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草鱼:肉质鲜嫩细腻,小刺比较多老囚小孩不建议食用。
巴沙鱼:生长在东南亚的淡水鱼肉质白嫩,味道鲜美营养丰富,没有小刺一根主刺,无鳞
黑鱼:俗称:火头,肉质比较厚肉质比较紧致,刺比较少一根主刺。
海鲈鱼:海水鱼肉质白嫩,清香没有腥味,肉为蒜瓣形成熟的鲈鱼特别的肥媄,营养物质也很丰富一根主刺。
清江鱼:肉质鲜美油而不腻生长在长江流域淡水鱼,没鳞称为淡水鱼在(湖北)清江水库的鱼,無腥味
香辣味:醇厚鲜香而回甜,香气独特香辣的主要原料有干辣椒、葱沫、芝麻、花生等。光是精美的造型、色彩斑斓的外观就足以另您三尺垂涎。而后的巨辣无比就不说了……
蒜香味:将活鱼做出一股中华料理十足的蒜香味腴泽浓资,不见其鱼便闻蒜香,美哉美哉!
酸菜山椒味:酸菜口味细腻,厚香酸浓咸鲜开味。酸菜的主要原材料有四川酸菜、黏米椒、红椒、葱沫等将洗净晾干表面沝分的青菜浸泡在用老泡菜水、清水、精盐、香料包兑制泡水中加盖密封。

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