莲莱怎样炒莲菜保菅

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-20 23:02 标签： 美的P6
炒莲菜怎么做... 炒莲菜怎么做

食材准备：莲菜500克

辅料准备：干辣椒3克、豆瓣酱3克、葱1克、姜1克、蒜2克、糖1克、油2克

1、准备好食材将莲菜去皮切片浸泡。

2、锅内倒油烧热放入切好的葱姜蒜和干辣椒，豆瓣酱炒出红油。

3、将清洗好沥干水分的莲菜倒入翻炒1分钟左右。

4、加入适量的清水一点糖，继续翻炒莲菜炒熟。

5、再将切段的葱放入再撒上白芝麻，稍稍翻炒即可

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1、莲藕切薄片浸在清水中防止氧化变黑，将入锅前捞起沥干；青红椒都切成小碎片；蒜拍碎

2、锅中倒油烧热，先下青红椒和蒜碎爆出香再下沥好水的藕片。

3、一边不停翻炒一边沿锅四周洒凉水以免藕片粘锅。

4、加少许糖继续翻炒，继续洒凉水大概2-3次后，锅中的莲藕片就完全熟透了（加热时间宜短不宜長否则会损失大量VC和黍蛋白）

5、最后加少许盐，醋味精翻炒均匀即可。

1、莲藕中富含VC和膳食纤维便秘、糖尿病患者可多食用。2、莲藕是根茎类食物中含铁量较高的适宜缺铁性贫血病人食用。

选外形看上去无烂、无锈斑、有光泽不干瘪、外皮呈黄褐色的如果发黑或囿异味表示不新鲜；外皮特别洁白的也别选购，据说这种藕是用洗衣粉泡过

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  1. 放藕块开始炒放入盐，生抽一丁点白醋几滴，十三香鸡精

  2. 出锅，记得生抽不要太多容易超出来发黑

建议不要放酱油最好白醋米醋，生抽一点点太多了发黑不好看

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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