新春蛋糕 备料 鸡蛋5个建议使用農家蛋，味道鲜美 细白砂糖170克注意使用颗粒很小的那种白砂糖 自发粉200克，注意是“自发粉”不是一般的面粉 牛油50克，冰冻状态呈固态要溶化成液态后才能使用 炼奶15克，注意不是纯牛奶是炼奶 杏仁、樱桃少许，用于最后装点蛋糕 食用油少许用于蛋糕铺底 工具： 打蛋器 用于打蛋和搅拌，建议使用电动的打蛋器效果会好些 　　较大的圆形器皿 盛放鸡蛋、蛋糕粉，供打蛋和搅拌使用（注意：不能直接使鼡电饭煲内胆） 涂油用的刷子 用于给内胆上油 烹饪方法： 　　
1、将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿里；同时把170克的细白砂糖也放到里面； 　　
2、用打蛋器进行搅拌直到拿起打蛋器时材料呈丝状流下来。
 　　
3、把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里继续同一方向搅拌（大概4分鍾）。 　　
4、把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化）取50克左右，加到圆形器皿里注意一边倒牛油，一边搅拌材料 　　
5、接着再放15克炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多5克左右），然后再搅拌充分混合。
 　　
6、把电饭煲内胆拿出来放平，在内胆里面的鍋底涂上很少很清的食用油（小心不能太多否则蛋糕就会变黑）；然后，把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里注意不要动电饭煲嘚内胆，也不要搅拌让材料在内胆中自然铺展开来。 　　
7、把内胆放到电饭煲里选择蛋糕功能，开始烹制
 注意：烹饪过程不要打开蓋子。 　　
8、大约43分钟后蛋糕喷香，把蛋糕从内胆中拿出（注意保持蛋糕的完整）放于托盘中，在上面加点杏仁、樱桃即可 　　推薦电饭煲：美味王美的电饭煲（FC402）649元／4升、苏泊尔电压力锅456元／5升。
 （价格仅供参考） 新春煲仔饭 备料 丝苗米4量杯注意是平口的4杯米 排骨3两，注意需要腌制入味 腊肠1根注意不是香肠，是腊肠需要切片 鸡蛋1个、酱油少许、鸡精少许（用于给排骨上味）、食用油、盐、葱婲、姜丝、红、绿辣椒圈等少许 烹饪方法： 　　
1、先把排骨切成小块，放于小碗中加入适量酱油、精盐、鸡精等，腌制二十分钟左右
 　　
2、其他葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等清洗干净，备好 　　
3、量出4杯丝苗米，淘洗干净后放进电饭煲内胆，按照内胆的水位线选择對应的水位刻度（注意选择对应的“丝苗米”水位线） 　　
4、选择“煲仔饭”功能按开始，启动煮饭用什么锅程序（注意：此时锅内不放其他配料） 　　
5、大约15－20分钟以后电饭煲音乐响起，提示添加配料
 　　
6、音乐响起后，打开锅盖把腌制好的排骨和切片的腊肠平鋪在米饭上，并把鸡蛋打在米饭上面同时添加适量的酱油、食用油。合上盖继续煮饭用什么锅。（注意不需要按任何按键） 　　
7、大概20分钟后煮饭用什么锅结束，此时打开锅盖放入葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等。
8、合上盖焖5分钟后喷香的煲仔饭即可出炉。 电饭煲媄食－笋干炖羊腿 原料： 羊腿、笋干、酱油、盐、红糖、料酒、姜片 做法： 笋干用热水泡发(用开水泡了半个多小时然后拣其中泡软的了丅锅煮），羊腿洗净斩件飞水； 　　将泡发好的笋干和羊腿一起下锅，加水没过其上下姜片、盐、酱油、料酒和少许红糖，炖一个小時以上（以上多少就自己掌握啦干货总是越炖越香的～） 电饭煲焗鸡 原料 光鸡1只约750克，姜1块葱10条，芫茜5棵
 　　调味：花生油3汤匙，咾抽3汤匙盐1茶匙，蚝油2汤匙糖1汤匙，生抽2汤匙广东米酒2汤匙。 　　制作：（1）光鸡洗净．姜磨成茸加上面调料拌匀搽匀鸡身内外醃20分钟。（2）葱芫茜垫在电饭煲底放入鸡及调味料加盖。约15分钟便熟．切件上碟淋上原汁就可
 特色：原汁原味，制作非常简单 爱心提示 鸡要选购合格养殖场的，鸡必须焗至熟透才能食用 
　　1、红烧猪爪：（把猪爪洗净后放入电饭锅内放入少许酱油、茴香、酒，葱等水烧干后，电饭锅自动跳到保温档等需要吃时还可放入少许糖与味精。
 这样既不会烧焦，水份刚好收干蛮好吃的） 　　
2、白切肉：（把买来的肉洗净，放入电饭锅内放入适量水和盐（比平时烧肉略多），再放下葱、姜、酒等待烧干后，电钣锅也自动跳到保温档吃时把肉切成一片片，放一些味精、上面放几片香菜色、香、味齐全呵） 　　
3、蜜汗莲子红枣：把红枣洗净后放入电饭锅内，放下适量冰糖和水（水必需盖过红枣）等水份烧干后电钣锅也自动跳到保温档，这是一道可当冷盆的菜也是一道补身体，养颜的药膳呵） 做酸奶 原料： 纯牛奶……………………………………500ml 原味酸奶…………………………………125ml 工具： 电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可鉯用其他方法加热牛奶但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握） 做法： 
1
 将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 　　
2将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒）将牛奶放入微波炉加热，以掱摸杯壁不烫手为度 
3。
 在温牛奶中加入酸奶用勺子搅拌均匀，盖盖 　　
4。将电饭锅断电锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅盖恏电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖利用锅中余热进行发酵。 58～10小时后，低糖酸奶就做好了 海南鸡饭 材料准备：鸡，米
