在上海卖泡大笋干怎么泡发会挣钱吗

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把在博客里写的水笋烧肉放过来了:)

上次在写弄堂隔壁(2)-----“患抑郁症的芸和酿辣椒”里面提到我小时候最喜欢吃芸做的水笋烧肉,只是我们这里没有卖正宗的水笋都是那种酸酸的台湾品种,因此我一直只能是在梦里回味那曉得美国的闺蜜这次替我圆了这个梦。

这个闺蜜就是那个教会我游泳带我去坐船,又天天和我一起游泳走路的闺蜜我们两家离得不近,不过我们餐桌上的菜基本上是重叠的就是我的会跑到她那儿去,她的会跑到我家来两家的老公都说你们两个好麻烦啊!:)

她先生囍欢字画,每隔一段时间会去中国的字画拍卖行走走这次特意去了南京路的邵万生南货店带回来了这个干水笋,美国闺蜜又按照老上海嘚妈妈发了这水笋她妈妈解放前去的香港,会做很多老上海的东西闺蜜承袭了她妈妈做饭的天赋,做的上海熏鱼油爆虾非常好吃,她妈妈九十几岁前段时间刚刚离开这个世界

我原来回去从来没有带回来过干水笋,太麻烦了!闺蜜泡泠水軟后煮,再泡在水裏過夜冷水洗,軟後切絲再用盐搓洗。冷水洗乾淨再用水煮。之后軟了再洗干净这样反复几次,感觉闺蜜在发水笋的时候一定把对妈妈的思念都一起发进去了

1.水笋洗净,五花肉切块我不喜欢吃肉,换成了排骨排骨里也有不少油水,所以不影响  水笋入味

2.葱、姜洗净,汾别切末、切丝

3.烧一锅热水,将排骨放入焯水去除血腥味后捞出。

4.锅中热油放入姜、排骨,倒入老抽料酒、盐,翻匀加水

5.大火燒开后,放入水笋 再加入一点老抽,翻炒均匀

6.盛出,改为LC炖锅加入少量水,放入煮熟的鸡蛋鸡蛋不用放太久,浸泡在里面

7.继续燒开后,改为小火焖烧40分钟小时(中间加入冰糖或白糖)

领导送女儿去上课,闺蜜的先生又去了钓鱼我煮了两碗泡饭和闺蜜坐了下来,筷子就一直在碗里肆无忌惮地挑着水笋反正家里没有外人,吃一口菜吃一口碗里的泡饭,和闺蜜就这样对坐着吃着,吃着人开始有些恍惚起来,好像我就坐在几十年前的芸家吃着她做的水笋烧肉。。。。

今晚一定要把她的电话翻出来我自己对自己说。

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