如今食品安全问题堪忧，咾百姓对于致癌食物可谓是“谈癌色变”不少人甚至在看到某种食物致癌后，就将该食物列入“黑名单”不再食用。事实上大家对此不用过于恐慌，有致癌风险并不意味着一定致癌

　　第一，“剂量”决定毒性食物中的致癌物，需要一个漫长的过程才会使身体“Φ毒”比如，吃了一个烂花生不可能马上得肝癌，但如果油炸食品、烧烤天天吃时间长了势必会导致身体“起火”，这就很可能会囷癌症挂上钩；

　　第二很多“致癌传言”经不起推敲。比如传言“牛奶致癌”“带饭引发胃癌”，“微波食物致癌”等这些都是科学性错误引起的。癌症的成因是基因遗传、不良的生活方式等多种因素造成的不能简单地归结为一种致癌物。

　　虽然说吃了肯定致癌的具体某种食物并不存在但不当的饮食习惯确实会增加癌症风险，而这恰是更值得我们关注的

　　相关研究表明，30%的癌症是饮食不當造成的常见的有：蔬菜水果吃得少、烹调方法不科学、进食方式不合理、高脂肪食品吃得多等，而这些都会增加患直肠癌、胃癌、肺癌等的风险

　　专家推荐防癌的饮食模式应是“一足量、二不、三少和二坚持”：

　　一足量：是指每天摄入足量的蔬菜及水果，吃够25種食物尽量多吃全谷类和豆类；

　　二 不：是说要控制自己，做到不吸烟和不饮酒远离烟草制品、二手烟及酒精；

　　三 少：是指少吃或不吃加工肉类，如腌制肉、肉罐头等并在日常饮食中少油少盐；

      二坚持：是告诉大家要坚持锻炼，每天规律运动将体重保持在健康范围，坚持体检进行合理的癌症筛查。

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