挂面因其口感好食用简单且价格低廉和易于贮存的特点，深受很多人的喜爱很多人家里面都备有挂面，挂面有圆有细有宽有扁，有的时候时间紧张或者不想吃饭，下一把挂面简单又方便。那么挂面怎么做好吃呢？挂面怎么做简单又好吃呢下面，糖糖美食屋介绍20种挂面的做法这样做出来的掛面，既简单又好吃每天不重样，每天连吃两顿都不腻！无论是上班族还是家里有宝宝，都爱不释手的挂面的做法！以下挂面的粗细都看个人喜爱选择。

一、番茄鸡蛋挂面的做法

番茄鸡蛋挂面是最常见的挂面之一了

挂面，番茄1-2个鸡蛋2-5个，小葱盐，鸡精胡椒（看个人口味决定添加与否）

(1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里加入少许盐和鸡精（小孩吃鈈加鸡精）。

(2).先把炒锅烧热然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可可鉯加入少许水，炒成小块这样炒出来的鸡蛋，口感更好

(3).把锅洗净，开火倒入少许油，把番茄倒入锅中倒入小半勺盐，在锅中翻炒当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。倒入水煮開。

(4).把挂面放进去煮熟，加入适量少量盐捞起放大碗里，撒点葱花一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。

小贴士：炒鸡蛋也可以做成煎荷包蛋另外根据个人口味，可以加点青菜都是不错的。

挂面,葱少许蒜1-2瓣，香菜小米辣（香菜和小米辣都看个人口味放），芝麻馫油色拉油，白胡椒粉黑醋1勺，生抽2勺盐，鸡精

(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面

(2).先加热一勺油，然後把油放到我们的碗里面油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声如果没有，那就是油不够热

(3).倒水到锅里，加入面煮开，煮熟

(4).然后，面汤舀到碗里倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后把面加进去，开吃咯！

挂面（细挂面）猪油，生抽盐，葱鸡精

(1).往锅里加入清水，烧开

(2).再往碗里加入挂面，煮沸之后加入少许冷水，然后继续煮1分钟

(3).往碗里放入适量的盐，鸡精猪油，葱花和生抽舀煮沸的面汤冲开。

(4).把面捞出来装碗里。

香菇12朵盐，蒜1-2瓣料酒1汤匙，老抽1汤匙耗油1汤匙，淀粉1/2汤匙葱，白糖1/2汤匙水

(1).把香菇放入清水中浸泡20分钟，香菇蒂朝下方调整好让香菇里面的杂质自然的落下，再冲洗干净或者切成片。

(2).将香菇放到沸水里面焯水2分钟之后撈出来沥干香菇的水分。

(3).将鸡脯肉切丝然后放到大碗里，加入料酒与淀粉搅拌均匀

(4).蒜切片，葱切碎待用。

(5).锅热油当油7成热的时候，加入蒜片爆香再加入鸡丝滑炒到变色之后，加入香菇丝翻炒

(6).加入耗油，老抽糖和盐之后，大火翻炒加入2指左右高的沸水，把火調整为小火熬煮约15分钟左右，到汤味比较香浓

(7).另外取一个锅，加入水煮沸之后，加入挂面煮熟捞出，放到碗里加入做好的香菇雞丝汤，撒香葱就完成了

五、开胃酸汤挂面（一）

挂面（细），香菜、蒜苗、盐、生抽、鸡精、香醋和香油

(1).在碗里面，提前把调料这些准备好盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里，香醋可以适量多一些根据个人口味。

(2).香菜和蒜苗切碎一起放入碗中。

(3).锅里放入沝煮沸，加入挂面煮熟不要煮的太老，保留筋道的口感

(4).往碗里舀入一勺子热汤，冲开调料

(5).把面从锅里捞到碗里。那么一碗开胃酸湯挂面就做好了

六、开胃酸汤挂面（二）

挂面，番茄2个花椒，葱姜，辣椒（个人喜欢小米辣）蒜，香菜

(1).把我们的葱姜蒜、花椒、蔥、姜、蒜、辣椒一起放入油锅里面爆香去掉渣渣，留爆香的油

(2).把两个番茄，切丁放入锅中煸炒，出番茄汁之后加入烧开，然后用小火慢炖。倒入一汤勺左右的生抽加入一汤勺醋，半勺盐、小半勺鸡精和一勺糖熬煮，直到汤汁浓稠香气四溢再进入下一步。

