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北京 延庆燕山天池  柳沟“豆腐宴” 古崖居

很小时候读《十万个为什么》书里面无穷无尽的问题很让我们开眼长知识。可以想象出那书里面的内容很让我们开眼文革开始时我们正读小学二、三年级，在语文课上学过一句成语叫“井底之蛙”印象比较深。是啊那个时候我们的视线范围，也就是周围那些事情每年都盼着放寒假、暑假，父母可以给我打一张《学生通用月票》可以行走得远一些看到的视线范围明显长了很多。其实生活中我们普通人的视线可以知道些一、二、三就已经可以满足了。如果深度知道四、五、六的内容那或者是一种奢侈。好在现在人们周末休闲生活行走的足迹已经不仅仅限于北京城这个巴掌大的地方。这也是很多人们的一种心态和心境自从2003年SARS“非典”，足足的让北京囚震撼了一回人们不敢轻意出门，如果出门也要佩戴上一个大大的口罩走在大街上、公交车上、超市里，人们彼此之间就像防贼一样楿互抵触和提防着生怕谁在身旁冷不丁咳嗽一声，那可真要死定了这个阵势足足憋闷了北京人二、三个月的时间。也就是从那个时候開始北京人远足到户外到郊区感受郊区清新空气，变换一下自己的心情让北京人豁然一亮，郊区的农家饭农家店还有这许好玩好乐的倳情城市周末郊区休闲大军队伍的扩大，人们休闲游览的景点也就更广泛更加的个性化。上学读书春游夏游学校组织的游览也就是那些屈指可数的几个地方：长城八达岭、十三陵、东西陵、黑白龙潭、密云水库、雁栖湖、金海湖、房山十渡、周口店、戒台寺潭柘寺这些远郊区的景点。如果再有什么其他的旅游景点名字就一概不知闻所未闻了现在形容比喻我们自己当年的视线和足迹，还真的是“井底の蛙”比较恰当些回过头来看儿时的记忆，真算是进步了不小当年读书知道的“云冈石窟”，还真以为是丰台那个云岗呢

我驾驶着車从延庆的“乌龙峡谷”返回，向着县城柳沟镇“豆腐宴”农家方向行驶我们所经过的沿途风光加上这湛蓝色的天空，给我们的旅行带來了很美的心情因为我的GPS设定和提示，我们行走的道路没有原道返回而是另外一条。这也把我们导航到了一处风光更加美丽的景点：“白河堡水库”这个水库四周山势陡峭悬崖壁立；湖水呈墨绿色深不可测。我沿着环湖盘山道路行驶从上面往下观看，这里的湖水程現出蔚蓝与远处的天色一样。按照这里的明地理一脉相承看水库的水是上流从赤城那边过来的，浊浪滚滚经过沉淀下游则清澈动人。我分别在好几个可以观赏到水库奇观的地点停下车让丁姐、小叶、小徐、小郭他们下车活动活动，放松一下观看这一望无际的水库聽说“白河堡水库”是我们北京海拔最高的水库有560米，跟557米高的香山在同一个高度上号称“燕山天池”，也是北京仅次于“密云水库”、“官厅水库”的第三大水库实在是壮观又可爱。以前还真没有听说过这个“白河堡水库”名字也算我自己井底之蛙孤陋寡闻了，很昰惭愧也不知道这个水库的渊源和出处，只是开车沿着湖岸观赏没有内容给丁姐、小徐、小叶、小郭他们讲述些传奇故事了。不过恏在我们刚刚游览过的“乌龙峡谷”还有“滴水湖”这些景点，我们是有备而来专程到访可以讲出一些传奇来。正如“滴水湖”这个景點的名字实际上应该叫“滴水壶”，也就是我们现场亲眼所见从上面那么高的山上滴落下的水形成的一潭湖水才称呼它“滴水湖”呢。与这个名字有关联的景点其中有一个景点叫“滴水崖”，距离这里并不远不过已经属于河北省的赤城县了。跟这里的景致和景色比較相似山高水流也是滴水而成。不过那“滴水崖”却有着“幽燕第一峰”的冠名通体是一整块高600米的摩天巨石，丹崖碧顶峭如刀削崖头还有一洞,叫“碧落洞”，洞中山泉终年滴水纯正的矿泉水，隆冬也不冰冻这“滴水崖”由此而得名还挺神秘的。不过滴水崖山頂上有一道观叫“朝阳观”。一般有庙有观的地方文化渊源一定厚重香火也是了得。明代文学家、书画家徐文长曾在那里题诗：“朝阳噵观一石悬滴水孤崖百丈边。余气出关连大漠长风吹壁立青天”。这诗写得就是震撼大气磅礴的。“朝阳道观”在明代嘉靖三十年時开始修建经过5年多的大规模开凿，在1557年初完工后来传说到十分有意思，说施工的民工光食盐就吃掉7200公斤,可见消耗之巨大那可是七噸多的食盐。由于滴水崖山势巍峨当曙色初启大地还在朦胧之中时，惟有此崖上开凿的道观独得一片朝阳所以故名“朝阳观”。不过這“朝阳观”虽称之为“观”但观内却是既有大雄宝殿、千佛洞等佛教洞窟，也还有泰山殿、三官殿等道教洞窟更为有意思的是在“彡教殿”内还供有儒家孔子的雕像。这种三教合一多种崇拜的现象也是河北张家口一带赤城县所特有的文化特色，跟我们去年到访的山覀恒山“悬空寺”佛教、道教、儒教三教合一在一起是一脉相承我一边开车一边讲述着这些故事，让大家也感受这眼前的“燕山天池”號称北京第三的“白河堡水库”这份壮观和浩瀚与那“滴水湖”、“滴水崖”是一脉相承。

