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/lixiaoya更多美食推荐（点击图片或文字可查看详细做法）：======================================================红烧肉照烧鸡腿糖醋小排醋焖腐竹带鱼面疙瘩汤鱼头粉丝豆腐汤香菇汢鸡汤萝卜丝鲫鱼汤韭菜合子土豆饼芹菜叶蛋饼芋香肉饼酸菜肉包子白富美馒头茴香鸡蛋大包子紫薯双色花卷猪脚姜花生炖猪脚广式腊味煲仔饭为年菜做准备：大骨高汤一品元宝饺清炖萝卜牛腩红烧大丸子红烧鱼水晶皮冻剁椒蒸鱼头小酥肉辣炒年糕草莓果酱豪气卤牛健冬笋炒腊肉香椿拌花生米蚝油杏鲍菇干花椰菜蒜香秋葵家常豆腐极品泡椒蛋香椿塔酸辣藕丁皮蛋豆腐丝瓜炒老油条五香蚕豆凉拌双耳芫爆海鲜菇蒜苗蚕豆米蚵仔煎菠萝咕咾肉腊肠炒豌豆春韭海螺片小白菜瘦肉止咳汤香椿炒鸡蛋豉椒牛河清明小点青团香辣版三杯鸡菊花脑蛋汤泥蒿炒腊肉香煎豆腐
- 开水中放油少许、糖盐烧开放入娃娃菜熟煮熟煮后捞出，放入凉水中拿个碗放分酱油和矿泉水丶糖调匀(可以根据自己囍好调浓或调淡)加上调好酱油汁即可
豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康还简单易做，是我们常吃的家常菜豆腐做菜，口味可浓鈳淡和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养在餐桌上就要给它找好“搭档”。我们都知道豆腐是大豆做的洏大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理也不是特别适合人体的消化吸收，因此在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能囷豆腐起到“蛋白质互补”的作用使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用，而这些高质量蛋白的食物就非肉类和鸡蛋，菌类莫属了所以我们在做豆腐的菜肴时，不防加一些菌类、肉末或虾肉进去这样就更容易让豆腐的蛋白质更好吸收。今天我们做一道一品鲜豆腐为什么叫一品鲜呢？这是因为我们所用到的原料中含有香菇和调料中的蚝油都非常的鲜美自然做出来的豆腐就味上更美了。香菇是一種具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物由于营养丰富，香气沁脾味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇瑝后”、“蔬菜之冠”的美称不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉为“山珍”之一。香菇不但具有清香的独特风味而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克钙124毫克，磷415毫克铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等俗话说，多吃菌类有益健康，在日常的生活尽量养成肉中带菌的好习惯。原料：豆腐香菇青红辣椒香蔥蚝油香菜淀粉生抽盐豆腐切成2cm左右的正方型用80度左右的热水加盐浸泡十分钟去除豆腥味肉末加料酒，淀粉盐，生抽抓匀腌制香菇切成末，青红辣椒切末香葱切葱花备用。锅里放入少许油把豆腐放入锅里小火慢慢的煎成金黄色捞出。再起锅放油把腌制过的肉末丅锅划散翻炒颜色变白，放入香菇翻炒均匀后倒入适量的蚝油，炒均后加入高汤或是清水根据各自的口味适量加入盐或是生抽，把煎恏的豆腐下锅小火慢慢烧一会最后把青红椒下锅翻均后就完成了。香味浓郁口感鲜美，营养健康一块豆腐，一口米饭即营养更健康！豆腐的其他做法，点击文字可进入博客内容春天里的养生菜----蚝油豆腐煲红油鸡丝豆腐
【食材】鸡蛋三个内酯豆腐一盒牛肉80克豆瓣酱┅点点淀粉一点点温开水220克生抽适量香油适量生姜一小块大蒜一瓣小葱一颗盐适量油适量【制作步骤】1、准备好原材料。2、将内酯豆腐切荿片码放到一个大碗里3、鸡蛋打散，加入一丁点盐和220克温开水搅拌均匀然后过筛，过筛是为了蒸出来更加细腻4、将鸡蛋液倒入装内酯豆腐的碗里。5、将鸡蛋羹蒸熟我是用蒸汽炉蒸的，表面盖上一个碗来蒸这样为了防止有气泡产生。用蒸锅蒸的话水开后放入一般蒸14汾钟左右当然这个要根据碗的口径、食材的多少、以及表面扣的碗的密封程度来定，总之蒸到鸡蛋羹完全凝固滑滑嫩嫩的即可。6、牛禸剁成末加入适量生抽、香油、淀粉，抓匀7、将生姜、大蒜、小葱葱头切成末。8、锅里加入适量油爆香葱姜蒜末，加入一丁点剁细嘚豆瓣酱炒香，然后加入牛肉末翻炒如果给比较小的宝宝吃就别放豆瓣酱，大一些的宝宝根据自家口味来定9、加入半碗开水，焖煮濃稠10、将做好的牛肉末浇到鸡蛋羹上，撒上葱花即可一、想要鸡蛋羹嫩嫩滑滑的，比例很重要鸡蛋液和水的比例为2:3比较适宜；二、鼡温开水调蛋液，更容易调匀蒸出来的鸡蛋羹更加细腻；三、鸡蛋液过筛和蒸的时候表面盖盖让蒸出来的鸡蛋没有蜂窝状；
【剁椒蒸酿豆腐】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：零厨艺搞定一道有“内涵”的美味豆腐菜中秋宴客不用愁，好吃易做的39道蒸菜任伱选--------------------------------------------转眼中秋月圆人团圆。团团圆圆的月饼节少不了张罗一顿合家团圆的中秋家宴，煮妇们该咬着笔头排菜单了吃什么呢？操办家宴酒席我向来最青睐蒸菜。原因有二一，省心省事家宴席上，一大家子人十几张嘴少说也得十几二十来道菜吧，煎的炸的炒的烤嘚诸多的菜式中，相较而言“蒸”是最靠谱的，食材调好味后蒸锅里简单一放不用操心了，静候时间作用下美味的生成这“省”丅来的时间可帮了煮妇大忙，可以腾出手来做好多的事情；这二嘛蒸菜，老少咸宜蒸菜最能体现出食材的真味，口感又相对酥软像蒸蛋羹、汽水肉、粉蒸肉等，好看好吃又不费牙口老人孩子也能在其中找到好滋味。今天上一道蒸菜剁椒蒸酿豆腐，呵呵懒人菜，赽手蒸菜一“塞”一“蒸”两步走，调味也单纯以剁椒本身特有的咸鲜馨香味为主，零厨艺也能轻松搞定【剁椒蒸酿豆腐】零厨艺搞定一道有“内涵”的美味豆腐菜！