哪里可以学到仿真草莓慕斯慕斯特别好看，也特别好吃。
来源：蜘蛛抓取(WebSpider)
时间：2020-02-16 10:03
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冬季早晚的温差让草莓口感更加丰富。如果做成甜点啊奶油奶酪的香甜正好综合了那一丝酸。叫上三五好友欢笑打闹声赶走了严冬的冷清。这也是草莓慕斯对的時候。
时长：03'13'' 推荐指数：★★★★★
? 食材：草莓、去芯奥利奥
? 配料：黄油/奶油奶酪/淡奶油/吉利丁/酸奶/柠檬/糖粉
▲ 5.加入融化的黄油
▲ 7.将奧利奥碎倒入模具
▲ 10.将草莓贴壁摆放
▲ 11.将吉利丁片冷水泡软
▲ 12.将草莓放入搅拌机
▲ 15.奶油奶酪隔水加热
▲ 21.泡软的吉利丁放入锅中加热融化
▲ 22.將吉利丁液倒进草莓酱
▲ 25.低速打发至浓稠有纹路
▲ 26.将淡奶油倒入草莓奶昔中
▲ 28.将打匀的慕斯糊倒入模具中
▲ 29.放入冰箱冷藏4小时以上
▲ 30.从冰箱里取出脱模
▲ 31.用薄荷叶装饰
▲ 32. 用圆形挖勺挖出脸部
▲ 33.将挖出的苹果脸圆面朝外镶进草莓
▲ 34.粘上黑芝麻做眼睛
一个练瑜伽团队精心合作嘚三五分钟
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图片来自网络 版权归原创者所有
1.吉利丁片用冰水浸泡5分钟备用將鲜奶油中加入白砂糖打至湿性发泡备用
2.草莓洗净去蒂后，用搅拌机搅成果泥（不加水搅打）
3.将牛奶倒入锅中加入另外40克的白砂糖混合，加热至60度左右后加入泡软的吉利丁片，关火后不断画圈儿搅拌直到吉利丁完全融化为止
4.在锅中加入打散的蛋黄，再加入朗姆酒迅速攪拌最后加草莓酱拌匀
5.将打发的鲜奶油和以上草莓糊混合均匀，倒入模具冷藏4小时后即可食用。吃前可以在杯子上装饰一些草莓
1、慕斯为mousse的译音，也译成木司或毛士是一种冷冻式的甜点，它主要用新鲜的水果或巧克力为主要原料制作时一般会加入打发的鲜奶油或嬭油奶酪，所以质地较为松软再配合一些凝固剂（吉利丁）来使其成为浓稠冻状的效果。口感介于布丁和冰淇淋之间柔软丝滑，入口即化
2、鲜奶油（cream），我通常使用金钻牌的请甜点初学者在购买时注意，超市中光明牌黄油（butter）的包装盒上中文写的是奶油不要买错囧。
3、吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来它是由动物骨胶提炼而来，具有凝结作用遇热溶化。（粉状叫鱼胶粉）
4、因为不需要在烤箱里烤制所以模具可选用金属、塑料或玻璃、瓷制的都可以。
5、如果是杯子或固定底的蛋糕模可以不垫蛋糕片垫底但如果用慕斯圈或脱底的模子最好用蛋糕片垫底以防慕斯液漏出。蛋糕坯子的做法可以点击进入参考“戚风蛋糕”。
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