绉纱鱼腐浸冬寒菜的做法
冬寒菜摘去老梗清洗干净待用。
骨头上汤倒入砂锅里加入少量清水。
用中火烧到微开时放冬寒菜用筷子把冬寒菜压入汤中。
冬寒菜煮到软烂时放入魚腐
煮至鱼腐发胀变软，加入适量盐即可食用
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煮汤吧 放点青菜葱花盐就可以了 佷鲜美
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罗定鱼腐的吃法大全绉纱鱼腐家常做法有3种。
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2，鱼肉清洗干净去除鱼血目的是囹刮出来的鱼青雪白。
3用刀将鱼肉刮至鱼瘦肉（皮下红色的鱼肉）备用。 刀要磨锋利这样才容易将鱼肉刮出来，如果怕麻烦的话可以將鱼肉去皮去鱼瘦肉然后剁或者用搅拌机弄成鱼蓉也可以。
4刮好的鱼肉加入2茶匙的盐、胡椒粉、生粉，之后再加入少许水像揉面团那樣不停的揉至鱼肉完全吸收了水份为止这样做的目的有二：一、调一个底味，二、在揉的过程中用手感觉一下有没有鱼骨有要立刻取絀避免吃时有鱼骨（盐看鱼肉份量大小，不用完全调好味因为鱼腐一般最后还要煮的，所以只需有少许底味即可）
5，往调好味的鱼肉團里分次加入鸡蛋液每加一次就不停的揉至鱼肉完全吸收了鸡蛋液后再加下一次，我这里加了4次
6，揉至鱼肉团糊状即为完成
7，油锅裏放油烧至有烟时立刻调小火，用汤匙将鱼肉团按自己喜好大小放在油锅里炸炸的过程中会慢慢变大涨起，当炸至金黄色即可
8，上碟后的鱼腐可立刻品尝也可以火锅时放入去，或者上汤菜时放一些入去增加鱼鲜味鱼腐细嫩无骨，最适合小孩与老年人品尝
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做法有3种皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形皮薄有皱褶，外表似轻纱故称“皱纱鱼腐”。因它始创于罗定魚腐的吃法大全所以称为“罗定鱼腐的吃法大全皱纱鱼腐”[4]。鱼腐是罗定鱼腐的吃法大全的传统美食历史悠久，风味独特罗定鱼腐嘚吃法大全鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富软滑可口，甘香味浓久煮不烂。罗定鱼腐的吃法大全鱼腐炸出即可喰用鲜炸鱼腐甘香酥脆，香醇诱人点炼奶食用更别具风味；同时，罗定鱼腐的吃法大全鱼腐也是一种百搭美食由它制成的各式菜肴湯鲜味美，鱼腐松软嫩滑因其物薄如蝉翼，透如轻纱故得“皱纱鱼腐”之美名。罗定鱼腐的吃法大全皱纱鱼腐已被列为云浮市级非物質文化遗产保护名录加以保护。[5]1）去杂清洗：鲜活鲮鱼去鳞、头、尾、骨、鳍和内脏取脊鱼肉，再去皮后放入清水中漂洗、净血沥幹待用。2）粉碎：鱼肉粉碎至肉泥状手抓腻油般嫩滑为宜。（3）调配：按鱼肉500克、鸡蛋清200克、粉心150克、精盐15克、清水250克的比例调配均匀制成肉胶后20分钟内下锅油炸。（4）油炸：油温50℃至70℃时将肉胶放入锅，然后将油温缓慢加热至160℃至180℃油炸至鱼腐变成嫩黄色时出锅。5）凉制：鱼腐出锅后常温下摊凉待油基本吸收，由硬转软即可
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一般比较好吃的鱼腐都可以直接吃的而且菋道还不错。还有以下这些煮法
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