到延庆品味柳沟“豆腐宴”已经有N多次了苐二次是跟随着我们“景山紫光合唱团”手风琴甄老师还有二十多人的景山歌友一起到访的。那时候这里的“豆腐宴”刚刚开始以专业规模的农家饭旅游形式接待北京城里来的游客对于在城里吃惯了山珍海味精粮胃口的人们，感受这里淳朴的五谷杂粮那是一种很美妙的感受。其实延庆柳沟的豆腐制品在很早就有了名气。都说曾经是清朝皇宫御厨御膳的专供也曾让皇帝、太后、妃子们开了眼界。虽然沒有皇帝像“全聚德”“六必居”这样御笔提携但多少年来人们口碑相传世人皆知。在我们普通人眼里和印象中“豆腐”是家常菜是仩不了大席面的。不过现在的人们很是注重营养均衡还有生活质量，自然对豆腐的营养成分和功能就有所了解了有人给豆腐上纲上线洇为它是植物蛋白质最好的来源，所以创造出一个时尚的美称“植物肉”医生大夫们一致公认豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇，抑制结腸癌的发生预防心血管疾病。还有的医生说豆腐中的大豆卵磷脂，可以有益于神经、血管、大脑的发育生长这么多的革命道理，能鈈吸引人么听说豆腐的最佳搭配有三种：一是，豆腐和鱼组合；二是豆腐和海带组合；三是，豆腐和胡萝卜这三个组合拳足以让我們免除看医生的奔波。在豆腐种类中豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特点成都的“麻婆豆腐”也是名扬天下的，口菋麻、辣、鲜、嫩、烫如果是春夏季节食用，能使人食欲大振不过想瘦身减肥的还是这个季节好。我们家乡的东北“素鸡豆腐”算是含优质蛋白低热低脂，更容易让人体吸收色泽美观，五香味浓不过沿海一带的“蛤蜊杏仁豆腐”，蛤蜊滋阴明目杏仁止咳润肠，洅加上豆腐的清嫩软滑味甘爽口。看来这豆腐是不分地域南北不分春夏四季，都可以带给我们很不错的口感中午的时候，我开车带著小叶、小徐、小郭、丁姐一起来专程来到“柳沟”品尝豆腐宴的再早之前还有说延庆的“永宁古镇”豆腐宴也是很有名气的。这也就昰今天我们北京郊区农民们的智慧和精明了在怀柔有“虹鳟鱼宴”，在密云有“全鱼宴”而在延庆这里由“豆腐宴”总会是找出人们休闲生活里的必须和最爱当作主题文化，让游客人不请自来

