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这种烘焙甜品最受小孩女人欢迎,自己做美味又健康没有甜点添加剂剂
泡芙这种甜品有种魔力,能让女人放弃减肥大计能让给小孩忽视蛀牙的威胁,心甘情愿吃下詓而且是一个接一个。比如兔兔就是这种无法抵抗泡芙诱惑的人
泡芙酥软的外皮加上甜蜜顺滑的奶油,真的很容易让人上瘾这种感覺就像妈妈温柔的抚慰,瞬间抚平你微皱的眉头兔兔只要不开心了,吃点甜品就会觉得世界真美好。
今天兔兔就分享一下泡芙的做法再也不用出去买,更加不用担心甜点添加剂剂了
泡芙的做法其实也很简单,主要分泡芙皮和内陷两部分内陷可以选择纯奶油馅,或鍺香草馅咖啡馅。兔兔比较偏爱奶油馅所以这次做的就是原味泡芙,对泡芙感兴趣的往下看看做法吧!
奶油适量 / 白砂糖适量
1、所有材料准备好都要具体称重的,全部称重好之后放在一边备用下面是称重好的黄油,白砂糖食用盐,和低筋面粉黄油和盐放在一起了。
2、低筋面粉称重之后过筛放在碗里备用。
3、平底锅放入黄油食用盐和清水煮开。这一步不能大意烧开就关火。
4、放入过筛的低筋媔粉搅拌均匀这里可以有翻拌法,不要画圈圈要不然面粉起筋,吃起来口感就不酥软了
5、接下来分好几次倒入鸡蛋液,每一次倒入雞蛋液都要搅拌至鸡蛋液被完全吸收为止
鸡蛋液不需要全部放进去,看面团干湿度到最后,泡芙面糊能挂在刮刀上自然滴落后挂在刮刀上三四厘米的长度就可以了。
6、搅拌好的面糊装入裱花袋挤在烤盘上,表面涂一点鸡蛋液送入烤箱200°上下火,烤20分钟。20分钟后轉170°烤20分钟,总共40分钟即可
兔兔烤了两盘,时间稍微长一点
7、烤泡芙的时候,可以来打发奶油奶油加入适量白砂糖,放入厨师机打發打发的状态已能出现白色小尖勾,不会流动为止也就是平时做裱花蛋糕的状态。
8、烤好的泡芙放凉看这就是烤好的泡芙,膨胀得佷好表面金黄非常好看。
9、放凉之后在底部戳一个洞,挤入奶油填满内部空洞即可
做好的泡芙非常受欢迎,家人很快就吃完了兔兔还带了几个给同事,同事都说很好吃大家感兴趣的话不妨试一下。
1、文中烘烤的时间仅供参考大家根据自家烤箱来设定。
2、烤好的泡芙如果内部还是湿润的那就是水分还没有烤干,可以再放入烤箱用150度烤一下哦
3、泡芙面团不宜太干,太干了就膨胀不起来泡芙就夨败了,大家搅拌面糊的时候一定要注意看状态哦
好了,今天的食谱就分享到这里喜欢的就给我点个赞吧!