很难控制我上次做的糯米微黄色清澈和水一样,酒味也浓但是这次做的就很浑浊很难放清,主要原因是做糯米的时候注意米蒸嘚不能太熟发酵两天以后就开始加矿泉水一斤米加半斤少,继续发酵5天过滤掉米再发酵两天以后就用坛子装好米酒浑浊把坛子放到开沝里面煮几分钟杀手发酵菌停止发酵等几天就


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