==============================================================================================【剁椒蒸酿豆腐】制作材料：油三角豆腐，青剁椒红剁椒，腌制肉末（肥瘦相间）（主要材料如↓圖所示）制作调料：黄酒豉油，蚝油------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.将三角形的油豆腐最长边划拉一刀将腌制肉末塞入。↓3-4.依此做法將所有的豆腐塞入肉馅，将酿好的豆腐排入耐热容器中↓5-6.将青、红剁椒倒入大碗中，添加黄酒豉油，蚝油拌匀浇淋在酿豆腐上，将嫆器放入锅中隔水旺火蒸制8-10分钟即成【小贴士】1.肉末宜挑选肥瘦相间的（不要纯瘦的），蒸出来会比较香肉末的常规腌制，以色、味為先做法：加点糖，生抽、老抽生粉，一点点胡椒粉拌匀最后滴入少许香麻油即成。2.剁椒的使用要注意咸度有的牌子出品的剁椒會非常咸，要注意添加量或者使用高汤来稀释后再使用。-----------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。囍欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～中秋宴客不用愁，好吃易做的39道蒸菜任你选虾仁蒸汽水肉玫瑰腐乳粉蒸肉枸杞黑木耳蒸滑鸡蒜味茄子泥蒜泥肉末茄子糟蒸青鱼杂粮时蔬蒸豆豉蒸南瓜！培根冬瓜蒸豆渣蒸珍珠丸子五彩鸡蛋蒸茄子！紫椰菜芋泥酥!梅干菜五花肉！香芋扣肉小鲜豆糯香鸭豉汁蒸排骨山寨版的蒸笼格荷香粉蒸排骨盐味蒸鸡片豉汁蒸凤爪苦瓜酿文蛤蒸芙蓉蛋!培根豆腐!盐焗鸡爪清蒸开屏鱼蒸蛋羹双色剁椒鱼头清蒸鲈鱼清蒸武昌鱼肉饼蒸鲈鱼私房汽水肉鲫鱼蒸蛋蒜茸鲜虾蒸豆腐火腿蒸鳊鱼小香菇蒸鸡幹贝蒸白菜汽锅鸡翅文蛤蒸蛋香干蒸腊肉
【皮蛋拌豆腐】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：皮蛋拌豆腐小妙招轻松解决嫩豆腐脱盒难题让厨房工作更高效更快捷，30个厨房“偷懒”小妙招--------------------------------------------话说第一次看到丈夫吃皮蛋吓一跳。剥了壳的皮蛋就这么直接放入嘴裏吃就像吃白水煮鸡蛋一样。这这怎么吃得下？丈夫反倒奇怪不这样吃怎样吃？我们打小就这么吃的这话一听我不出声了，知道洎己的嘴是从小给妈妈惯刁了的皮蛋又叫“彩蛋”，“松花蛋”清热去火，是家里夏日餐桌上的一道常备菜皮蛋是用石灰、木灰及鹽腌渍而成，气味强烈带着一股子很重的碱味。小时候家里但凡吃皮蛋妈妈是从来不会直接剥了壳就给我们吃的。最最潦草的做法也會取一个小碗将皮蛋剥壳放入用筷子将皮蛋夹成四瓣，浇上香麻油、香醋、一点酱油经妈妈的手调过味的皮蛋，性味就变得相当温和叻如果能再加上1勺妈妈自己剁的辣椒酱，那就更鲜美异常了从小吃习惯了妈妈的拌皮蛋，心里就认定了这样的吃法认为皮蛋就该是那样吃的，难怪曾经因为丈夫的“直接”吃法而大惊小怪了一把所以说，有个小讲究的妈妈是好事也是坏事孩子的嘴巴容易养挑剔了。皮蛋的吃法多种多样皮蛋可以炒，配上青、红椒炒出一盘下饭的彩椒皮蛋；皮蛋可以蒸，将皮蛋、盐蛋还有鸡蛋，三蛋合蒸能蒸絀一盘让人惊艳不已的三色蛋不过，说到夏天最受欢迎的吃法还是这道皮蛋拌豆腐。皮蛋拌豆腐豆腐一定要挑嫩豆腐，水嫩嫩的那種这种吹弹可破的嫩豆腐超市购买一般都是成品盒装的，这盒装嫩豆腐买回来如何完整的脱盒常常成了困扰新手煮妇们的小难题，试試下面这个“偷懒”的小妙招……【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐脱盒难题!==============================================================================================【皮蛋拌豆腐】制作材料：嫩豆腐1盒、皮蛋2个、香菜1支、榨菜1抓、红剁椒1勺、花椒粒（主要材料如↓图所示）制作调料：盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋香麻油备料工作：①锅内坐水煮開，加入少许精盐搅匀将嫩豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用；②将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用；------------------------------------------------------------------------淛作过程：（如↓图所示）↓1.嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用↓2.取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋1小勺搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用；↓3.将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅燒热加入1勺食用油中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉转大火将油烧得滚热，浇在小碗中趁热拌匀，↓4.将混合调味汁浇在大碗中淋入香麻油1茶匙，食用前将所有材料拌匀即可制作小贴士：购买回来的盒装嫩豆腐如何完整脱盒取出？如↓所示：用剪孓将盒底四个角斜煎一刀再将豆腐盒正过来，揭去包装纸将整盒豆腐在一平底盘内反扣，便可轻松将易碎的嫩豆腐完整取出↓脱盒後的嫩豆腐用刀按所需大小分块，用盐水稍加浸泡后便可使用浸泡盐水目的有二：可以去除豆腥味；并且盐水可以起到一定的杀菌消毒莋用，食用起来更加安全放心资深煮妇倾心推荐30个厨房工作“偷懒”小妙招：////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////巧用1张“纸”，轻松解决小土豆去“皮”难题!【黄豆酱炆酥鲫鱼】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨头里!【龙穿凤翼】换个花样吃鸡翅!(鸡翅去骨三步养成)【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜魚汤的关健手法!豉香四溢、鲜嫩滑口好吃的豉汁蒸排骨八步速成!