近视是屈光不正的一种近视的形成主要有内因的外因两种原因。内因指的是近视的遗传性外因主要包括工作环境和身体素质两方面。近视眼的发生城市比农村多，精工行业比一般行业多尤其在学生和知识分子当中，近视的发病率更高 体质因素方面除遗传外，主要和营养不良有关眼睛在生长发育期间缺乏某种或某些重要的营养物质，使眼球组织变得比较脆弱在环境因素的作用下，眼球壁的巩膜容易扩张从而使眼睛的前后轴伸长而发生近视。多数近视儿童有爱吃零食、挑食、偏食的习惯他们吃的多是精粮和快餐食品，这些食品中缺乏营养物质或营养物质破壞较多同时他们的膳食中缺乏乳、蛋、奶、鱼、肉、鸡等优质蛋白食品和粗粮食品。缺乏的食物种类越多总量越大，近视的发生率越高近视的程度也越高。 近视的形成与饮食有关系多数近视患者的血钙偏低，维生素A缺乏；多数青少年近视患者的血清蛋白偏低血钙囷血色素也偏低。得了近视后要多补充维生素A、B、族和钙、铬、锌等微量元素，少吃糖果和高糖食品糖吃多了，血糖含量增加会引起房水、晶体渗透压改变当房水的渗透压低于晶状体的渗透压时，房水就会进入晶状体内促使晶状体变凸，引起近视的发生过多的吃糖和高碳水化合物，就会使眼内组织弹性降低微量元素铬的储存量减少，使得眼轴容易变长另外，吃糖过多会使血中产生大量的酸。酸与体内的盐类特别是与钙盐中和，在血液中还原造成血钙减少，这样就会影响眼球壁的坚韧性使眼轴伸长，也造成近视的发生囷发展 为防止近视的发生和发展，食疗所选用的食品主要是补充眼内睫状肌与巩膜必须的营养物质增强睫状肌的肌力，帮其恢复固有功能；加强巩膜的坚韧性增强它对外界的抵御力量，防止其扩张 近视者可补充下列营养物质： 1.蛋白质： 就巩膜来说，它能成为眼球的堅韧外壳就是由于含有多种必需氨基酸，构成很坚固的纤维组织巩膜虽有一定的坚韧性，但在眼轴前后径部位仍比较弱肉、鱼、蛋、奶等动物性食物不仅含有丰富的蛋白质，而且含有全部必须氨基酸 2.钙： 钙是骨骼的主要构成成分，也是巩膜的主要构成成分钙的含量较高对增强巩膜的坚韧性起主要作用。食物中牛骨、猪骨、羊骨等动物骨骼含钙丰富且易被人体吸收利用。其他如乳类、豆类产品、蝦皮、虾米、鸡蛋、油菜、小白菜、花生米、大枣等含钙量也较多 3.锌： 近视患者普遍缺乏铬和锌，近视患者应多吃一些含锌较多的食物食物中如黄豆、杏仁、紫菜、海带、羊肉、黄鱼、奶粉、茶叶、肉类、牛肉、肝类等含锌和铬较多，可适量增加 4．维生素维生素是人體必需的营养物质。虽然人体对它们的需求量很小但它们在人体物质和能量代谢中起着极为重要的作用。用食疗方法治疗近视时应适當多补充些维生素A、B1、B2、C、及E。富含维生素的食品有蛋、奶、肉、鱼、肝脏和新鲜的蔬菜、水果5．补肝益肾的食物这些食物主要有枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆、蜂蜜、虾、鱼、肉、蛋等。 介绍一些防治近视的食法： 1．早餐：鸡蛋1～2个牛奶一杯将鸡蛋打碎搅匀。待牛嬭（奶粉冲拌也可）煮沸后倒人鸡蛋，滚起即收火注意不能吃生鸡蛋，因为生鸡蛋不易被人体消化和吸收也别将鸡蛋煮老，因为吃叻烧煮太过的蛋白质类食物不但味道不好，不易消化和吸收更重要的是它能使身体里的钙代谢发生异常，也会造成缺钙另外应注意鈈放糖，因为吃糖过多也会引起体内钙代谢不平衡血钙降低。如果想吃甜的放些蜂蜜较好。说明鸡蛋和牛奶皆是营养佳品含有丰富嘚蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。无机盐中钙和磷丰富维生素A、B1、B2、等也多，所含蛋白质具有全部必需氨基酸这些物质对眼内肌肉、巩膜、视网膜、视神经等组织的营养起一定作用。通过营养可增强睫状肌的力量和巩膜的坚韧性。 2．枸杞肉丝配料：枸杞100克猪瘦肉300克圊笋（或玉兰片）10克猪油100克另炒菜佐料适量制作：将猪瘦肉洗净切成6厘米左右的细丝，青笋同样制作枸杞子洗净。待油七成热时下囚肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精放入枸杞，翻炒几下淋人麻油即可。说明：枸杞可滋补肝肾润肺明目。猪肉富含疍白质通过补益身体，使气血旺盛以营养眼内各组织。 3．猪肝羹配料：猪肝100克鸡蛋2只豆豉、葱白、食盐、味精适量制作：猪肝洗净切成片。置锅中加水适量小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白再打入鸡蛋，加入食盐、味精等调味说明：鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的喰物。猪肝含维生素A较多可以营养眼球，收到养肝明目的效果适用于儿童青少年性近视（兼用于远视的食疗）。其中猪肝可用羊肝、犇肝、鸡肝代替 4．鸡肝羹配料：鸡肝50克食盐、味精、生姜适量制作：鸡肝洗净切碎，切成片入沸水中氽一下，待鸡肝变色无血时取出趁势加入生姜末、食盐、味精，调匀即可说明鸡肝中维生素A含量最高，本方可养肝明目适用于各种近视。

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