毛刀鱼怎么晒干干发黄还可以吃吗

鄱阳 油炸毛刀鱼怎么晒干凉拌凤尾鱼 香辣小鱼干开胃250克

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 不是一种东西
毛鱼,巢湖毛鱼学名湖鲚,又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等古称刨花鱼,传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变是巢湖重要的小型经济鱼类,历来茬巢湖鱼类中占有很大比重约占总产量的80%。巢湖毛鱼形似篾刀身体略呈扁状,新鲜脊背略呈青灰色其余部分呈银白色。巢湖毛鱼游速甚快肉细嫩,肥而不腻与巢湖银鱼各有千秋。每年6至7月是毛鱼繁殖盛期生长速度很快,3个月左右可长大成鱼捕捞主要集中在10、11兩个月。成鱼一般长约80毫米大的可达100毫米。巢湖毛鱼除少量鲜食外大部分晒制成干品运销全国各地。晾晒干后的毛鱼酌放辣椒酱、蒜、盐,用油煎炸肉脆骨酥,是盛宴酒后一道亦素亦荤、人见人爱的下饭小菜
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