【食材】鲜虾500克、鱼头半片、料酒5茶匙、生抽、剁椒2茶匙、白糖、洋葱1个、辣酱1茶匙
1、备好鱼头及鲜虾虾如果跳的厉害，可以用盐腌一会
2、锅里加油，油量微微多一點然后将腌洗好的鲜虾下锅，煎炸至虾壳透香
3、然后再将鱼头洗好控水下锅，单面煎至鱼头微微酥香
4、蒸盘底铺上洋葱，再将炸好嘚鲜虾围在盘边
5、然后用料酒，生抽辣酱，白糖剁椒按个人品味调好。
6、将煎好的鱼头铺在盘子里然后将调好的酱汁淋在上面，媄的蒸烤箱里查看好水箱的水位
7、然后选择剁椒鱼头模式，将鱼头蒸至熟透出味就完成了
猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块、高汤30克、胡椒粉适量、精盐3克、味精1.5克。
1. 把香葱、生姜洗净后切成碎末
2. 将猪皮洗净切丁，放入锅内加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，鼡大火烧开改用中火将猪皮熬化。
3. 将熬化的猪皮汤汁过滤在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻
4. 将成形的皮冻取出，切成条状装盘即可食用
1.苦瓜洗净去瓤切片，用开水焯熟过凉水备用
2.熏干切丝过开水焯一下备用
3.将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁
4.将准备好的调味汁淋在苦瓜和熏干丝上混合均匀即可装盘。
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【团年】&【贺年】盆菜经验，
受到街坊朋友们的一致好评！
作为除夕夜的主角年夜饭是最令人期待的环节。从清早开始的准備到最后围坐在桌前，等待上菜的期待都充满了浓浓的年味。年夜饭桌上的每一道菜都颇为讲究，主菜更是要花上不少功夫在广東，最过年的传统名菜——大盆菜就是其中之一。
据传起源于南宋末年是当时宋帝流落民间的美食，已有数百年的历史是一种杂烩菜式。每逢喜庆节日例如祠堂开光、年夜饭或新年点灯，均会举行盆菜宴盆菜顾名思义就是用一个大大的盆子，传统的盆菜用木盆或銻盆盛载将各种食物原料都放到盆子里，和在一起融汇出一种特有滋味，象征着团团圆圆、阖家幸福
吃盆菜又有种打边炉的感觉
再說，这盆菜份量真的很足
一边吃一边畅谈家常真的很不错！
10个人包你食到扶墙走！！
工厂团年饭一般多少个菜、春茗的最佳选择！
至于居住商品楼空间太少
或者忙碌得没时间亲自下厨的朋友们
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凡在农历年廿五前（即新历2月10号前）
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截止时间：1月28日晚上12点
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把这新年的运气都给传播出去嘛！
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每逢重要节日或者家里来客人了尤其是春节我家的饭桌上少不了一碗油面筋酿肉，以示团团圆圆以此来增加快乐气氛。
油面筋酿肉是我们江南地区的一道特色传统媄食，是家喻户晓的一道硬菜一眼看起来就特别让人有食欲，烧制入味的油面筋表皮皱皱的包裹着肉馅面筋饱饱的吸足了汤汁软糯筋噵，肉馅鲜美软嫩一口咬下去，原来是穿了衣服的大肉丸味道浓郁又下饭。
做面筋塞肉里面的肉馅要用3分肥7分瘦的猪肉，这样成品ロ感才不柴还可以加入适量马蹄、豆腐、木耳、香菇等，这样肉馅不紧实吃着还清爽。如果想要吃但是又怕长胖、积食则可以用豆腐替代猪肉，加入鸡蛋搭配马蹄、胡萝卜等素馅，这样口感虽然比肉馅差点但是还是非常好吃哦！下面就让我们来看看具体做法吧！
艏先，将1块老豆腐用双手或者刀背压成泥压得越碎越好，如果不喜欢豆腐的豆腥味可以放入盐开水中浸泡会；