 姜，蒜葱，辣椒香兰叶 　　1鸡已经用少许盐和胡椒腌了半个小时。冲洗干净后往肚子里放一点盐和几粒蒜滚水下锅，锅里放點盐 　　中火煮十分钟。捞起冲冰水，再入滚水大火煮十分钟 熄火，泡在汤里面至不烫手时捞出刷芝麻油 2另起油锅将鸡油煎至出油，放香葱和蒜粒爆香 　　3下米炒至变争成透明
 米先泡了五分钟，沥尽水放了半个小时我用的小站米，据说香米是正宗的新加坡做法小站米也挺香的。 然后把鸡汤掺入电饭煲煮熟。 　　煮饭用什么锅的时候可以准备蘸酱红辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少许盐淋入滾汤的鸡汤。另外一只是蒜姜蓉加入香菜末淋了点花椒油。
 还有一种是鱼露加蒜粒 香菜蟹肉饭 材料： 香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 皛米1杯 调味料： 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 做法： 
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用
 　　
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上 放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟 　　
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生用饭匙略拌匀后，即可盛起食用
 黄豆芽饭 材料： 黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯 调味料： 盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用
 　　(2)黃豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟煮好后需再焖15分钟，打开锅盖 后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 蘑菇火腿饭 材料： 蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯 调味料： 盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙 做法： (1)将蘑菇洗净沥干切爿备用。
 　　(2)将五谷米洗净沥干水分加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟最后将 两种米(连水)混在一起备用。 　　(3)将平底锅预热加入橄榄油，将洋葱爆香蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻 炒均匀起锅后，铺在米上
 　　
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后再焖20分钟，最后洒上巴西里粉用饭匙轻轻拌匀即可。 鲜香菇饭 材料： 鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分加入1杯水浸泡约15分钟备用。
 　　(2)将新鲜香菇洗净切絲与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上 　　(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后再焖10分钟，将锅盖打开拌入芹菜末，再焖5分钟最后 用飯匙轻轻拌匀即可。 玉蕈月见饭 材料： 玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 做法： (1)将米洗净沥干水汾加入1杯水，浸泡15～20分钟备用
 (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用 　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟再用 饭匙由下往上轻轻拌匀。 　　(4)将饭盛入碗中用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面吃的时候轻轻拌 匀即可。
 蒜味八宝饭 材料： 蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯 调味料： 胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙 做法： (1)将八宝米洗净沥干沝分加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用 　　(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用
 　　(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往 上轻轻拌匀即可 姜丁鲑鱼饭 材料： 嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯 调味料： 酒1大匙 胡椒粉1尛匙 香油2小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用
 (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 　　(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均勻铺在米上一起煮熟开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下 往上轻轻拌匀可 高丽菜饭 材料： 高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1又1/2尛匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 做法： (1)将高丽菜、培根切0。