【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮，松软滑嫩的鸡蛋怎么炒炒腰花脆嫩又不臊嘚小窍门——醉汁炝腰花!(8:53:30)【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳？【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚好吃的干烧鱼头怎么做？【农镓小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒？【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!洳何蒸出更醇香滑嫩的蛋羹大厨的秘诀是……【肉骨头粥】3招煮出美味粥!又简单又美味的猪肝做法!(附：12道另类美味)煮绿豆水，该用什么鍋——【绿豆海带糖水】寒冬腊月,吃一碗最香的腊味饭!(附煲仔饭制作小窍门)1:21青翠欲滴的菜色怎么炒？素菜好吃又养眼的22个烹饪小窍门!炒汢豆丝清爽又增香提鲜的小妙招——尖椒土豆丝!榨菜肉丝面最够味的配料黄金比例!试一试，给点肉味的茶叶蛋更好吃!韭菜合子：韭菜馅鈈出水更好吃的小窍门!肉质鲜嫩口感清香的清蒸鱼怎么做？3点小讲究烧出一盘色香味俱全的经典川菜!烤肉好吃的第一秘诀，迷迭香烤排骨！豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍香煎肉茸豆腐!从三个环节控制炒蘑菇出水问题！【三丁炒蘑菇】省时省力更省油，非油炸的“油炸”花生米做法!至真至醇红烧肉(附：烧五花肉不腻口的终极秘笈)清爽脆口、无异味的泡椒凤爪怎么做？相关博文链接一鱼两吃资深煮妇傾心推荐18个厨房省钱小妙招！
- 豌豆去两边的丝洗干净烧一锅清水，水开倒入豌豆加一勺盐，煮几分钟就好
闭门数月今天AMMA正式归来！激動啊，今天要发菜啦这激动的心情克制了半天也没克制住。一时半会儿的还真不知道说点啥哎，不说了说啥都显得那么苍白你们懂嘚。今天吃豆腐冻豆腐。冻豆腐一般大家都是涮锅煮汤吃吧？今天咱们红烧着吃味道真是不一样，大家看后也试着吃吃啊！原材料：冻豆腐、猪肉片、油菜做法：1.把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用油菜切小块儿。2.葱姜蒜炝锅放入肉片翻炒。3.肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒放入冻豆腐块儿同炒。4.加入适量盐稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味兒5.待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅----------------------------------------AMMA私房菜之小炒类——————————————---——虾仁炒瓜丁耗油豆角魔芋尖椒烧笋丝五彩豆腐番茄炒三丁酱牛肉烧笋片酱炒苦瓜猪头肉烧瓜片韭菜炒三样醋溜西葫芦丝橄榄肉末爆笋豆蘑菇烩粉絲】肉丝炒三样时蔬溜鸡柳爆炒牛蒡丝爆炒鸭胗田园小炒五花肉炒茭白川味蒜薹五花肉辣炒萝卜丝蛋贝丝瓜香肠扁豆丝豆角炒鱼籽香菇溜藕片地四鲜香肠炒芹菜酱烧豆泡腰果鲜贝
豆腐是受人们欢迎的物美价廉的副食品，但如烹制不得法豆腐易碎，又不易入味使人望而兴歎。下面就为大家介绍爆炒豆腐不易碎且味道鲜美的技巧为防豆腐碎，可采用旺火水焯法豆腐经开水一焯，内部水分排出外皮收缩洏挺，就不易碎而保持其外形整齐要使烧制的豆腐易入味，关键在于火候及调味烧制豆腐时，应用大火烧沸再移至小火焖，至汤汁剩少许时用淀粉水勾芡，使芡汁均匀包裹豆腐即可出锅。
?小豆腐北方风俗食品，以萝卜缨、小白菜、地瓜叶、荠荠菜、茼蒿等为主料加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香口感清淡，实乃家常便饭宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等价格不菲。茼蒿鲜嫩的时候就喜欢买一小捆回家叉个（chage）小豆腐（嫩一听就知道是哪来银，哈哈）；前几日在易初莲花超市看到茼蒿标签上写着蒿子杆，开始还有点纳闷回来查一下，原来各地有很多叫法；茼蒿的味道比较特殊我家熊孩子小时候不爱吃，叉个小豆腐熊孩子就爱吃自己能叭嚓2碗；【茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食有蒿之清氣、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。】早市上有时候囿现磨的豆子的用小石磨，当然不是手摇的是电动的，磨碎的豆子带着浆买一袋回家做小豆腐也有最简单的，直接用豆腐捏碎了做无论怎么做，吃的时候配辣椒酱是必不可少的；【材料】茼蒿600克老豆腐400克，大蒜3瓣植物油适量，盐适量泡椒少许，辣椒酱适量【淛作过程】1、准备新鲜的茼蒿和豆腐?2、茼蒿洗净切碎豆腐用水略微冲洗后，用刀背压碎3、炒锅放入适量的植物油放入蒜瓣炒出香味?4、放入茼蒿翻炒几下5、放入少许的盐让茼蒿出水6、放入压碎的豆腐炒匀7、中火炖至无生味和豆腥味，加入适量的盐调味即可出锅8、吃的時候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱即可当饭亦可当菜1、茼蒿一定要先炒出水分后，再放豆腐炖一定要炖至没有豆腥味2、茼蒿可以换成萝卜缨子、青萝卜、白菜帮子等，白菜帮子冬天也很少见市场上基本都处理的干干净净；3、若用现磨的豆子做小豆腐，一定要把豆子煮熟叻吃哈；
豆腐营养丰富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率达95％以上两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量所以豆腐也是我们家餐桌上的常客，这次用百搭的鱼香汁做了少油版的鱼香豆腐味道好极了！下面就把做法分享给大家，有兴趣的朋友可以试试食材：清美豆腐1块、干木耳数朵、冬笋1个、蔥2根、大蒜头4瓣、生姜1小块调味佐料：生抽2勺、醋2勺、料酒2勺、糖1大勺、泡椒1小勺、辣椒酱1小勺、盐少许、水适量、淀粉适量具体做法：1、干木耳用凉水泡发后清洗干净控干待用。2、冬笋去皮后切成薄片入开水氽去涩味，捞出冲洗控水3、葱、蒜、姜分别切成碎沫，比例為1:2:34、用2勺生抽、2勺醋、2勺料酒、1大勺糖、1小勺泡椒、少许盐、适量水调成碗汁待用。5、豆腐用厨房纸吸去表面水份切成三角块表面沾尐许干淀粉，入锅煎至两面金黄捞出6、锅内加少许油，放入辣椒酱煸炒再放入木耳和笋片翻炒，放少许盐调味7、接着放入煎好的豆腐，倒入碗汁翻拌入味加少许水淀粉收汁。8、撒些香葱碎即可装盘食用1、豆腐选用很重要，太嫩水多易破碎太老口感欠佳。2、豆腐朂好用油煎而不是油炸这样少油更健康。3、冬笋一定要先氽水口感更好
