许多人都知道黑色食物营养价值高多吃有益，如黑芝麻、黑米、黑枣、黑豆、黑木耳、海带等黑色食物富含多种人体必需的氨基酸，经常吃可加强人体耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧能力并有助于提高机体免疫力和延缓衰老。但是人们在吃的时候会犯一些错误影响了对黑色食物营养的吸收。     黑豆制品可多吃人们大都对黑色食物中的木耳、菌类很重视，却忽视了黑豆黑豆能补肾、祛风、利尿，既是药物又是食物可提高人体的免疫力，还能有助于降低心血管病的发病几率此外，还可以经常吃点黑米饭、熬点黑米粥增加黑米的食用量。茄子中含有丰富的维生素E囷维生素P有降低胆固醇、提高毛细血管弹性的功能，对心脑血管也有很好的保护作用而茄子深紫色的外皮里这些营养物质的含量最高。因此大家在食用黑色水果和蔬菜时，最好将水果和蔬菜完全清洗干净后连皮一起吃。 　  很多人吃葡萄和茄子的时候习惯把它们的皮丢掉，这种吃法无形中损失了很多营养成分这是因为深色的外皮里富含维生素、膳食纤维及多种微量元素。比如紫葡萄中具有延缓衰老功效的抗氧化基，在皮里的含量比例远远高于果肉     黑芝麻需要磨成粉。黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸可以健脑、益智、抗衰咾，还有人体必需的丰富的锌许多人常常整粒吃黑芝麻，但这样不利于人体吸收如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就很容易被消化吸收喜欢吃黑芝麻的人，家里面最好准备个小研钵或者直接用搅碎机，现吃现磨

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