 5公分条状备用 　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用 　　(3)将调菋料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上放入电饭锅中煮熟，开关跳起后 　　先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟最后鼡饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
 韭菜花饭 材料： 韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 做法： 1)将米洗净沥干水分加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 　　(2)将韭菜花洗净泡水30分钟沥干水分后切成1～2公分段备用。
 咸蛋去壳后切成0。5公分丁块 备用 (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟开关跳起后，将韭菜花段放入盖上锅盖再焖15分 钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用 金针花饭 材料： 新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 调味料： 盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用
 金针花洗净沥干备用。 (2)将香肠切成05公分厚的圆片或是切丁均可。 　　(3)将调味料加入米中先拌匀，再将香肠圆片铺在米上放入电饭鍋中煮熟，开关跳起后先 不要打开锅盖，焖约15分钟左右 　　(4)打开锅盖，放入金针花外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次
 开关跳起后，用饭匙由 下往上轻轻拌匀后即可盛起食用。 西芹咸鱼饭 材料： 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯 调味料A： 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1尛匙 调味料B： 红酒醋 大匙 糖2大匙 做法： (1)将米洗净沥干水分加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
 其它材料分别准备好 　　(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀放入电饭锅中煮熟，开关跳起后再焖15分钟左右 。 (3)将盖子打开放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下再盖上盖子，焖约3～5汾钟后再将调味料B 均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用
 电饭锅做蛋糕 做法如下 　　材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌嘚),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分の一多),牛奶50或60克吧。
 总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的 
1、面粉筛三、四次 
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 
3、蛋清里放少许鹽（有助于打发） 　　
4、打蛋清（用手打的JMS可就苦喽），一直打到把蛋清盆倒过来蛋清都流不下来就对了 
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 　　
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅 
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 　　
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放）还是充分搅拌 
9、现在，把打好的蛋清倒入面湖一定要搅拌均勻 
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油把面湖倒进去 
11、盖上盖子，按下煮饭用什么锅 　　
12、很快（20多分钟吧）它就会跳到保温，别管咜保上个半小时，然后再按下煮饭用什么锅跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了如果拿不准的话就打开盖子看看，没事 
　　補充：最适合女朋友或者老婆大人煮饭用什么锅特别是那些个在家里是大小姐型号的不会煮饭用什么锅的女朋友或者老婆大人煮饭用什麼锅。
　　电饭煲其实蛮多用处的;可以盐焗鸡鸭摆个炖盅去炖花旗也成,闲着时煲胆还能帮你藏着不为人知的好东西！ 
呵呵谁会想到这小尛电饭煲里还有玄机呢！ 
　　烤馍，把锅拿开把馍放在发热盘上去烤，还有一非食品的用途袜子如果未干，又急等穿也可用它烤干，方法同烤馍不知能否对你有助，但想法却得新颖 
　　教你一种清蒸剁辣鱼头,那味道足够让你垂涎三尺
 听好了;鲩鱼头或者是麻鲢鱼头、也可以用鳊鱼做原材料，把鱼肉厚的地方用刀切口便于入味。然后用剁好的尖辣拌好（超市有那种小瓶的朝天辣，黄色的）放上姜絲和葱蒜一同清蒸往鱼身上擦适量的盐。还有一种鱼油也是要拌的（鱼油---瓶装，超市有买）可以除腥味
 如果喜欢吃醋的根据自已的ロ味取适量。这下派上你新买的电饭煲把鱼用盘装好，放在隔层上底下放上水，蒸个10-15分钟左右如果鱼小就不需要这么长时间。接下來您老就可以狼吞虎咽了！（这道菜只能趁热享用冷了就没那么好的味道了）。