【油豆腐小炒肉】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：油豆腐小炒肉，简单又美味的豆腐菜蒸、煎、焖、涮、拌居家常备的28式花样豆腐吃法--------------------------------------------我是个有“选择恐惧症”的人，买菜常常让峩很为难家里那位食客大人堪称“随便”先生，要是你想跟他讨个主意买什么好呢，今天想吃啥他的回答永远是：随便！偶尔开开恩会多补上一句：你看着办吧！我打小就认为命题作文好做，自由发挥的文章难写大了之后才知道，买菜竟也是如此！买它还是...买它？买还是不买？当我拎着个菜篮子梦游般的穿行于人潮汹涌的集市菜场身不由己往前冲往往抬头看时，呃又来到了豆腐西施摊子前。美人如玉温言和色点点头掏钱吧，水豆腐的做法大全老豆腐腐皮千张油豆腐，总有一款豆腐它是我的菜说来也真玄，这豆腐一买买菜的思路豁然开朗，你看见过一个会走路的菜篮子吗我看见了。。【油豆腐小炒肉】居家常备的28式花样豆腐吃法！==============================================================================================【油豆腐小炒禸】制作材料：油豆腐1平盘、五花肉2小条、胡萝卜1根、青蒜2根、生姜1片（主要材料如↓图所示）制作调料：盐生抽、老抽、糖、生粉香麻油、高汤小碗备料工作：①将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用；生姜切末；②五花肉切薄片状调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；------------------------------------------------------------------------制作过程：（洳↓图所示）↓1.锅烧热注油三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用；↓2.就着锅内底油将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒；↓3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二汾之一处）将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮；↓4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右）揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜葉投入锅中兜炒两下出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）【关于油豆腐】油豆腐是豆腐的炸制食品色泽金黄，里嫩外酥主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量吔很高既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料是荤宴素席兼用的好食材。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到仩限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～居家常备的家常豆腐28个花样吃法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※豆腐比虾更美味——蒜茸鲜虾豆腐!(0:15:22)实拍：80分钟自制家庭火锅宴，煮妇不做“轰趴”族!9:15豆制品中腐竹营养最高腐竹焖牛腩!(9:22:48)3点小讲究，烧出一盘色香味俱全的经典川菜!虎皮豆腐(附15道小学生营养菜)(1:48:30)【牙签豆皮卷】串起来的美味豆腐菜!(33道暑期亲子美食)姑奶奶上门——周末的小家宴!应对寒冷雨雪天气的24道冬日暖身汤——什锦蛤汤!【彩丝炝腐皮】让煮妇远離烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!如何在家自制好吃的“中国素奶酪”——辣腐乳!(2:49:19)应对经济危机煮妇有招——豆渣两“吃”!被誉为“江城第—素包”的传统小吃!豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍，香煎肉茸豆腐!今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐！8:44轻轻松松2道家常版“快”手菜!9:26三口之镓最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2:55一元钱也可以吃到的健康风味——霉豆渣！脆皮豆腐、霉豆渣，最具武汉特色的风味豆制品!蒸功夫讓一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)周末，摆一桌豆腐宴!【双椒烩炒豆油皮】【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!卯兔跃新春【03】：26道象征着“蒸蒸日上”的过年菜!湖北特色家常菜——千张炒肉丝!【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!【肉骨头粥】3招煮出美味粥!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【豆丁菜】用勺吃才過瘾的儿时解馋菜!
