关于辣椒酱怎么做的问题

我知道有御龙牛肉酱的 也是合肥夲土产的 味道刚刚的 就是有点贵12块钱

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园子里的辣椒红了摘下来,洗精、晾干和时令的仔姜、蒜蓉一起剁成碎,做一些辣椒酱怎么做可以在早餐与米线、面条一起吃,也可以烧菜时做添加的辛辣佐料

By 藍纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

1、准备一些新鲜红辣椒,洗净晾干水分。

2、先将盐用小火炒一下备用。

3、红辣椒去蒂蒜头去皮,仔姜洗净晾干水分

4、红辣椒用料理机打碎,不要太碎有大颗粒状为好。

5、蒜头和仔姜也打成颗粒状

6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

9、准备一个玻璃瓶子煮一下消毒,晾干水分备用

10、将拌好的辣椒装入瓶中,用勺子压实

11、倒入白酒(40度以上白酒)为好。

12、拧上瓶盖放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。

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