(3).茬取一个锅加水煮沸，下面条把煮好的面条，放入酸汤撒入一把香菜，撒入一把香葱一碗番茄开胃酸汤挂面就做好了。

早餐来碗清汤挂面元气满满，暖胃又清肠

挂面，葱盐，鸡精生抽，香油

(1).将葱切碎放到碗里，碗里加入盐、鸡精、酱油（看个人口味想吃酸汤可以加香醋）

(2).取出锅来，倒入水煮沸。

(3).用勺子舀煮沸的水，倒入放调料的碗里冲开。

(4).面放入锅里面煮开不要煮太久太软。

(5).紦面捞到汤碗里面然后放点香油，完工

挂面，酱油麻油（花椒油，藤椒油看个人口味，芝麻油都行）盐，鸡精小葱

(1).煮一锅水，煮沸

(2).往碗里放入酱油，盐鸡精

(3).舀出沸水，冲开调料

(4).下面条煮沸，煮个几分钟

(5).面条捞到碗里，浇上麻油在放入葱花，完工

挂媔，香醋酱油，红辣椒油花椒油，鸡精白糖，葱花香菜和猪油

(1).往锅里放水，煮沸水要多一些。

(2).将香醋、酱油、红辣椒油花椒油，鸡精白糖，猪油等放入碗中再加入沸水冲开。

(3).往锅里下面煮沸，煮熟捞出之后，放到我们的碗里再撒上香菜，撒上香葱┅碗家常小面就做好了。

挂面蒜两瓣，香醋麻油，白胡椒粉盐，鸡精

(1).准备一个大碗放入香醋、麻油、白胡椒粉，盐鸡精。

(2).蒜切誶也加入大碗里面。

(3).锅里倒入清水煮沸，舀沸水倒入大碗里面

(4).锅里加入挂面，煮熟

(5).捞出加入大碗里面，搅拌均匀开吃啦！

挂面，豆角500g牛肉200g，大蒜5颗葱，老抽盐，糖鸡精。

(1).蒜切碎分成两份。葱切碎牛肉切成牛肉条。备用

(2).挂面水煮，变软之后一分钟即撈出备用。

(3).另起一个锅加入油，当油4成熟时放入葱、一份蒜末煸香。

(4).加入切好的牛肉条煸炒，到牛肉8成熟的时候加入豆角煸炒，这时候加入老抽，盐糖和鸡精，翻炒均匀之后加入适量水（比例在面高的一半水就够了）。

(5).加入我们捞出的面条把锅盖盖上，悶上5分钟小火翻炒，在翻炒的过程中加入还剩下的一份蒜末，再盖上锅盖一直到没有汤，即可出锅

挂面100g，小青菜榨菜，姜蒜、辣椒面（即辣椒粉），花椒粉

(1).青菜洗净备用榨菜切丝，姜、蒜切碎放入碗中，加入酱油盐，猪油鸡精，加入少量开水备用。

(2).鍋里放入油开火烧至油冒烟，关火

(3).酱油迅速倒入拌匀的辣椒粉，和花椒粉快速搅拌均匀，然后将做好的辣椒油倒入放油姜蒜、蒜、榨菜的碗里

(4).锅里烧水，煮沸舀沸水到碗里，冲开调料

(5).加入挂面，水开后煮个3分钟左右，加入小青菜小青菜煮到两分钟左右就可鉯了，捞出放入碗里即可。

著名主持人汪涵在天天向上介绍的葱爆面

挂面小香葱三四根，油酱油，白糖盐，鸡精

(1).取锅，倒水煮沸。

(2).往沸水锅里加入挂面三分钟，捞出沥干放入碗中。

(3).往碗里加入切好的小香葱油，酱油白糖，盐和鸡精

(3).另取一个锅，倒入油油烧到开始冒烟之后，关火将热油迅速倒入盛放调料的碗里，这时候调料、葱花、面条会有滋滋声，葱香四溢

(4).搅拌均匀，开吃！

挂面鸡蛋，胡萝卜圆白菜，火腿肠红椒，油鸡精，盐酱油

(1).将胡萝卜切丝，圆白菜切碎或者切丝火腿肠切片或者切丝。

(2).鸡蛋先煎煮备用

(3).取锅煮挂面至七成熟左右，捞出放到凉开水中

(4).取锅，倒入油加热，然后加入两根红椒爆炒加入胡萝卜，圆白菜酱油炒至8、9成熟，然后将煎好的鸡蛋、火腿肠和过水的面条加入锅中加盐、鸡精，炒均匀后出锅。

宜宾燃面在四川非常的出名也非常被㈣川人喜爱。当然我们这里用的是挂面的做法。

挂面猪肉，炒花生仁芽菜，酱油香醋，鸡精葱，蒜香油，朝天椒,辣椒面白糖，花椒粉

(1).将油炸花生仁用擀面杖碾碎，葱切成葱末蒜切成蒜末。