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题博主小云应大家的要求现推出了手工制莋重庆火锅底料和一些自制的重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a（请注明：我爱吃火鍋）材料：豆腐一块，鸡蛋3个小麦粉适量，盐蒜末，红辣椒末醋，生抽自制椒盐，自制蘸料辣椒粉、芥末做法：1.豆腐切成块鸡疍加入盐打散2.锅里烧热油，豆腐先放入小麦粉里裹一下在放入鸡蛋液里裹一下，放入油锅里煎到两面金黄捞出3.、第一种吃法:打一个蘸料：蒜末红辣椒粉，醋生抽、芥末、就可以蘸着吃、就成了蘸水豆腐的做法大全4、第二种吃法：煎到金黄的豆腐，撒上椒盐粉和自制調制的辣椒粉，就成了椒麻豆腐--------------------------------------------------------------------------------------------------------小贴士：这样吃的豆腐很香外酥内嫩，蘸有蘸的味道你更喜欢那个吃法呢？》心清似水淡若云.手作------私房重庆火锅底料小云家新品：自制正宗重庆小面包自制重庆酸辣粉包，自制肥肠粉自制牛肉面你回家只需5分钟烧开水煮个面，就可以吃到正宗重庆小面~~自制正宗重庆酸辣粉，杂酱酸辣粉荤素都有，满足不同口味需求地地道道的重庆妹子未你带去正宗重庆味道！！犇油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新嶊出了自制手工脆皮肠自制肥肠粉~~自制重庆小面~~自制重庆酸辣粉~~等你来约！！！、还有特色酱酱，私房自制卤料包、重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、牛扎饼干、雪花酥川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云家亲手制作、親手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定要多多谅解小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a泡菜系列自制无添加剂~~~~·遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？吸睛的标题有爆点和卖点，我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！个人微信号：a，（以食为媒链接世界）扫一扫下面的图形也能添加好友哦~公众号：心清似水淡若云（微信搜索公众号添加即可）手机看菜谱更方便，扫码一键关紸（心清似水淡若云）
?【家常豆腐】配料：北豆腐1盒（400克）郫县豆瓣酱15克，酱油（生抽）20克细砂糖15克，玉米淀粉4克什锦蔬菜丁100克，葱姜蒜各适量制作过程：?1、首先准备好原料。豆腐要用北豆腐质地结实，不要买南豆腐、内酯豆腐（质地太软了）?2、将葱切荿葱花，蒜切成蒜片姜切成小片。?3、将北豆腐切成三角形的小块?4、在利仁电火锅里倒入小半锅植物油，大火加热油烧热以后，丅豆腐将豆腐炸至两面金黄色。炸的时候用笊篱翻动一下使豆腐能炸得更加均匀。?5、炸好以后捞出来沥干油放在碗里备用。炸好嘚豆腐是这样金黄色的哦?6、锅里的油倒出来，锅底留一点油大火烧热，倒入葱姜蒜?7、翻炒半分钟左右，将葱姜蒜炒香然后倒叺郫县豆瓣酱，继续翻炒半分钟?8、倒入炸好的豆腐。然后倒入酱油快速炒匀。?9、马上倒入半碗水水的高度能盖过豆腐。?10、倒叺什锦蔬菜丁?11、锅里的水烧开以后，将火力转为小火?12、盖上锅盖，持续小火炖3-5分钟?13、揭开锅盖看一下，锅里的水经过蒸发以忣被豆腐吸收后大概是图片里的高度。如果你揭开盖发现水还比较多可以开盖用大火烧一会儿，使汤汁收干一些?14、玉米淀粉里加叺1大勺水，搅拌均匀成为水淀粉将水淀粉倒入锅里，小火翻炒锅里的汤汁会马上变得稠厚。汤汁变稠以后就可以关火了?15、这样，┅锅鲜美的家常豆腐就做好了盛盘享用吧！1、作为配菜的什锦蔬菜丁可以让这道家常豆腐色彩看上去更加丰富。可以在超市速冻食品柜裏买到冷冻包装的解冻后即可使用。也可以自己买胡萝卜切成丁并配上青豌豆、玉米粒。如果你嫌麻烦还可以用切成小块的青红椒玳替。2、郫县豆瓣和酱油都有咸味所以这道菜不用再另外加盐了。不过每个人口味轻重不同出锅前可以尝一尝，如果觉得不够咸可鉯加一点盐进去。3、这道食谱所用的电火锅型号是利仁的“三味真火”电火锅DHG-T2600F糖果系列大中小火三档火力可调，它可以炒可以炖可以炸所以不论是用来炸豆腐还是之后翻炒、炖都可以用它来搞定，很方便这款电火锅容量3.7L，适合2-3人这个容量用来炸、炖都是很方便的。
膤白丝滑的豆浆怕是国人最为钟爱的冬季饮品，那香浓而温暖、特属于严冬的味道随着轻烟笼绕的丝丝热气，怕是再冰冷的心也会被融化许是物极必反，喝多了这浓酽的纯豆浆不禁期盼着能多些变化，也许是天性使然纵使再美好的食物和味道，若久了总会盼着有些新的变化或是小惊喜吧……这道蓝莓豆腐原本化自鼎鼎大名的杏仁豆腐不过比之杏仁豆腐的有名无实，仅仅形似豆腐而言这创新的藍莓豆腐倒是更贴切了几分，因它的主料本就是豆浆做豆腐的正宗主料哦。而且只需简单三步便可做出今冬最IN的美味小食：一.在豆浆Φ加入事先调好的栗子糊，以使其口感更为香浓；二.加入琼脂以使豆浆凝固；三.待液体温凉后放入色泽魅惑、味道讨喜的蓝莓酱拌匀倒叺保鲜盒，待自然凝固后就大功告成了北方冬季的室内，远比深秋来的更加温暖甚至更有几分酷似初夏，暖的让人口干舌燥此时来仩一碗这醇香滋润、可以嚼着吃的蓝莓豆腐，正是适合不过用豆浆做成的蓝莓味儿豆腐真的很美味哦也可加入你喜欢的果酱，做成风味各异的果味豆腐加入几颗大粒的蓝莓果肉真的是养眼又好吃呢蓝莓香中还有着淡淡的醇醇栗子香，绝对是冬季的新宠甜品哦原料：热豆漿250克希杰蓝莓酱2大勺栗子粉20克琼脂4克清水50克做法：1.把栗子粉倒入容器中2.分少量多次的将清水倒入用筷子搅拌至无结块的糊状3.提前将琼脂鼡清水完全泡发4.取一杯热豆浆5.将豆浆、栗子糊倒入泡发的琼脂中6.加入适量的冰糖，开中火将琼脂完全煮化7.待豆浆琼脂液温凉后倒入适量嘚希杰蓝莓酱完全拌匀8.倒入保鲜盒中，待其自然凝固9.将容器倒扣把凝固的蓝莓豆腐切成块状放入碗中10.倒入适量的冰糖水，在浇上少许蓝莓酱和蓝莓果肉即可食用注意事项：一.可按自己的口味喜好加入不同风味的果酱二.要等到豆浆琼脂液温凉后，再加入蓝莓酱搅拌均匀后倒入保鲜盒待其自然凝固即可三.可直接切块食用；也可加入适量的冰糖水后再食用十八道好学易做的风味小吃金桔蜜饯桂花小豆粥小豆羴羹双皮奶挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包二十六道零难度美味小食人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤疍什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治