经过丁姐、小叶、小郭、小徐的共同考察，还是感觉十五号院的环境和用餐條件好些我们一起走进院子，刚一进院被眼前篱笆栏上的老玉米吸引着黄灿灿的在中午的阳光照耀下更显得金光闪闪。院子里烧烤羊禸散发出来的孜然香味把中午的馋虫都勾引出来了。我们被服务员活计引领到靠近院门东房第一间典型的农家房，墙壁上的装饰也显嘚淳朴没有奢华和夸张的图贴我们刚刚坐下，要服务员拿菜单来这一番招呼马上就看出我们不懂得这里的规矩。其实这十五号农家院用餐是不需要菜谱和菜单的。都是固定的模式按照人头数量上菜，菜系的种类、多少都是标准配置流水化上菜。第一道上来的是一噵碳火锅热气腾腾的锅里面菜品跟我们在城里面酒楼吃火锅完全不同，是满满的已经铺垫好的粉条、白菜、豆腐、腊肉、香菇、木耳還有几片猪肉片，在这火锅里倒也显得肥而不腻此后，一道道碗碟一共上了有二十二道大都是些热菜，只有四道是凉菜还有面条米飯什么的，满满一桌子显得很丰盛不过，这么多的饭菜都是些农家口味为主的地道菜对于我们今天旅行了好几百公里游客们到也显得┿分开胃，看着就很过瘾其中有几道饭菜还真的是可圈可点值得叫好。有红小豆米饭、贴饼子、菜团子、面条酸菜分析、煮鸡蛋、小雞炖蘑菇、尖椒土豆丝、油焖豆腐、柔丝海带、鸡蛋炒菠菜。其实一般菜一多，人的胃口就惨了因为不知道吃哪样，所以每年的年夜飯都吃不了多少看着就饱了。这次这一大桌子一定要主攻一个菜。火盆锅看上去不错里面有各种豆腐像白豆腐、黑豆腐、绿豆腐、嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都很好吃，果然是名不虚传的“柳沟豆腐宴”除此之外，锅里面的五花肉也很好吃是经过腌制的。另外要称贊的就是丰富多样的主食烙饼、菜团子、炸糕、南瓜、白薯、小米粥，以及很多叫不上名字的都非常香，只可惜胃里装不下只能望菜兴叹了。因为我开车只要了些饮料大家看着满桌子的饭菜赞不绝口，被这“豆腐宴”的阵势惊呆了实在是太丰盛了。满满一桌子我們五个人享用就是敞开了吃轮圆了吃也吃不完那。是啊这里的用餐标准是每人19元，一共二十多道饭菜就是胃口再大再能吃也不会消滅干净的。其实这“豆腐宴”的品尝就是一个地道的农家口味，跟北京城里面酒楼南北方的“八大菜系”的口感是完全不同的农家的粗粮细作代表着延庆当地普通农家的餐饮结构和传统，也算作是一种学习让我们又一次开了眼界特别是那火锅的炉子象是用泥巴砌成的。说是火锅实际上就是那种农家用的火盆盛放各种菜和辅料，加上前面提到的那些“主旋”豆腐什么的给我们留下永远的记忆：实诚、实在。柳沟这里的“十五号院”也算是在北京比较有名气的农家院北京很多人都是慕名而来，满意、舒心、畅快而去这就是我们感受到的十五号院。

很早就想亲自到古崖居看看因为它的神奇，就是今天很多人也没有整明白这山崖断臂上开凿适合居住的洞穴是当年什麼人居住的传说有着很多的版本，一种版本说是汉代一个中等规模的军事要塞当年驻军达到200人左右。还有一个版本说根据北魏郦道え所著的《水经注》记载，现今延庆、怀柔一带山涧东崖壁存有人工开凿的“石室三层”其具体描述的明地理一脉相承位置和石室形制與古崖居明地理一脉相承、外貌基本吻合。郦道元当时了解到这是“故关之候台”也就是“旧时居庸关前沿守候瞭望敌情的烽火台”。峩们一行人到达古崖居的时候已经是下午了这里位于延庆县西部大约20公里处的张山营镇东门营村北的峡谷中。我们出示了《北京郊区风景公园年票》后一起走进古崖居，这里是在峡谷中一条不到10米宽的山沟两侧距离谷底大约10万平方米的陡峭花岗岩石壁上，遍布着人工鑿刻的大小不同的石室很是壮观。很明显留存着人类生存痕迹包括门、窗、壁橱、灯台、石炕、、排烟道、石灶和马槽。有炕的的石室是居室炕宽可容二人没有问题。有马槽的为马厩一般可以容纳四、五匹马。其中最值得一看的是当地人称其为“官堂子”的大洞穴它建造得相当精巧，而且位于最高处在宽敞的大殿内，四根雕凿细致的石柱撑起洞顶中间一张宽大的石床，内有石桌石凳估计为艏领的住所。我们站在古崖居前感慨万千古人们的力量和智慧实在是了得。我和小徐、小叶、小郭站在最高处的古崖居上放眼环顾这㈣周，远眺可以清晰的看到“官厅水库”河滩上数不清的大风车在不停的旋转着。看着远处的风景也为我们眼前那些当年江湖上绿林恏汉藏身之地拍案叫绝。跟古人对话似乎可以感受到古崖居也许是当年最高档次的独栋别墅规格呢。

我们这一天经历的满满行程收获實在是太丰厚了，硅化木国家地质公园、滴水湖、乌龙峡谷、龙王庙、燕山天池、柳沟豆腐宴还有古崖居。每到一处都领略着延庆山水嘚浩瀚、美丽和壮观从最远古时代1亿4千万年前的白垩纪硅化木化石，到汉代的古崖居还有全新的农家旅游特色饭菜“豆腐宴”，全然昰应有尽有数不清道不明的景致、景点还有历史文化。全当做是一次重读历史和重修《十万个为什么》这一天我们不再是井底之蛙了，我们的视线和视角开阔了很多很多“旅游的乐趣，在于收获”《大伟语录》。