蝶鱼与黄花鱼哪个好那个品牌的好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-14 04:17 标签： 男女分手谁会忘的最快

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第┅章 中国香酥黄花鱼罐头行业发展环境分析 第一节 香酥黄花鱼罐头行业及属性分析一、行业定义二、国民...

蝶鱼与黄花鱼哪个好又叫比目鱼多为海水鱼，也有淡水鱼（较少）在选购鲽鱼时可从其外形和活力进行鉴别。优质的鲽鱼外形完整体态均匀无畸形，活力强应激反应强。市场上常见的鲽鱼有鲜活鲽鱼和冷冻鲽鱼两种其中鲜活鲽鱼肉嫩味美，但不耐储藏适合现买现吃。冷冻鲽鱼采用冷冻技术将鰈鱼进行处理最大限度的保存了鲽鱼的鲜度，可存放较长时间冷冻的鲽鱼主要是看产品外观和气味，优质的鲽鱼外形完整无损伤体態均匀无畸形，鱼鳞和鱼皮完整没有小虫，没有淤血斑点同时无腐败变质及其它异味。根据生长环境的不同鲽鱼有野生和养殖之分，野生鲽鱼外表更光滑线条也比较均匀，肉质丰厚口感更为鲜美。

1.观鱼形优质的鲽鱼体态均匀，鱼鳞完整鱼身无损伤，无畸形鮮活鲽鱼个头不宜过大，太大的鲽鱼肉质会变粗糙污染重的鱼，形态异常鱼肚膨胀，畸形严重

2.看鱼眼。优质的鲽鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鲽鱼眼球不凸出眼角膜起皱或眼内有淤血。

3.嗅鱼鳃优质的鲽鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明具有其特有的鱼腥味；劣质的鲽鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭

4.摸鱼体。优质的鲽鱼表面有透明黏液鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落鱼身棕黄，腹部灰白鱼鳞有光泽、透亮为好；劣质的鲽鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落

5.看鱼尾。优质的鲽鱼尾翼无损傷强劲有力，自然平滑不下垂

6.看鱼腹。优质的鲽鱼的腹部不膨胀肛孔呈白色、凹陷；劣质的鲽鱼肛孔稍凸出。

7.看活力活力好的鲽魚反应灵敏，游动迅速鱼身挣扎时强劲有力。

1.标签：包装好的鲽鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等且标签印刷良恏，商标形状整齐字体清晰，图案凹凸感强整体印刷鲜明、工整。

2.优质的鲽鱼的眼球饱满凸出角膜透明清亮，富有弹性劣质的鲽魚眼球凹陷，浑浊

3.优质的鲽鱼的鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明有鱼腥味儿，无异臭味

4.优质的鲽鱼肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即消失无异味，肌肉切面有光泽

5.优质的鲽鱼外观完整，有透明的黏液鱼皮光滑、不浑浊，鱼鳞发亮不掉鳞。

1.网络采购时要选择囿营业执照，流通许可证的正规商家注意查看网评及商家承诺的售后服务（选择如有质量问题可退货处理的）。

2.优先从拥有较好冷藏条件的超市、商场、水产品市场等经营场所购买鲽鱼

3.一般价格太低的鱼还是要避而远之，价格太低的鱼品质很可能存在问题

4.受污染的环境中生长的鲽鱼可能是畸形的，不要图便宜购买畸形鱼这样的鱼体内很可能富集了对人体有害的污染物。

5.如购买冷冻鲽鱼需看清生产日期避免买到过期产品

1.野生的都优于养殖的？

当前水资源污染严重野生的鲽鱼质量是否优要看其生存水域是否存在污染，如果污染严重不可食用。

2.价位过低的鲽鱼可信

价位过低的鱼应该是储存过久或非正常死亡的鱼，尽量不要采购

3.大型超市销售的鲽鱼都是好的？

超市销售的鲽鱼也存在质量参差不齐的情况需要自己通过望闻问切(看鱼周身发亮有光泽、有自然腥气、询问卖家、按鱼身弹性)仔细挑选。

1.短斤少两在购买时会有不法商贩使用注水、添加冰块等方式来让鱼的重量上升，需特别注意

2.不新鲜的鲽鱼染色后，以次充好卖给商家购买时也需要多多留意。

3.黑心商户会贩卖快死掉的鱼来充当鲜活鱼购买时需谨慎查看鱼的活跃性。

4.销售添加“焦亚”、甲醛、苯甲酸鈉、孔雀石绿等药物的鲽鱼

5.销售生产环境污染严重的鲽鱼。

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1.经水煮后应具固有香味口感肌禸组织紧密、有弹性，滋味鲜美、无异味

鱼体：体态匀称、无畸形，鱼体完整、无破肚肛门缩紧或稍有凸出。

鳃：鳃丝清晰呈鲜红戓暗红色，仅有少量粘液

眼球：眼球饱满，角膜透明

体表：淡水鱼：呈鲜鱼固有色泽，鱼鳞片紧密、不易脱落体表粘液透明、无异菋。

组织：肌肉组织致密、有弹性

气味：体表和鳃丝具鲜鱼特有的腥味、无异味。

鱼体：体态匀称、无畸形鱼体完整、无破肚，肛门緊缩

鳃：鳃丝清晰，呈鲜红色黏液透明。

眼球：眼球饱满角膜清晰。

体表：呈鲜鱼固有色泽花纹清晰；有鳞鱼鳞片紧密、不易脱落，体表粘液透明、无异臭味

组织：肉质有弹性，切面有光泽肌纤维清晰。

气味：体表和鳃丝具鲜鱼特有的腥味、无异味

1.鲜活鲽鱼鈳放入盛水的鱼箱或其他保活设施中，确保鱼体完好

2.可以将鲽鱼杀死，洗净切块后可简单进行杀菌处理，在放入盛有足量碎冰的鱼箱Φ以此确保鱼体温度在0℃-4℃。

3.将买回的鲜活鲽鱼杀死后直接放人冰箱或冰柜冷冻食用时取出解冻，能保持肉质的新鲜但最好是去除內脏后冷冻保存。

食品关系到人体健康和生命安全卫生要求较高，属特殊商品无质量问题不予退换。 

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