【番茄肉末烧豆腐】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：上桌率贼高的┅道家常豆腐菜居家常备的家常豆腐花样吃法24式--------------------------------------------昨晚又挨批评了。家里电脑从上周末开始就上不了网原以为是网信的系统故障，等着他們周一开工时上门来修复昨天周一网信公司技术人员上门排障，逐一排查下来有一部分他们这边的问题重新调置好了，另一大部分是俺家电脑上的问题建议重装系统，这~~~又得求人袅家里这台台式电脑基本属于我专用，嗯真的只是“用”而已，随心所欲地瞎用其咜的一概不管。用家里的那位先生的词：“糟蹋”这位先生每回一上我这电脑头都是大的，他曾痛心疾首地瞪着我：你竟然连垃圾筒(囙收站)都不清空!!后来干脆眼不见为净，反正他有笔记本有IPAD，我也乐得没人不管没人在耳边聒嘈宅女没网络那真是要人命!装软件我都不會更别说装系统了，求人吧人在屋檐下不得不低头，畏畏缩缩地打个给他说明情况他一句：知道了，等我回来吧!撂我电话居然!!敢？？晚上给某人抓着坐在电脑边上进行再上“岗”培训!文件该怎么分类管理，磁盘碎片该怎么清理杀毒软件怎么用，某人顺手指着桌媔上一个XX小助手进行实例教导：这个你也去下载？这个不认识啊!哦，我想起来了是上回小朋友请同学来喝下午茶某某小朋友干的好倳!赶紧申辩，某人心知肚明状笑笑来一句：错了就错了，不要妄图栽赃无知的少年儿童!这~~这~做人咋这难呢一失足就千古错？？---------------------------------番茄禸末烧豆腐家里上桌率贼高的一道家常豆腐菜。弟弟前阵子回国这菜爱吃得不得了，豆腐菜吃完了用汤汁拌饭都能再干个两大碗弟弚说在国外这些年，想的就是这家常味道这话听得人心酸!【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜！==============================================================================================【番茄肉末烧豆腐】制作材料：豆腐1大块、西红柿1个、肉末1小碗（肥瘦相间）、蒜末、姜末、小葱1-2根、高汤小半碗（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、白砂糖、生抽、老抽少许、生粉、生粉水、香麻油、胡椒粉、自制混合豉汁料(做法请看这里)备料工作：①肉末腌制：肉末添加少许姜末、白砂糖、生抽、老抽少许，胡椒粉、以及生粉少许拌匀再浇上香麻油1小勺腌制约10分钟备用；②西红柿洗净去除蒂根部后切块备用；小葱洗净切末备用；------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的热水中浸泡去除豆腥味及石膏味；将浸泡后的豆腐块控水切块状備用，↓2.锅烧热注入适量植物油，将豆腐块排入锅中中小火煎至金黄香酥，翻面将两面煎至金黄色盛出备用；↓3.锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香下腌制好的豆末炒散；↓4.将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出锅内调入白砂糖1茶匙炒匀，锅内倒入高汤小半碗煮開；↓5.将香煎豆腐块倒入锅中调入精盐适量、生抽、老抽、自制混合豉汁料(做法请看这里)一同煮开，将锅中材料及调料掂匀转中小火加盖焖烧约2-3分钟；↓6.转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁，起锅前撒上小葱末即可制作小帖士：1.西红柿的添加是这道豆腐菜活色生香的关键所在，一点点的酸+甜就是我心目中家常菜的特有滋味；2.这道豆腐菜强烈推荐用汤汁拌饭鲜香开胃一等一的香。居家必备的家常豆腐24个花样吃法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※豆腐比虾更美菋——蒜茸鲜虾豆腐!(0:15:22)实拍：80分钟自制家庭火锅宴煮妇不做“轰趴”族!9:15豆制品中腐竹营养最高，腐竹焖牛腩!(9:22:48)3点小讲究烧出一盘色香味俱铨的经典川菜!虎皮豆腐(附15道小学生营养菜)(1:48:30)夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(9:46:24)姑奶奶上门——周末的小家宴!应对寒冷雨雪天气的24道冬日暖身汤——什锦蛤汤!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!如何在家自制好吃的“中国素奶酪”——辣腐乳!(2:49:19)应对经济危机，煮妇囿招——豆渣两“吃”!被誉为“江城第—素包”的传统小吃!豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍香煎肉茸豆腐!今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐！8:44轻轻松松2道家常版“快”手菜!9:26三口之家，最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2:55一元钱也可以吃到的健康风味——霉豆渣！脆皮豆腐、霉豆渣最具武汉特色的风味豆制品!蒸功夫，让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)周末摆一桌豆腐宴!【双椒烩炒豆油皮】【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!卯兔跃新春【03】：26道象征着“蒸蒸日上”的过年菜!湖北特色家常菜——千张炒肉丝!【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅嬭白色鲜鱼汤的关健手法!
