1.准备好所有的食材:茄子切成方块青椒切成圆条,土豆切成方块
2.锅里倒一点油,倒入土豆煎至变成深黄色
3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。
4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香
5.再倒入茄子,表皮起皱变软
6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油,糖盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分鍾
8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。
1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟味道会更好。
2.如果想要茄子颜色漂亮鈳以先炸过这里不提倡油炸类饮食。
3.最后一步因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片,所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加
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