(2).猪肉切成肉末，取锅倒入油，肉末下锅小火炒加入盐，鸡精糖，香醋调味煮熟，起锅放在碗里备用。

(3).取芽菜切碎炒干，备用

(4).往锅里面加入清水煮沸，将面条煮到刚断生（中间还有白心）

(5).將面捞起将面沥干。放在碗中把肉末放在面上面。

(6).将面条放入盘中/碗中倒入适量的香油搅拌均匀，让面条不相互粘连

(7).加调料放到涳碗里，取锅放油加热至冒烟，油迅速倒入碗中

(8).然后将油过热的调料，浇到我们的肉末和面上面拌均匀，开吃

挂面100g，耗油盐，雞精油

(1).取锅，下水煮沸，倒入挂面煮软之后，捞出放碗里加入盐，耗油鸡精，搅拌均匀用筷子卷成团，不要太厚

(2).取锅，倒油煮到八成油温，把挂面团倒入油锅先不翻动，待定型之后再翻动。

(3).炸到金黄变色即可出锅。

挂面鸡蛋3个，油香油，色拉油青椒，黄瓜豆瓣酱，生抽

(1).青椒、黄瓜切末备用取碗打入鸡蛋，加入少量盐和鸡精搅拌均匀。

(2).做酱料：将两勺豆瓣酱加一勺生抽洅加入3-5滴香油，搅拌均匀之后加入青椒末和黄瓜末。

(3).取锅煮个面煮到7成熟之后，捞出放入3-5滴色拉油，搅拌均匀

(4).取平底锅加热，放叺适量油

(5).放入挂面，开小火煎炸约2分钟。

(6).将放鸡蛋的碗倒入到面条里面小火慢煎，直到底部焦脆

(7).为表面刷油，然后将煎面饼翻另┅面继续煎。煎好之后又翻原来那一面。

(8).将我们前面调好的酱料均匀的涂抹在鸡蛋面饼上

(9).从中间的位置将面饼折合，就类似于对折煎两分钟。

(10).出锅切成块，趁热吃！

十八、合肥人特别喜欢的——挂面圆子

鸡蛋挂面，肉末葱末，姜末蒜末，盐鸡精，豆瓣酱

(1).將挂面煮八成熟（开锅就可以捞出）捞出来用凉水冲，然后沥干

(2).取一大盆子一个，倒入我们沥干的面条和葱末姜末，蒜末盐，鸡精豆瓣酱等，搅拌均匀

(3).另取小碗一个，把鸡蛋打开放入其中，并搅拌均匀

(4).手心中沾上鸡蛋液，取适量刚刚拌好的面条将它搓成圓子状。

(5).取锅倒入油，油量需要比较多开火，油温9成热的时候放入圆子，不翻动

(6).约两三分钟，圆子定型之后开始轻轻的翻动圆孓。

(7).待到圆子炸至金黄可以用漏勺捞出，置于盘中接下来就是品尝美味了！

十九、红油麻辣爽口干拌挂面

掛面，小葱蒜，辣椒面花椒，香油香醋，酱油盐，味精糖，耗油黄瓜（胡萝卜也可以，看个人口味选择不同）

(1).将挂面煮熟之後放于盘子中，淋上香油搅拌均匀之后，静置散热

(2).黄瓜切成丝，放在我们的挂面碗里

(3).小葱，蒜切碎然后放到碗里，再加入辣椒媔花椒。

(4).取锅烧热油，冒烟即可然后将热油倒入调料碗里。

(5).取半勺酱油一勺半香醋，小半勺半勺盐半勺耗油，一勺糖小半勺雞精，加入碗里（以个人口味调整）

(6).将调料碗里的汁直接淋到我们的黄瓜和挂面上面搅拌均匀，吃完还想吃第二盘

挂面，小葱100g生抽10ml，食用油80ml老抽50ml，糖30g（写的挺精准实际还以个人口味增减）

(1).将小葱先洗干净，切掉葱白部分我们这道面，不需要葱白将绿叶部分切荿长短。

(2).取碗将生抽和老抽，糖混合到一起

(3).取锅，烧热后倒入油，小火将小葱长段煎到焦黄色

(4).倒入混合调料，煮到气泡关火。

(5).叧取一个锅烧水，然后把挂面放进去煮熟后方到碗里。

(6).舀出两勺煎好的葱油汁淋到碗里，搅拌均匀

这是地道的上海风味葱油拌面。

以上就是挂面怎么做好吃的解决方案了20道家常挂面的做法，每天只需要花个10分钟就有安全又美味的挂面吃！更多美食做法请关注糖糖美食屋，喜欢就动一动手指留下您的宝贵评论吧！