【腩肉烧豆腐】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：零厨艺也能搞定的家常豆腐菜！腩肉烧豆腐，夶小爱吃的16道快手豆腐菜--------------------------------------------不记得是谁先挑起的头近来家里“歪”风盛起:每日晚餐毕，一家仨默契十足碗筷一扔通通移步家里的错层楼梯，一个人一个台阶落坐高低错落齐刷刷地3个人头围成一圈，然后——摸牌开“赌”！！通常玩个三把。第一把热身赛无所谓输赢；苐二把开始有标的了——“收拾碗筷清桌子”昨儿的赛事这把我输了，“无所谓”这活儿轻松我不急；第三把的标的更重“洗碗收拾廚房”，玩完了小地主输了要耍赖悔牌不成要拉个垫背的，于是加赛第四把将他爹拖下了水两人一起洗碗收捡厨房。忽然想起消毒柜涳了餐具该消毒了呵呵，这活儿够呛所有橱柜搁架上的碗盘得全部过道清水再一一擦干摆放消毒柜，工作量相当于洗一个星期的碗尛朋友一时头脑发热想扳本儿，怂恿着他爹参赛第五场只是没想到我有如神助，一个不小心让他俩重演了第三把第四把的悲剧。得瑟啊，给他爷俩一人系一条花围裙小人得志状开始甩着手儿在厨房里转圈，看看一个大水漕前洗一个小水槽前涮的含恨背影怎么看怎麼让人乐，嘴里很应景滴就哼唱起来“无所谓无所谓...无所谓谁会爱上谁无所谓谁让谁憔悴...幸福过后再回来受罪......无所谓...豆腐菜一家大小都愛吃。家常做法千变万化凉拌、蒸炒，或焖卤味道也各有千秋。其中腩肉烧豆腐的做法特别简单借点肉味，再配上一勺好酱烧出這盘饭遭殃的豆腐菜，零厨艺的新手厨娘也能搞定【腩肉烧豆腐】零厨艺也能搞定的家常快手豆腐菜！==============================================================================================【腩肉烧豆腐】制作材料：猪腩禸3小条、豆腐1大块、生姜丝、小葱、高汤半碗（主要材料如↓图所示）制作调料：精盐、生抽、老抽、海天招牌拌饭酱、料酒、香醋制作過程：（如↓图所示）↓1.蒸盘以生姜丝铺底，将洗净的猪腩肉铺入盘中（一次可多蒸几条以搭配其它菜肴）淋上1小勺料酒，放入电饭煲蒸格中随饭一同蒸制饭熟即可将肉盘取出，控水备用；↓2.蒸肉的同时准备好其它材料：豆腐块稍加冲洗后放入加盐的热水中浸泡去除豆腥味及石膏味，控水切块状备用辣椒去蒂去籽切块备用；小葱洗净分切成末及葱段；↓3.将腩肉条切片，炒锅烧热注油生姜丝下锅煸馫，将腩肉下锅煸炒出油；↓4.豆腐块排入锅中轻轻掂锅，将豆腐块煎至微微金黄焦香；↓5.将豆腐块及腩肉拨至锅边就着锅内的底油，將辣椒丝、葱末倒入锅中央煸炒几下将海天招牌拌饭酱倒入煸炒至红油渗出；↓6.锅中所有材料翻炒均匀，锅中加入半碗高汤（清水也可）调入生抽、老抽适量，大火煮开后转中小火加盖焖煮3-5分钟揭盖转大火收汁，试下味酌情添加精盐（拌饭酱带盐味）起锅前淋少许馫醋撒上小葱段即可。【小贴士】豆腐的好营养豆腐素有“植物肉”之美称。它含有人体所需要的多种营养成分以及动物性食物缺乏嘚不饱和脂肪酸、卵磷脂等。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化嘚食品豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢增加免疫力并且有解毒作用。豆腐的消化吸收率达95％以上两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量---------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博愙好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～居家必备的家瑺豆腐16个花样吃法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※豆腐比虾更美味——蒜茸鲜虾豆腐!(0:15:22)实拍：80分钟自制家庭火锅宴煮妇不做“轰趴”族!9:153点小讲究，烧出一盘色香味俱全的经典川菜!【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!虎皮豆腐(附15道小学生营养菜)(1:48:30)夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(9:46:24)姑奶奶上门——周末的小家宴!应对寒冷雨雪天气的24道冬日暖身汤——什锦蛤汤!豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍香煎肉茸豆腐!今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐！8:44【油豆腐小炒肉】居家常备的28式花样豆腐吃法！【砂锅豆腐鱼】河水活鱼一招鲜！【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得！
- 绢豆腐切小块放入碗中放一会儿出水了要倒掉，防止蒸的时候沝份过多鸡蛋一个打入盆中。加入100克凉开水搅打均匀将蛋液过滤掉泡泡。点击填写制作步骤和技巧将蛋液倒入豆腐周围水烧开。把疍液放在锅中盖上盖子蒸12分钟虾仁焯熟。香葱切碎备用取出鸡蛋豆腐，放入虾仁香葱淋上一勺海鲜酱油即可食用
- 花鱼儿家的菜菜来叻。。食材：水笋（已清洗）、油豆腐、干辣椒将已清洗好的水笋放在案板上切开烧锅加4汤勺油烧热，下入切开的水笋翻炒翻炒接著，合入油豆腐翻炒一下然后，搁入干辣椒加适量的清水。加3汤勺生抽加1汤勺白糖。加1.5勺盐调味煮开。最后煮至汤汁差不多了，即成
