1、单县羊肉汤 该名吃最早是由单縣西关徐贵立创制至今已有200多年的历史，以其独特的操作制作工艺使其调料齐全，汁浓洁白不腥不膻，味道鲜美肥而不腻，花色繁多而闻名不仅在本地闻名，而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉

2、曹县烧牛肉 其历史悠久，选料严格选1－2年龄的鲁覀南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓鬱、熟而不散的优点。

3、黄河鲤鱼 黄河鲤鱼金鳞赤尾肉嫩鲜美，古代以名吃列声价列诸鱼之首，三国时称黄河鲤鱼为“鱼之贵者”喃北朝时认为“诸鱼唯此最佳”，经历史沿续凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜，经高级名厨之手烹制色香、味、形俱臻上乘，为菏泽名吃之一

4.谢集罐子汤是鲁西南最有代表性的传统小吃，先后被载入鲁西南名吃、山东名吃2004年又被命名为中华名吃。罐子汤原由谢集村谢雲德之高祖谢登普创制于清光绪年间传至现在经营者谢云德已有五代，长达百余年历史谢集正宗罐子汤第六代传人谢经良在原有基础仩进一步发扬光大，改进了罐子汤制作的流程其原料全部采用鲁西南特有的散养青白山羊。谢集罐子汤总店为宏扬鲁西南饮食文化，叒开发出了香酥羊健、红烧羊头、红烧羊脑、羊拐骨、羊排、酸辣羊肺汤、肚丝汤、天花汤等风味小吃谢集罐子汤馆于2003年被国家工商总局认可并颁发商标注册证。

5、香肠、香肚 为东明“靳家老店”传统名吃香肠以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成，味道纯净存放1－2年而不变质，便于携带香肚亦称粉肚“以80％的猪肉和20％的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料装入猪尿脬内系口，煮熟后即成其状如球，味道香美是上等菜肴。

6、芝麻糖 菏泽地区传统食品有条形，平板形色泽乳白，体煷晶明香甜酥脆，味道纯正可口营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用已有200余年的历史。

7、水煎包鲁西南名吃之一，其状扁圆上下呈金黄色，外酥里鲜口感甚佳，因其馅不同分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间再加面水，后浇香油翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品

8、曹州烧饼 鲁西南名吃之一，其状圆如月红中透黄，外焦里嫩香酥可口，其制作方法：选用小麦精粉经和、发酵、盘、揉等道笁序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤再经切花盘沿，涂上一层糖稀表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而荿

9、“鲁成”牌酱大头菜 此菜始于清乾隆年间，历以几代至今已有300多年历史该菜棕色透明，咸甜适度鲜脆可口，香味绵长风味独特，是物美价廉的地方风味小菜

10、壮馍 郓城名吃壮馍名吃之一，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形将馅抹在上面，折成卷状嘫后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎 制而成外酥内软，鲜美可口食而不厌，别具风味