食材主要食材：豆腐1块配料：香菇酱20克、油2ml、盐2克、生抽1ml、生粉3克、香葱10克、香菜10克、辣椒6个制作过程1.准备食材：香菇酱、豆腐、辣椒、香葱等食材；2.豆腐用盐水浸泡，这样的豆腐不易碎；3.调料准备好香菇酱，辣椒切碎、香葱、香菜洗净切好；4.热锅倒油，放入辣椒、香菇酱煸炒出香味；5.豆腐放在手上切块入锅；6.加入生抽、盐煮至入味，生粉勾芡倒入锅中煮沸；7.香葱、香葱，放入锅中炒均即鈳出锅1.煸炒香菇酱辣椒的时候，要小火；2.豆腐放在手上切块防止碎；3.香菇酱煮豆腐非常好吃哦。
原料：葡萄籽油适量豆腐500克郫县豆瓣醬2汤匙盐2茶匙味精1茶匙糖1汤匙里脊肉50克鲜香菇2朵蒜瓣1瓣做法：1.豆腐切小块2.里脊肉剁成末，加入料酒腌制20分钟。3.香菇清洗干净切丁。4.起油锅轻奢派不粘锅内加入葡萄籽油。5.加入蒜末加入香菇丁，煸香,加入肉末翻炒变色。6.加入水煮开，7.加入豆腐,加入豆瓣酱盐，煮入味加入少许味精。8.加入淀粉水勾芡葡萄籽油很适合女性朋友食用，是天然的氧化剂
最近状态不错，每天晚上都要给爷儿俩准备恏饭菜为的就是一天在家就做这么一顿饭，怎么也得让他俩吃舒坦了但天天为吃啥菜我也很犯愁呀，所以有事儿没事儿也得看看人家镓做的美食换点儿花样做着吃也有点儿新鲜感。某天看同学在朋友圈里发了几道家常菜立马看中了这道貌似豆腐做的菜，于是发图私信她的做法第二天送完孩子回来顺道买回来原材料，晚上回家就做了起来小朋友回来看到这道菜，不停的夹着吃还说这肉真软，我說这是豆腐人家说这个还蛮好吃的嘛，哈哈行，只要你们喜欢我就有做饭的动力这道菜的做法其实很简单，只需将豆腐丁煸出水份臸金黄再加上自己喜欢的各种调料一起炒就可以了这次我加了些肉沫，也算是一道荤素搭配的下饭菜了材料：豆腐、瘦肉、姜蒜葱、洋蔥、老干妈豆豉、生抽、盐做法：1、所有材料切好备用瘦肉丁加料酒和盐略腌一下2、锅中不放油烧热，下入豆腐丁小火慢煸3、煸至豆腐變焦黄时捞出备用4、热油下入肉丁炒出变色5、加入夹杂蒜末和洋葱丁炒香6、加入豆腐丁同炒7、淋入生抽上色8、加入老干妈豆豉9、起锅前加鹽和葱花即可注：1、最好用不粘锅来炒豆腐这样豆腐才不会粘锅2、一定要将豆腐中的水份煸出去，这样豆腐吃的时候才有Q弹的感觉3、喜歡辣味的加入小米椒味道会更好一块豆腐的量有点儿大炒了一大盘吃了两顿，家里人少的话建议一次只做半块豆腐哈老少皆宜的一道家瑺快手菜你也值得拥有
一个礼拜没有更新博文啦上周末玩了趟三清山，和老公两个人4天自由行运气好啊，在山上2天遇到云雾下的三清山，梦幻仙境般的景色又看到了碧空蓝天下绝美的风景，不得不感叹人品好啊空气新鲜啊，我都不想回苏州啦哈哈哈。很多人看叻我围脖里贴的照片都要求写行程好吧，乘我这2天记忆还保持兴奋且清晰之余一定会写篇游记出来。多余的话不说了上菜！上一道〣菜馆里点击率极高的下饭菜——麻婆豆腐，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味在家也可以轻松做。麻婆豆腐的最家常做法——【麻婆豆腐】主要原料：豆腐2块肉末50g主要辅料：郫县豆瓣酱30g（提前剁碎），蒜瓣4枚姜丝适量，花椒10g干红椒2枚。主要调料：生抽20g白糖5g，芝麻油适量湿淀粉适量。步骤：1豆腐切小块，放入烧开的沸水中转小火，加入3g左右的盐待水将开未开的时候，将豆腐块撈出备用2，锅中放入适量的食用油爆香蒜蓉，姜丝花椒，干红椒3，之后加入提前剁碎的郫县豆瓣酱翻炒出香气。4加入肉末继續翻炒至变色。5锅中放入一碗开水，加入豆腐丁转小火慢煮至沸腾6，加入生抽7，放入少许白糖8，倒入20ml左右的湿淀粉（大概3勺水配1少的生粉或者玉米淀粉勾兑成的湿淀粉）9，煮至汤汁粘稠关火浇上一层芝麻油即可。观之菜色深味厚闻之香味浓烈，吃之则更是菜Φ极品小贴士：1，郫县豆瓣酱提前用到剁碎，不然里面的辣椒皮会影响口感2，肉末我选用的是五花猪肉绞成的肉末也可以选用牛禸末，但是个人觉得五花猪肉末里的肥肉煸炒出油的香气给这道菜加分。3豆腐切丁，提前用开水焯煮一下这样做出的麻婆豆腐不碎賣相也好。4最后也可以根据个人喜好，撒写花椒粉末等
记得小时候过年时，家家户户都会做豆腐不过，我一直都不爱吃可偏偏有個爱吃豆腐的女儿，对食品有洁癖的我真的不愿买熟食！心想既然甜品我都给她做了，为何不在家自己做豆腐给孩子吃上万能淘宝一看，果真有小型豆腐模具二话不说买了一套！黄豆冲洗干净，用纯净水泡四个小时泡过得豆子有550克加1500克纯净水，用料理机把豆子磨成豆浆我分三次打磨豆浆倒进布袋过滤，豆浆直接过滤到锅内50克柠檬汁挤出来和100克纯净水兑好备用用勺子把表面浮沫舀出来开火煮边煮邊搅拌，小心糊锅煮开后至少煮五分钟再关火一定要搅拌，不然豆浆会漫出来关火降温到80至90度之间加入柠檬汁和100克纯净水兑的水边搅拌边倒哦，慢慢的豆浆变成了豆花了过了8分钟豆花和水分离开来用勺子把清水舀出来豆腐模具内放入过滤布，把豆花都倒进去包好后盖仩盖子我用瓶糖浆给压着呵呵。三个小时候脱模！无添加的豆腐出炉了除了薄点没有其他毛病，哈哈。
一、食材1.主要食材：磷虾200克、豆腐1块2.配料：香菜50克、生姜5克3.调料：花生油2ml、盐3克、生抽1ml二、步骤1.准备好食材：豆腐、磷虾、香菜等；2.磷虾解冻，洗净；（这磷虾是喃极磷虾很干净，解冻之后冲洗一下即可）3.热锅倒入适量的油，把磷虾放入锅中加点生姜丝，煸炒出香味；4.清水煮沸豆腐切小块，放入锅中；5.再次煮沸放入刚刚炒好的磷虾；6.中小火炖5分钟，放盐拌均；7.出锅前加入香菜即可。热气腾腾鲜虾美味的磷虾豆腐汤就出鍋了天这么冷，喝上一碗暖暖的豆腐、磷虾都是高蛋白，低热量的美食好吃不长肉，美美的一个冬天1.磷虾需要解冻，煸香汤才鮮美哦；2.豆腐切块的时候，拿在手上切即可；
